Ljudje, ki sledijo sliki, poskušajo v prehrano vključiti izdelke z nizko energijsko vrednostjo, ki iščejo recepte svojih najljubših jedi, s katerimi so najbolj lahki in koristni. Za mnoge so palačinke ena izmed najljubših vrst zajtrka, vendar niso zelo uporabne, še posebej, če se testo pripravi za njih na jajcih. Vendar pa so gospodinje že dolgo izumili načine za peko okusnih palačink brez jajc. Na primer, palačinke na kefirju brez jajc se izkažejo za bujne in ne preveč kalorične, še posebej, če v njih ne dodajate veliko sladkorja in ga nadomestite z medom, jagodami, sadjem.
Značilnosti kuhanja
Fritters kefir brez jajc, da veliko gospodinje in tako, da se izkažejo bujne in okusne. Za kulinarične izkušnje je bil uspeh, morate upoštevati priporočila teh mojstrov.
- Kefir za palačinke lahko izbere vse vsebnosti maščobe, vendar še vedno ne manjka. Še posebej je pomembno, da je toplo. Zato je treba paket kefir iz hladilnika odstraniti vnaprej in ga postavite na toplo mesto, kot je baterija, če je pozimi na dvorišču. Če se želite čim prej segrevati, lahko v toplo steklo nalijemo v toplo, vendar ne preveč vročo vodo in počakamo, da se segreje in jo mešamo z žlico. Na peči kefir ne more biti ogrevana, kot bo roll.
- Jedi, v katere nameravate gnetiti testo, se bolje segrejejo tudi v pečici ali mikrovalovni pečici.
- Palačinsko testo mora imeti konsistenco, kot je debela krema, in mora biti popolnoma homogena. Da bi dosegli želeno konsistenco, ne smete preliti vse moke v kefir naenkrat: bolje je, da jo dodamo postopoma, v kosih, vsakokrat dobro premešamo testo.
- Razpršila se lahko širijo le na dobro segreto posodo, drugače se testo razširi, ogrinjala ne bodo bujna. Veliko pečemo palačinke, pokrijemo ponev s pokrovom, zaradi tega, kar se pečejo in dvigajo malo hitreje.
- Če želite, da so že pripravljene palačinke še lažje, odstranite odvečno olje. Če želite to narediti, je dovolj, da se pečen palačinke ne na ploščo, ampak na kuhinjsko brisačo, ki bo absorbiral odvečno olje.
Palačinke lahko postrežete na kefirju brez jajc s kislo smetano, grškim jogurtom, kefirjem, in če vas ne skrbi vsebnost kalorij v hrani, potem s kondenziranim mlekom, marmelado, marmelado, čokoladno smetano.
Preprost recept za palačinke na kefirju brez jajc
Sestava:
- kefir - 0, 5 l;
- sladkor - 50-80 g;
- sol - 5 g;
- moka - 0, 32 kg;
- soda - 3-4 g;
- rastlinsko olje - koliko bo ostalo.
Metoda priprave:
- V topli kefir nalijte sodo, dobro premešajte in počakajte 5 minut.
- Dodamo sol, sladkor in dobro premešamo.
- Moko prelijemo in dodamo približno polovico jogurta, temeljito premešamo, da ne pride do grudic.
- Postopno polnjenje moke in mešanje, dobite konzistenco testa debele kreme.
- V posodo nalijte nekaj olja, razporedite ga s silikonsko krtačo po celotni površini in segrejte.
- Testo vlecite v posodo na razdalji drug od drugega.
- Ko so palačinke pečene na eni strani, jih obrnite z leseno lopatico, pokrijte posodo s pokrovom in počakajte minuto, nato pa odstranite palačinke.
Ponudite palačinke po možnosti vroče. Sladkor v sestavi se lahko nadomesti z ustrezno količino medu, fruktoze ali drugih nadomestkov za sladkor.
Fritters na limoninem kefirju
Sestava:
- kefir - 0, 5 l;
- pšenična moka - 0, 32 kg;
- sladkor - 80-120 g;
- soda - 10 g;
- limona - 1 kos;
- rastlinsko olje - koliko bo ostalo.
Metoda priprave:
- Sipajte sladkor v topli kefir, dobro premešajte.
- Postopno zlijete moko, da testo zmešate v zelo gosto kremo.
- Limono operite, posušite, naravnajte in dodajte v testo, premešajte.
- Na polovico razrežite limono, stisnite sok v skledo. V sok vlijemo soda, dobro premešamo.
- Dodamo mešanico testu, premešamo.
- V posodo nalijte olje. Se segrejte.
- Testo razvaljamo na ponev z žlico, palačinke prepražimo na obeh straneh.
Palačinke, izdelane po tem receptu, niso samo zelo debele, temveč tudi dišeče.
Palačinke z jabolčno omako in kefirjem
Sestava:
- kefir - 0, 5 l;
- jabolka - 0, 3 kg;
- pšenična moka - 0, 5 kg;
- soda - 10 g;
- sladkor - 80 g;
- sol - 5 g;
- vanilin - ščepec;
- rastlinsko olje - koliko bo ostalo.
Metoda priprave:
- Izperite jabolka, olupite, odstranite jedro. Pulpa fino rešetka.
- Dodajte sode k kefirju. Počakajte 5 minut.
- Dodajte sladkor, vanilijo, sol, jabolčno jabolko kefirju, premešajte.
- Postopoma dodajajte moko in mešajte testo, dokler ne pridobi konsistence domače kisle smetane.
- Posodo segrejte. Nalijte nekaj olja in ga raztezajte po dnu s krtačo za kuhanje. Žlico na razdalji približno 1 cm narišemo.
- Pecite na srednjem ognju do zlato rjave barve. Obrnite ga, zmanjšajte toploto in prepražite, dokler palačinke ne porjavijo na drugi strani.
Ta omaka bo okusna tudi brez omake. Postrežemo jih lahko s kavo, čajem, kakavom.
Ovsene palačinke na kefirju z bananami
Sestava:
- ovsena kaša - 150 g;
- banane - 0,5 kg;
- med - 100 g;
- kefir - 0,5 l;
- soda - ščepec;
- sol - ščepec.
Metoda priprave:
- Zmlete ovsene kaše v mlincu za kavo do moke.
- Med raztopite med, da bo tekočina, premešajte z kefirjem.
- Dodajte kefir na ščepec soli in sode, premešajte.
- Pour kefir ovsena kaša, pustite 5-10 minut.
- Medtem pa operite, olupite banane, narežite na kose in zmeljemo v pire v mešalniku.
- Dodajte bananovo kašo mešanici kefir-ovsene moke, dobro premešajte.
- Pecite v ponvi z debelim dnom in kakovostnim nelepljivim premazom brez olja. Na vsaki strani banane-ovsene palačinke na kefirju je treba pražiti pod pokrovom 2 minuti.
Palačinke po tem receptu brez jajc so zelo nežne in sladke. To je res okusna sladica.
Palačinke na kefir brez jajc je enostavno kuhati. Izkazalo se je, da so zračni in ne preveč kalorični. Tudi tisti, ki gledajo sliko, lahko včasih privoščijo takšen zajtrk.
