Meso, kuhano z zelenjavo, se pogosto imenuje pečena, po analogiji s staro jedjo. Takšne jedi so dobre, ker ni potrebno ločeno skrbeti za mesni del in ločeno - o prilogi: vse je pripravljeno v kompleksu, zelenjava pa obogati okus mesa in obratno.
Jajčevec bo videti zelo zanimivo v pečenki. To je poseben predstavnik zelenjave z edinstvenim pikantnim okusom in mehkim, gladkim mesom, podobnim pulpi gob.
Piščanec v foliji se bo hitro kuhal in koščki zelenjave bodo ostali celi in lepi.
Mimogrede, v receptu ni dodatnih maščob, zato je jed lahka in zmerno visoka.
Sestavine:
- krompir - 2 kos;
- srednje jajčevci - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- začimba paprike - 1 žlica. l.
- sveže mleti poper;
- Bolgarski poper - 2 kos;
- sol.
stegno piščančje kosti brez kosti - 500 g;
Recept:
1. Postopek kuhanja začnite z izbiro in pripravo piščančjih stegen. Poskusite odstraniti kost, ne da bi poškodovali mesno strukturo. Krompir očistite in operite. Repke jajčevcev rezamo, zaliv v času slane vode. Bolgarski poper se osvobodi semen in se spere. Čiščemo čebulo iz lupine.
2. Na pripravljeni pekač položimo kos folije, ki razprostira meso po celotni površini. Potresemo ga z dišečimi začimbami in soljo, dajte čas, da poberete vse okuse.
3. Peper narežemo na dolge trakove, jajčevce pa v velikih krogih. Porazdelite na vrh mesa.
4. Privoščite okus z začimbami. Temeljito prekrijte s folijo in pošljite v pečico, segreto na 170 stopinj za eno uro.
5. Postrezite tako, da okrepčate posodo.
