Domovina te jedi je Nemčija. Tam je ta rožnato in zelo srčno jed postrežejo s kozarcem penečega hladnega piva. Seveda taka kombinacija nima zelo ugodnega učinka na sliko, zato moški raje držijo kolen. Vendar pa obstajajo izjeme.
Na primer, pravijo, da slavni Marlene Dietrich ni nikoli zavrnila kuhanje v pečici, rdečo svinjsko nogo in to jed je smatrala za najljubšo. Golen lahko pečemo brez zelenjave. Toda dopolnjen s krompirjem, je lahko poln obrok. Konec koncev, vam ni več treba razmišljati, kaj razmišljati o prilogo.
Za pripravo morate vzeti:
- 1 svinjska steblo,
- 1 majhna korenček,
- 1 čebula,
- 2 lovorjev list,
- 3-4 grozdni piment,
- 2 žlici gorčice,
- 1 žlica medu,
- 1 žlica začimb (koriander, timijan, rožmarin),
- sol.
Kuhanje
1. Svinjsko steblo namočite v hladno vodo nekaj ur. Nato odstranite palico in izpraznite vodo.
2. Čebulo in korenje olupite. Korenje narežemo na debele rezine, čebulo - četrtine.
3. Zmešajte vodo na palico in jo položite na peč. Ko voda začne vreti, odstranite peno in kuhajte tri ure - dokler ni popolnoma kuhana. Uro, preden vzamete ogenj, solite, dodajte čebulo in korenje. V petih minutah - lovorov list in sladki grah. Preostanek po kuhanju ne smemo politi. Izkazalo se je, da je zelo dišeče in hranljivo in je kot nalašč za kuhanje boršč, kumarice, kharcho.
4. Kuhajte marinado. V ta namen zmešajte gorčico, med in začimbe. Mešanico začimb lahko po želji zamenjamo z aromatičnimi zelišči, na primer s Provencalom.
5. Odstranite boben iz juhe. Rahlo ohladite in prebarvajte s skrbno pripravljeno marinado. Namastite pekač z rastlinskim oljem. Postavite svojo golenico na to. Krompir olupite, narežite na rezine in položite okoli.
6. Pošlji v pečico. Pečemo pri 200 stopinjah do kuhanega krompirja.
7. Končno posodo položite na krožnik in si pomagajte.
