Piščanec, ne glede na to, kako je kuhan, vedno izkaže, da je zelo sočen in nežen, in da bi pokvaril jed z njim, moraš res poskusiti. Torej, ko kuhamo piščančje meso v mleku, je absolutno nemogoče dobiti neokusen rezultat, vse je tako enostavno in razumljivo v samem procesu kuhanja. Občutljivo meso in neverjetno okusna mlečna omaka - to je tisto, kar se bo končalo z vsemi, ne glede na to, kdo bo vzel vzrok. Zato ta recept obožujejo začetniki kuharjev, izkušeni kuharji pa se včasih želijo sprostiti in kuhati večerjo brez veliko težav.
Potrebne sestavine:
- piščančje noge - 1 kg,
- mleko - približno 1 skodelica,
- česen - 3-4 klinčke,
- velika čebula - 1 kos,
- koper - majhen kup,
- Sol, suha italijanska zelišča in črni poper - po okusu,
- sončnično olje - po potrebi.
Opomba: piščančje noge se lahko nadomestijo z drugimi deli piščanca.
Opis postopka kuhanja
1. Pripravite piščančje meso, in sicer temeljito sperite s hladno vodo in po želji brez kože. Nato ga zmešamo z mešanico začimb in prepražimo na segretem sončničnem olju, dokler ne dobimo lepe zlate skorje.
2. V ločeni ponvi posujte drobno narezano čebulo in jo prestavite na meso.
3. Meso in čebulo zlijte z mlekom, začimbite z začimbami in z njimi položite posodo na majhen ogenj. Pokrijte s pokrovom, piščanca za približno 25 minut.
4. Zelenice kopra drobno narežite z nožem in s česnovim stiskalnikom narežite česen. Dodajte zdrobljene sestavine v meso in pustite posodo na ognju približno 10 minut.
5. Na mizi je piščanec, ki je ovit v mleku, serviran s solato iz sveže zelenjave in katerokoli stransko hrano.
