Hitra hrana je slaba in nihče se s tem ne strinja, včasih pa se je težko upreti skušnjavi, da bi jedli slastne hot doge, tudi za podpornike zdrave prehrane. Za otroke se zdi, da so hrenovke ena najbolj okusnih jedi, ki jih je ustvarilo človeštvo. Samo en izhod: naučite se kuhati hot dog doma. Če boste izdelali kakovostne izdelke, bo to veliko bolj okusno in, kar je še pomembneje, bolj zdravo kot trgovina.
Značilnosti kuhanja
Klasični hot dog je podolgovata kolač, narezana skupaj in napolnjena s klobaso, velikodušno nalita s kečapom. Zdi se, da lahko tudi otrok naredi tak »sendvič«, v resnici pa ni. Res okusno in celo uporabno hot dog bo le, če boste natančno sledili tehnologiji njegove priprave in upoštevali nekaj pomembnih točk.
- Glavna sestavina hot doga je klobasa in veliko je odvisno od njene kakovosti. Ne smete jemati poceni klobas, prednost je treba dati tistim, ki so narejeni po GOST, ki vključujejo meso in nekaj dodatnih dodatkov. Prekajene klobase bodo najbolj okusne, a običajno bolj zdrave.
- Preden postavite klobaso v žemljico, jo morate kuhati. Najslabši način kuhanja je vrelo v vodi, najboljše je pečenje na žaru, najlažje pa je segrevanje v mikrovalovni pečici. V pečici na žaru lahko pečete brez dodajanja olja ali uporabite poseben opekač.
- Vroči hot dog je potreben bujni, z rahlo sladkim nevtralnim okusom, ki ne moti okusa „polnila“. Če želite to narediti, lahko uporabite posebne žemljice za hrenovke, vključno z gorčičnimi semeni, posute s sezamom, ali francosko francosko francosko francosko francosko francosko franšuro. Zagovorniki zdrave prehrane lahko naredijo hot dog iz peciva. Najboljša, vendar težavna možnost je, da si naredite kolač iz testa.
- Preden v klobaso položimo klobaso, jo rahlo posušimo na ponvi, nato pa globoko razrežemo, vendar ne na strani, kot mnogi verjamejo, ampak na vrh.
- Vsa zelenjava in zelenice, ki so oblečene v hot dog, morajo biti suhe. Jučno zelenjavo, kot je paradižnik, je bolje dati tik pred jedjo. V nasprotnem primeru bo kolač zmehčal in hot dog bo brez okusa. Iz istega razloga se omaka polije le na klobaso, poskuša se ne spustiti na kolač.
Velika količina zelenja, sveža zelenjava bo pripomogla k temu, da bo hot dog koristen - ne smete jih pomilovati tako, da doma pripravite hot dog. Potem bo hot dog enakovreden večerji s klobaso in zelenjavno solato z velikim kosom kruha.
Hot Dog Buns Recipe
Sestavine (10 kosov):
- pšenična moka - 0,5 kg;
- mleko - 0, 25 l;
- voda - 0, 25 l;
- maslo - 50 g;
- sladkor - 25 g;
- sol - 10 g;
- suhi kvas - 4 g (ali 12 g normalno).
Metoda priprave:
Vremo vodo in ohladimo na približno 25-30 stopinj. Mleko segrejemo na približno enako temperaturo in zmešamo z vodo.
Ko se žemljice ohladijo, jih lahko uporabimo za pripravo vročih psov ali pa namesto kruha.
Ameriški hot dog
Sestava:
- pecivo s sezamom - 5 kosov;
- dimljene klobase - 5 kosov;
- redkev - 100 g;
- sveža kumara - 0, 2 kg;
- listi solate - 5 kosov;
- ketchup - koliko bo ostalo;
- majoneza - koliko bo ostalo;
- gorčica - koliko bo ostalo.
Metoda priprave:
- Posušite žemljice, razrezane po dolžini, v vsako postavite kos solate.
- Na solato položite klobase, potem ko odstranite zaščitno folijo.
- Vsak hot dog v ovitek, vstavite v mikrovalovno pečico.
- Vključite ga za 1 minuto, če je v njem še en hot dog in 3-4 minute, če je v njem pripravljenih vseh pet.
- Izvlecite žemljice iz mikrovalovne pečice, razširite in rahlo odprite.
- Narezane kumare in redkve vstavite v žemljino na robovih klobase.
- Stisnite gorčico v klobaso s tanko trakico, majonezo in ketchup z debelejšo cik cak plastjo.
Naj hot dog potrebuje hot dog. Ta recept velja za klasiko.
danski hot dog
Sestava:
- zvitki - 5 kosov;
- Dunajske klobase - 5 kosov;
- kisle kumare - 0, 2 kg;
- krompirjev čips - 34-45 g;
- čebula - 70-80 g;
- paradižnik - 0, 2 kg;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- ketchup - po okusu;
- gorčični okus;
- majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
- Čebulo zmešajte z mešalnikom ali naribajte, prepražite, položite na pekač in sušite 5-10 minut v pečici.
- Zdrobite čips v prahu, zmešajte z maso čebule.
- Žar na žaru.
- Razrežite žemljice, naredite vodnjak v drobtinicah, jih dodajte majonezi in vstavite klobase.
- Za klobaso nanesite kečap in gorčico.
- Priložite maso čebule.
- Na vrh nanesite rezine paradižnika in kumar.
Hot dogi, izdelani po tem originalnem receptu, so redki, zato so še posebej primerni za domačo kuhinjo.
Domači hot dogi za 10 minut: recept s fotografijami
Sestavine:
- 3 klobase;
- 3 žemljice;
- 6 žlic. l omaka za hot dog;
- 6-8 vej svežega zelenja;
- 2 vloženi kumarici;
- 2 žlici. l rastlinsko olje.
Metoda priprave:
1. Sveže in najbolj okusne klobase brez lupine. Na vsakem kosu naredite poševno. V ponvi segrejte nekaj jedilnega olja in prepražimo klobase, dokler se ne pojavi zlato rjava. Občasno morajo prevrniti ponjavo in se prepričati, da niso požgani.
2. Na svežih pecivih vročih psov na straneh naredite kosi brez rezanja do konca.
3. Najhitrejšo omako je mogoče narediti s hot dogom. Na primer, zmešajte 1 del ketchupa, 1 del majoneze, dodajte sol in začimbe po okusu, premešajte. V omako lahko dodate tudi sesekljano čebulo in sveža zelišča. Notranjost žemljite z pripravljeno omako. Mimogrede, če vzamete začinjen kečap ali dodamo rdečo papriko, potem bodo hot dogi prišli z bleščicami.
4. Rezane kumarice narežite in jih vstavite v kosi na žemljicah.
5. Zdaj, v zvitkih, položite okusne klobase na žaru.
6. Pred serviranjem se lahko hrenovke razširijo na ketchup, gorčico, majonezo in okrasijo s svežim zelenjem. Pijačo postrežite takoj po kuhanju.
Na domu se lahko pripravijo hrenovke s kakršno koli zelenjavo in zelišči, ki ustvarjajo svoj edinstven recept.
