Banana Puffs

Puff testenine so pogosto narejene s sadnim polnilom. Izkažejo se nežni, sočni, dišeči, služijo kot lep dodatek k čaju, kavi, kakavu. Še posebej dišeče in sladke so napihnjene z banano. Lahko jih pripravimo iz kvasovk in brez pečk. Pogosto uporabljajo drugo možnost, saj se brezpravno testo bolje odstrani, se izkaže, da je bolj občutljivo, nima specifičnega kislega okusa. Če pa želite, da se sladica izkaže za manj hranljivo, lahko izberete bazo kvasne moke, saj ta test zahteva manj olja, zaradi česar je malo manj kaloričen. Če želite, da je pečenje brezhibno, naredite domače testo na osnovi masla. V želji, da bi prihranili čas in trud, dajte prednost izdelku v trgovini. Splošna načela izdelave napihnjenih banan iz kupljenega in domačega testa bodo enaka.

Značilnosti kuhanja

Kuhanje pufov iz gotovega testa se ne zdi težka naloga celo neizkušenemu kuharju. Izdelava žemljic iz domačega testa bo nekoliko zahtevnejša, saj se lisnato testo premeša v več korakih. Ne glede na to, ali uporabljate domače ali kupljeno testo, boste morali vedeti nekaj stvari, da dobite okusne banane.

• Potrebovali boste moko, ne glede na to, ali sami pripravljate testo ali ga razvaljate, drugače se bo držalo valja, plošče in rok. Ta izdelek je zaželeno, da izberete visoko kakovost. Druga moka daje proizvodom neprimerno barvo in poseben okus. Tudi moko je treba presejati. To bo omogočilo ne samo, da se znebite majhnih legel in ličink insektov, temveč tudi, da ga nasičite s kisikom in tako olajšate.
• Banane za polnjenje je treba vzeti, vendar ne prezrele. Takšni plodovi so najbolj okusni in zdravi.
• Banane vsebujejo veliko sladkorjev in imajo sladki okus. V nadevu iz teh sadežev ne smete dodati sladkorja ali ga uporabiti v najmanjši količini.
• Če se odločite, da sami pripravite listnato testo, sledite tehnologiji za gnetenje. To zadeva temperaturo proizvodov, število valjev testa in trajanje odmora med njimi.
• Da se puder dobro dvigne, se jih položi v že ogreto pečico in se med pečenjem ne odpira vrata pečice. Pecite pecivo iz peciva 15-20 minut pri temperaturi 200-220 stopinj.
• Da bi puhovi postali rožnate, so jih namazali s pretepljenim jajcem ali rumenjakom, preden so jih položili v pečico.

Pufni so okusni, čeprav so samo napolnjeni z rezinami banan, vendar se bo pojavila še bolj rafinirana sladica, če bo dodana glavna sestavina polnila s čokolado, moko, skuto ali drugimi okusnimi izdelki.

Banana puffs iz domačega kvasa brez lisča testo

Sestava:

• pšenična moka - 0, 25 kg;
• piščančje jajce - 1 kos;
• hladna voda - 100 ml;
• sol - ščepec;
• namizni kis (9 odstotkov) - 5 ml;
• maslo - 170 g;
• banane - 0, 4 kg.

Metoda priprave:

• Presejanje moke. Nekaj ​​žlic, namenjenih za zvijanje testa. Preostalo moko zmešajte s soljo.
• Zmešajte hladno kuhano vodo s kisom.
• V središču kupa moke pripravite vodnjak, vanje vlijte pripravljeno tekočino. Zamesimo testo. Vstavite ga v vrečko in jo začasno odložite.
• Postavite pergament na mizo. Narevajte s hladnim oljem. Pokrijte ga z drugim listom pergamenta, ga zavijte in ga pol ure postavite v hladilnik.
• Testo razvaljamo v pravokotnik, na eni strani dajemo maslo, prekrijemo z drugo stranjo.
• Testo razvaljamo na 1 cm debelo plast, pri čemer poskušamo preprečiti, da bi olje štrli čez rob. Testo zložimo v 3 plasti, pol ure postavimo v hladilnik.
• Po določenem času ponovno raztegnite testo, ga zložite in ga položite v hladilnik. Po pol ure ponovite postopek. Testo razvaljamo vsaj 5-krat z razmikom 30 minut. Več kot ponavljate opisano manipulacijo, več testa boste imeli.
• Nazadnje testo zvijte v 3 mm debelo plast in ga razrežite v pravokotnike približno 7,5 x 15 cm.
• Banane lupine in rezine.
• Ločite jajčni beljak od rumenjaka, zmešajte ga z mehurčki in nanesite s čopičem na obrise vsakega sloja testa.
• Na polovici pravokotnika postavite 2-3 skodelice banane. Po drugi strani naredite 2-3 poševne zareze. Dvignite prosti rob, vrzite na banane in robove puffa pritrdite z vilicami. Namastite ga z rumenjakom in ga položite na pekač, prekrit s pergamentom.
• Podobno pripravite puder preostalega testa in banan.
• Pečico segrejte na 200 stopinj, pošljite mu posodo s puderji. Pečemo jih 15-20 minut, dokler se ne porjavi.

Če se pripravljeno testo uporablja za izdelavo puder s preprostim polnjenjem banan, bo postopek priprave sladice trajal največ 30-40 minut.

Duhovi s čokolado in banano

Sestava:

lisnato testo - 0,5 kg;

• pšenična moka za delo s testom - koliko bo odšlo;
• banane - 0, 4 kg;
• čokolada - 100 g;
• sladkor, mleti cimet - po okusu;
• jajčni rumenjak - 1-2 kom.

Metoda priprave:

• Testo raztaplja. Po škropljenju moke na mizo nanesite testo in ga zavijte v pravokotno plast debeline približno 3 mm.

Testo razrežemo na kvadrate ali pravokotnike v obliki, ki je blizu kvadrata, velikosti 15–16 cm na dolgi strani.

• Vsak kvadrat testa je psihično razdeljen na dva dela. En del, ki se umakne od robov, potresemo s sladkorjem, cimetom in raztrgamo na majhne koščke ali naribano čokolado. Na vrh položite nekaj rezin banane.
• Na drugi strani kvadrata naredite več manjših rezov v sredini, da lahko pare med peko pobegne skozi luknje.
• Oblikujte pravokoten puh, tako da prosti rob testa položite na nadev in naredite testo vzdolž obrisa okoli polnila.
• Na enak način naredite patties iz ostankov testa, banan in čokolade.
• Razmažite puder na pečeni pergament, pokrijte ga s tanko plastjo rumenjaka.
• Pekalnik postavite s puhami v pečici, ki je bila segreta na 200 stopinj, za 15-20 minut.

Ko so puderji rdeči, se lahko štejejo, da so pripravljeni. Ostaja, da odstranite pite iz pečice in služijo. Hladni, bodo tudi okusni.

Duhovi z „Nutella“ in bananami

Sestava:

• listnato testo - 0, 4 kg;
• Nutella pasta - 180 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• pšenična moka (za delo s testom) - koliko bo šlo;
• banane - 0, 3 kg.

Metoda priprave:

Banane olupite, narežite na majhne kocke.

• Predhodno iz hladilnika odstranite pasto iz čokolade in oreškov, da postane rahlo tanjša.
• Naj se testo odmrzne.
• Po postavitvi testa na pomokano delovno površino mize ga razvaljamo in razrežemo na 8 kvadratov.
• V sredino vsakega kvadrata postavite veliko žličko Nutelle. Na banko položite banane.
• Dvignite nasprotne vogale kvadrata, pritrdite čez polnilo, nato pa slepe vogale.
• Nastale ovojnice premaknite v pergament, napolnjen z pergamentom, krtačite z jajcem in pošljite 20 minut v pečico, segreto na 200 stopinj.

Sladica, pripravljena po tem receptu, bo zadovoljila tudi najbolj muhasto sladico.

napihnjeni banani

Sestava:

lisnato testo - 0,5 kg;

• banana - 150 g;
• skuta - 0, 2 kg;
• sladkor - 80 g;
• piščančje jajce - 2 kom.
• rozine - 30 g;
• moka - koliko bo porabljeno za valjanje testa.

Metoda priprave:

• V posodo z mešalnikom dodajte skuto, dodajte sladkor in eno surovo jajce, narezano banano.
• Napravo vklopite in pretepite vsebino posode in jo pretvorite v homogeno maso.
• Zmešanico banan-sir vstavite v skledo, dodajte parjene rozine, premešajte.

Testo razvaljamo, ga razrežemo na kvadratke. Začnite pripravljeno sladko maso.

• Oblikujte ovojnice, položite na pekač.
• Premagajte drugo jajce, namažite žemljice z njim.
• Pošljite pekač v pečico, segreto na 220 stopinj, in pecite 15 minut.

Ta sladica ni le okusna, ampak tudi zdrava. Recept vam bo pomagal, če boste otroke morali nahraniti s skuto, v čisti obliki pa ga ne želijo jesti. Če ste na dieti, lahko količino sladkorja v sestavi polnila prepolovimo ali nadomestimo z nizkokaloričnim sladilom. Vendar pa morate razumeti, da z zmanjšanjem vsebnosti kalorij sladice, še vedno ne bo prehrana.

Banana puder je sladica, ki je priljubljena pri otrocih in odraslih. Poslastico lahko pripravite po različnih receptih, vsaka možnost pa ima svoje občudovalce.