Svetla, čudovita buča je vrtna dekoracija, lahko pa je tudi okrasna miza, če je spretno pripravljena. Različni narodi imajo svoje najljubše jedi iz te privlačne in zelo zdrave zelenjave. Eden najboljših načinov kuhanja buč je praženje. V tem primeru prihrani veliko uporabnih snovi, izkaže se mehka, občutljiva in dišeča. Veliko ljudi radi buče z jabolki, ki se pečejo v pečici. Recept za to jed predstavlja več možnosti, od katerih ima vsaka svoje prednosti.
Značilnosti kuhanja
Buče z jabolki lahko pečemo cele, vzamemo iz kaše s semeni in jih polnimo s sadjem, ali rezine. Ta harmoničen duet je dobro dopolnjen s svežimi jagodami ali suhim sadjem, medom in orehi. Sestava je odvisna od specifičnega recepta, tehnologija pa je lahko tudi delno odvisna od nje. Vendar pa obstaja nekaj splošnih pravil, ki jih morate vedeti, ne glede na to, kateri recept nameravate speči bučo z jabolki.
- Buča se peče počasi, zato jo morate dolgo kuhati. Jabolka bodo hitreje mehkejša. Zato, za peko s bučo, morate izbrati trdo sadje.
- Za pečenje z jabolki je primernejša bučna sladka sorta. Prednost je bolje dati tisti, ki ima svetlo oranžno meso.
- Buči nimajo kislosti, jabolka razvedrijo to pomanjkljivost, vendar jih lahko dodate z limoninim sokom. Potem bo okus in vonj končne jedi bolj nasičen.
- Pri preverjanju pripravljenosti jedi bodite pozorni na stopnjo pripravljenosti buče. Če želite to narediti, ga lahko prebodete z vilicami ali nožem. Če je mehak, potem je pripravljen, in če je buča uspela peči, se preostali izdelki pečejo.
Če poznate te razlik, lahko varno začnete pripravljati jedi po vaših najljubših receptih.
Buča, pečena cela z jabolki
Sestava:
- buče - 1,5 kg;
- jabolka - 0,5 kg;
- maslo - 30 g;
- kisla smetana - 80 g;
- orehova jedrca - 50 g;
- rozine - 100 g;
- cimet - 2-3 g;
- sladkor - po okusu.
Metoda priprave:
- Bučino dobro speremo in vrh odrežemo z repom. Ne zavrzite vrha - zamenjali boste pokrovček.
- Odstranite celulozo iz bučnih semen.
- Operemo jabolka, odstranimo jedro. Sadje razrežite na kocke srednje velikosti.
- Rezine jabolk položite v posodo s stopljenim maslom in rahlo prepražite, da se izhlapi odvečna vlaga.
- Rozine izperite in posušite.
- Rezane orehove jedrce naseknite z nožem.
- Zmešajte jabolčne rezine z rozinami in orehi.
- Napolnite bučo, napolnite jo s cimetom.
- Zmešamo smetano s sladkorjem in jo napolnimo z nadevom.
- Bučino, pokrito z odrezanim vrhom, postavimo v obliko in jo pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj. Po eni uri preverite pripravljenost buč. Če je težko, ga pečemo še 20-30 minut.
Služenje tako buče na mizi je boljše brez rezanja, tako da lahko gostje uživajo v tem spektaklu in se čudijo vašim kulinaričnim talentom. Za mizo lahko bučo razrežemo na kose, porazdelimo po ploščah, poleg nadeva jabolka.
Buča, pečene z jabolki in medom
Sestava:
- buče - 0, 5 kg;
- jabolka - 0, 3 kg;
- med - 0, 2 kg;
- voda - 100 ml;
- cimet - 5 g.
Metoda priprave:
- Bučo si umijte, posušite, olupite. Cut, odstranite semena. Meso narežite na majhne koščke.
- Operite jabolka, izrežite jedro iz njih. Narežemo na polkrožne rezine.
- Bučke in koščke jabolka dajte na pekač in jih poljubno izmenjujte.
- Med raztopite s toplo vodo, prelijte z mešanico buče in jabolk s to tekočino.
- Pečemo in pečemo pri temperaturi najmanj ene in pol do dveh ur. Če je temperatura okoli 160 stopinj, nato pečemo več kot eno uro, ni vredno.
Pred serviranjem posujte s cimetom, ki bo poudaril njegov okus. Buče in jabolka lahko narežemo na to jed, ne na rezine, ampak na kocke - v tem primeru se bo kuhala hitreje. Če zaradi alergij ne uživate medu, lahko bučo prelijemo z debelim sladkornim sirupom. Pred tem se lahko buča, narežemo na kose, posujemo z limoninim sokom.
Desertna pečena jabolčna buča
Sestava:
- buče - 0, 3 kg;
- jabolka - 0, 2 kg;
- limonin sok - 5 ml;
- cimet - 2-3 g;
- jajčni beljak - 2 kom.
- orehi - 50 g;
- rozine - 50 g;
- maslo - 20 g;
- sladkor v prahu - 120 g.
Metoda priprave:
- Z rozinami nalijte s toplo vodo in pustite 10 minut. Potem odcedite vodo, posušite malo suhega sadja.
- Pečico segrejte na 180 stopinj. Za trenutek vstavite prazno pekač. Popolna oblika za torte s premerom 20 cm, vendar lahko uporabite podobne druge velikosti in oblike. Vendar pa bo v tem primeru število uporabljenih sestavin treba sorazmerno povečati.
- Medtem ko je kalup še vroč, ga umijte s kosom masla.
- Jabolka narežite na 8 rezin, odrežite jedro.
- Rezano bučno rezino narežite na rezine približno enake velikosti kot rezine jabolk.
- Razdelite kose v obliko. Potresemo z limoninim sokom, potresemo z rozinami in cimetom.
- Obliko damo v predgreto pečico in pečemo 20 minut.
- Orehe drobno narežite z nožem.
- Kul veverice. Beat z mešalnikom v gosto peno, postopoma uvedbo sladkorja ledu. Nadaljujte z bičanjem, dodajte orehe.
- Odstranite iz pečice z bučo in jabolko. Top z sveže kuhano meringue mažo, Spljoštiti z žlico.
- Kalup vrnite v pečico in temperaturo znižajte na 150-160 stopinj. Nadaljujte s pečenjem še pol ure.
Kislo-sladko meso jabolk in dišeča buča pod plastjo nežnega biskvita izgleda zelo okusno. Okus te jedi je edinstven in harmoničen. Po enkratnem poskusu boste to sladico kuhali iz buče, ki jo znova in znova pečete z jabolki.
Buča, pečena z jabolki v pečici, je lahka za pripravo jed, ki lahko okrasi praznično mizo.
