Jedi iz bučk so večinoma lahke, a hkrati precej hranljive. Ta zelenjava je še posebej okusna, ko se peče z drugo zelenjavo, mletim mesom, sirom, skuto, gobami. Vse te okusne jedi so pripravljene hitro in preprosto, še posebej, če se zateka k uporabi kuhinjskih aparatov. Bučke, ki se pečejo v počasnem štedilniku z ali brez mletega mesa, so jedi, ki so primerne za hiter zajtrk, krepko kosilo, lahka večerja in praznični bife, to je za vsako priložnost.
Značilnosti kuhanja
Jelo iz pečene bučke je težko pokvariti, vendar bo še bolj okusno, če poznate nekaj skrivnosti:
- Pečenje v mikrovalovni pečici je lahko katera koli vrsta bučk, če se prilegajo, vendar še vedno prevelike za to ne delujejo. Mlajše bučke - bolj razkošna in okusnejša. Poleg tega se mladi zelenjavi pred kuhanjem ne morejo olupiti, v zrelih pa je potrebno lupljenje luščiti.
- Polnjene bučke se pripravijo na dva načina. Po enem receptu se jih razrežejo, vzamejo semena za izdelavo čolnov, ki so napolnjeni z mletim mesom. Drugi recepti kažejo na rezanje bučk po majhnih »kolonah« po 5–7 cm, v »kolonah« pa izrežemo sredino in jih napolnimo z mletim mesom. Ko pečemo bučke v prostorni pečici, rezalna oblika ni pomembna, vendar jih pri kuhanju v počasnem štedilniku bolje pečemo s »stebri« - tako jih je več.
- Bučke vsebujejo veliko tekočine, tako da prvih 5 minut multivark v načinu pečenja, ko pečete bučke, odprite pokrov. V nasprotnem primeru se izkaže, da niso pečene, ampak dušene bučke, ki imajo popolnoma drugačen okus.
- Rezanje bučk za peko z omako, ne raztrgajte. Če zelenjavo razrežete, ni dovolj velika, potem bodo med kuhanjem postali brezoblični.
- Po zaključku programov »Pečenje« je priporočljivo pustiti pripravljeno posodo v počasnem štedilniku še 10 minut v načinu ogrevanja. To bo omogočilo bučke bolje namočite v sok druge zelenjave ali mesa, vonj začimb in omake.
Pri pripravi bučk so lahko še druge značilnosti, ki so že odvisne od izbranega recepta.
Preprost recept za bučke, pečene v večnamenskem kuhališču
Sestava:
- bučke - 0, 7 kg;
- čebula - 0, 2 kg;
- sir - 0, 2 kg;
- mleko - 80 ml;
- sveže zelenice - 50 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol, poper - po okusu;
- jajca - 4 kos.
Metoda priprave:
- Prati posodo. Če so mladi, potem jih preprosto izrežite z debelino podložk. Če so zelenjava zrela, jih olupite, jih razrežite in odstranite kašo s semeni. Po razrezu na polobročke ali četrtine obročev, odvisno od premera sadja.
- Oljuščeno čebulo narežemo na majhne polovične obročke ali četrtine.
- Sir se natančno nariba.
- Pobijte jajca, solite in popapirajte.
- Zelenice narežite z nožem, razdelite na polovico, razporedite polovico, da okrasite končno jed (lahko celo pustite nekaj celih vej).
- Nalijte olje na dno kontejnerja za več peči in vklopite program »Praženje« .Če takega programa ni, lahko uporabite program »Pečenje«. Nastavite časovnik na 10 minut.
- Po nekaj minutah, ko se olje dovolj segreje, dajte čebulo v skledo z večnamensko kuhinjo in jo zapečete z odprtim pokrovom, dokler ura ne teče.
- Desno na praženo čebulo postavite squash. Nastavite program peke na 20 minut. Prvih 5 minut pečemo bučke z odprtim pokrovom.
- Spustite pokrov in pustite, da je izhod za paro odprt. Pečete bučke preostalega časa pod zaprtim pokrovom.
- Ko je multicooker končal z delom v načinu pečenja, pustite delovati 10 minut v načinu ogrevanja, potem pa ga lahko izklopite.
- Preden postrežete, potresite bučke s preostalimi zelenjavami.
V tem času združite jajca s sirom, polovico zelenja in mleko, dobro jih zmešajte in napolnite z bučkami.
Ta jed spominja na lonček s squashom. Če želite dobiti več prehranskih izdelkov, ne morete prepražiti čebule. Če želite, jo lahko popolnoma izključite - jed bo še vedno okusen.
Polnjene bučke, pečene v počasnem štedilniku
Sestava:
- bučke - 0,5 kg;
- mleto meso - 0, 2 kg;
- paradižnik - 0, 2 kg;
- čebula - 100 g;
- sir - 100 g;
- kisla smetana - 30 ml;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Operite bučke, razrežite jih na več kosov, da naredite stebri višine 5-6 cm.
- Iz vsakega stolpca previdno, da ne poškodujete sten, odstranite sredino s semeni.
- Rahlo olupite in poperite sode.
- Popecite paradižnik z vrelo vodo, odstranite olupke iz njih. Rezano na pol in previdno odstranite semena. Celuloza narežemo na kocke, dajemo v nadev.
- Čebulo olupite in narežite na majhne koščke, dodajte tudi kašo.
- Zmešajte zelenjavo z mletim mesom, dodajte kislo smetano, sol in poper.
- Nanesite palice za squash.
- Sesek se nariba.
- V počasno štedilnico položite bučke, potresemo jih s sirom.
- Vklopite program »Pečenje« pol ure, 10 minut po začetku, spustite pokrov.
- Po končanem programu za večkratno kuhanje pustite bučke 10 minut. Funkcija predgrevanja mora biti trenutno omogočena.
Še vedno je treba odstraniti bučke in jih položiti na krožnik. Najbolje jih postrezite s kislo smetano-česnom ali sirno omako.
Bučke, pečene s skuto
Sestava:
- bučke - 0,5 kg;
- čebula - 100 g;
- zelena čebula - 50 g;
- korenje - 100 g;
- paprika - 0,5 kg;
- skuta - 0, 2 kg;
- kisla smetana - 0, 2 l;
- sir - 100 g;
- sol, začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje - po potrebi.
Metoda priprave:
- Zelenjavo umijte in odstranite.
- Korenček fino naribamo, čebulo narežemo čim manjše.
- Poper narežite na trakove.
- Rezane rezine razrežemo v ozke kroge, dodamo sol in poper.
- Ločeno čebulo ločite s korenjem, papriko in bučkami v ponvi ali v skledi.
- Najprej v posodo za večkratno kuhanje tretjino bučk, nato polovico skute, poper, preostalo skuto, še eno tretjino bučk, pečeno korenje in čebulo, preostale bučke.
- Preostalo čebulo zmešajte s kislo smetano, začinite in rahlo posolite.
- Nalijte bučkice iz kisle smetane.
- Sir in drobno naribajte sir in ga potresite nad kislo smetano in bučkami.
- Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika.
- Zavijte 10 minut, nato pustite posodo v načinu ogrevanja še četrt ure.
Čebulo drobno narežemo in jo zmešamo s skuto in polkislo smetano.
Posoda ima rahlo nenavaden okus, vendar so mnogi nori. To je vredno poskusiti vsaj enkrat. Poleg tega je jed zelo zdrav in ne preveč kaloričen.
Tikvice, pečene z gobami
Sestava:
- bučke - 0,5 kg;
- šampinjoni - 0, 3 kg;
- česen - 2 stroka;
- čebula - 100 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sojina omaka - 20 ml;
- vinski kis (3 odstotke) - 20 ml;
- sol, poper - po okusu.
Metoda priprave:
- Odrežite squash na "cubed", izrežite sredino.
- Rezimo čebulo na pol obročke.
- Gobe razrežite na majhne koščke.
- Pečurke prepražite s čebulo v ponvi, dodajte česen. Sojina omaka in kis, ugasnite 5-10 minut, dokler se izhlapi ekstra tekočina. Ne pozabite, da jih solite in poper, če želite.
- Gobice z bučkami napolnite in jih položite v počasni štedilnik.
- Potresemo z naribanim sirom.
- Počakajte počasen štedilnik v načinu "pečenje" pol ure. Prvih 10 minut pečemo s odprtim pokrovom, preostali čas - z zaprtim pokrovom.
- Pustite posodo 10 minut v načinu ogrevanja.
Česen zdrobimo.
Če se odrečejo siru, se lahko jed obravnava kot vitka. Izkazalo se je okusno, še posebej, kot so ljubitelji daril gozda.
