Danes vam želim ponuditi kuhanje odličnega gobastega kebaba, ki ga lahko kuhamo v pečici, na lesenih nabodalih ali na žaru, če ste izbrali naravo. V tem receptu sem uporabil svinjsko mast za ekstra sočnost, vendar brez nje se izkaže, da je odlična.
Sestavine za 2 osebi:
- šampinjoni - 300 g;
- mast (neobvezno) - 70 g;
- kislo smetano - 2-3 žlice. l.
- paprika - 1 žlička;
- suhi česen - 1/2 žličke;
- sol, poper - po okusu.
Postopek kuhanja
Gobe izberejo srednje velikosti, gobe dobro sperite in posušite. Vzemi globoko skledo, premešaj vse šampinjone.
Izberi svoje najljubše začimbe, papriko, malo suhega česna, črno mleto poper, dobro se pokaže sol. Količina začimb se lahko razlikuje. Gobam dodamo tudi kislo smetano, gobe z dodatki dobro premešamo, pustimo marinirati pol ure.
Za sočnost lahko receptu dodate malo svinjine, lahko uporabite dimljeno slanino - to bo še boljše in okusnejše. Maščobe narežemo na majhne koščke.
Pripravite lesene nabodala - po želji jih je mogoče rahlo požgati. Črtati marinirane šampinjone na nabodala, vstaviti nekaj koščkov slanine na vsak »lesen nabodalo«.
Pečene kebabe pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj - 15-20 minut. Na žaru - enako. Nato takoj servirajte kebabe na mizo in ...
Sprejmite pohvale!
