Solate za večerjo

Sodobne ženske so pogosto prisiljene združevati gospodinjstvo z delom. Zvečer jim je ostalo le malo časa za kuhanje, a hočeš hrano nahraniti. Ideja za pripravo okusnega in lahkega prigrizka za večerni obrok na poti domov prihaja do številnih hostes. Večerne solate lahko pripravite iz zelenjave, rib in konzervirane zelenjave, kuhanega piščančjega fileja, ribe, kozic, školjk in drugih izdelkov, ki se kuhajo hitro ali celo ne potrebujejo predhodne toplotne obdelave. Če izberete recept za hladen prigrizek za večerjo, morate oceniti, kako hitro je mogoče narediti, če je pretežak za želodec, ali je lahko zasićen. Če solata izpolnjuje vse zgoraj navedene zahteve, je idealna za večerjo, lahko zamenjate večerni obrok ali mu dodate glavno jed.

Značilnosti kuhanja

Solate, pripravljene za večerjo, ne bi smele zahtevati veliko časa in truda - to je predpogoj. Tudi neizkušena hostesa se bo lahko spopadla z rezanjem in zbiranjem. Poznavanje nekaj trenutkov vam bo pomagalo izbrati najprimernejši recept in v skladu s tem pripraviti okusen in zdrav prigrizek.

• Vsi izdelki hitre prehrane niso enako koristni. Klobase, prekajeno meso, kisla zelenjava in gobe, sadje, ki je konzervirano v sirupu, ne sodi med prehranske proizvode. Lahko jih uporabite za pripravo solate za večerjo, vendar je treba razumeti, da takšen prigrizek ne bo dovolj lahek. Po njegovi uporabi v želodcu lahko ostane neprijeten občutek. Da ne bi pridobili dodatnih kilogramov po takšni večerji, bi moralo biti vsaj dve ali tri ure pred spanjem. Prednost je bolje dati kuhano meso, ki ga lahko pripravimo vnaprej, svežo zelenjavo in sadje, piščančja jajca, sveže ali zamrznjene gobe. V skrajnih primerih lahko uporabite ribja in zelenjavna konzervirana živila, narejena brez uporabe kisa (v lastnem soku), rakovih palic, kuhane klobase. Kuhana zelenjava in riž bodo naredila solato bolj zadovoljivo.
• Solate, pripravljene z majonezo, niso najboljša izbira za večerjo. Če seveda želite dopolniti sestavine z majonezo, jo uporabite v minimalni količini. Majoneza se lahko skoraj vedno nadomesti z lažjo kislo smetano, jogurtom, dodamo gorčico in limonin sok za pikantnost. Obstajajo solate, ki so začinjene z omako na osnovi limoninega soka, oljčnega olja. Za večer se odlično prilegajo.
• Pufne solate so okusne le, če imajo čas, da se namakajo v omaki. Za večerjo so le redko primerni.
• Solate ne rezajte v rezervo: lahko se poslabša. Če nimate časa, da bi zvečer pripravili solato, jo lahko predhodno zavrete in celo zrežete sestavine, ki jih vsebuje, in jih dajte v hladilnik, vendar jih morate premešati in napolniti tik pred serviranjem.

Ker poznajo splošna načela kuhanja solat za večerjo, lahko bistveno popestrite dnevni meni, prijetne sebe in ljubljene z lahkimi in okusnimi prigrizki.

Solata iz tuna v pločevinkah z avokadom, paradižnikom in sirom

Sestava:

• tuna, konzervirana v lastnem soku - 180 g;
• češnjev paradižnik - 100 g;
• avokado - 0, 25 kg;
• Feta ali podobni sir - 100 g;
• limonin sok - 20 ml;
• oljčno olje - 40 ml;
• zmleti črni poper po okusu.

Metoda priprave:

• Paradižnike si umijte, sušite jih s prtičkom, narežite na 4 kose.
• Odprite pločevinko tune, ribe položite v skledo. Narežite na velike kose.
• Operite avokado, razrežite in odstranite kost. Meso 2 x 2 cm razrežemo v meso, malo preden dosežemo kožo. Izklopite, ločite koščke.
• Postavite avokado in paradižnik v posodo za tune. Poper po okusu.
• Zmešajte oljčno olje z limoninim sokom, začinite s solato, na ploščo.
• Sir razrežite na velike kocke, ga dajte na solato.

Solata iz tune bo še bolj privlačna, če jo boste dali na liste solate. Kalorična polnila je mogoče zmanjšati z zamenjavo dela olja s sokom iz pločevinaste pločevinke. Prigrizek je tako okusen in lep, da ga lahko postrežemo ne samo za družinsko večerjo, temveč tudi za sprejem gostov.

Salata Breeze

Sestava:

• Pekinško zelje - 0, 4 kg;
• konzervirana koruza - 0, 24 kg;
• jabolka - 0, 3 kg;
• jabolčni kis (6%) - 20 ml;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• sol, sladkor - po okusu.

Metoda priprave:

• Pekingsko zelje izpirajte v tekoči vodi in ga razdelite na listje. Blot s prtičkom. Liste prepognemo v kup, ga narežemo na več kosov po dolžini in drobno narežemo.
• Odprite koruzo, jo zložite v cedilo, pustite, da se posuši.
• Odstranite lupino iz jabolk, izrežite jedra iz njih. Grobo zrežemo na kašo.
• Sestavine dajte v skledo. Napolnite z mešanico kisa in olja, po želji dodajte sol in sladilo po okusu. Mešajte, prenesite v skledo za solato in postrezite.

Za svež okus in aromo je solata dobila ime »Breeze«. Ta večerja vam ne ogroža dodatnih kilogramov.

Solata z zeleno in hruško

Sestava:

• hruška - 0, 2 kg;
• stebla zelene - 100 g;
• limonin sok - 5 ml;
• balzamični kis - 5 ml;
• zelena solata - 100 g;
• sezamovo seme - 5 g; m
• oljčno olje - 20 ml;
• sol po okusu.

Metoda priprave:

• Hruško se spere in posuši. Razrežite na pol, izrežite seme, odstranite vejico. Če je koža sadja gosta, jo odrežite. Hruško narežite na tanke rezine.
• Stisnite rezine hruške z limoninim sokom, da ne bodo zatemnile.

Solato speremo, vodo stresamo in pustimo, da se posuši. Roke potegnite v majhne koščke, položite na posodo.

• Na solato razporedite rezine hruške.
• Operite nekaj peciva zelene, pobrišite jih s prtičkom, drobno narežite, nalijte na hruško.
• Zmešajte oljčno olje z balzamičnim kisom, nalijte solato.
• Sezamovo seme rahlo prepražimo v suhi ponvi, da razkrijejo svojo prijetno aromo z notami orehov.

Potresite solato s sezamovimi semeni.

Ta gurmanska posoda bo zagotovo privlačna za tiste, ki želijo izgubiti težo. Je lahka, zdrava, privlačna, sposobna nasiti vas ali zamenjati sladico s seboj, ne da bi pokvarila vašo figuro.

Solata s šunko

Sestava:

• šunka ali kuhana klobasa - 0, 2 kg;
• ananas, sveži ali konzervirani - 0, 2 kg;
• zelena solata - 0, 4 kg;
• trdi sir - 100 g;
• limona - 0, 5 kosov;
• oljčno olje - 80 ml;
• rdeča paprika - ščepec;
• sol po okusu.

Metoda priprave:

• Rezano šunko ali klobaso na kratke palice.
• Ananas narežite na majhne kocke.
• Solato speremo, narežemo na več koščkov in na drobno sesekljamo, kot običajno, sesekljano zelje.
• Mletje sira na grobo Rende.
• V skledo zmešajte solato, šunko in ananas, začinite z mešanico oljčnega olja, soka, stisnjenega iz pol limone, soli in popra.
• Zložite v skledo za solato, potresite z naribanim sirom.

Po količini solate določenega števila sestavin dobite veliko. Lahko jedo celo družino. V tem primeru bo vsebnost kalorij vsakega obroka nizka.

Piščančja solata s pomarančo in sirom

Sestava:

fileji piščančjih prsi - 0, 2 kg;

• oranžna - 150 g;
• trdi sir - 0, 2 kg;
• listi solate - 50 g;
• limona - 0, 5 kosov;
• oljčno olje - 40 ml.

Metoda priprave:

• Piščančni file si umijte, pokrijte z vodo, zavrite, dodajte sol in kuhajte 20 minut. Ohladimo, narežemo na majhne kocke.
• Operite, otresite solato iz vode, strgajte jo na koščke, položite v veliko ploščo.
• Na solato položite kokoši.

Sir narežite na enake rezine kot piščančji file, potresemo na piščanca.

• Oranžite. Razdelite na rezine. Odstranite kožo z oranžnih rezin. Lepo razporedite oranžne rezine na vrhu drugih sestavin.
• Stisnite sok iz limone, zmešajte z maslom, nalijte solato z nastalo obleko in postrezite.

Bogata in lahka piščančja solata lahko istočasno nadomesti poln obrok. Posodo lahko pripravite za praznično mizo.

Solata iz fižola in paradižnika

Sestava:

• beli fižol, konzerviran v lastnem soku - 0, 42 kg;
• paradižniki - 0, 3 kg;
• kapre ali kumarice - 10 g;
• česen - 2 stroka;
• svež peteršilj - 50 g;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• limonin sok - 20 ml;
• sol, črni poper, suhi rožmarin - po okusu.

Metoda priprave:

• Rezan kumarice v majhnih krogih, postavite v skledo mešalnika. Pošljite tanke rezine česna, soli, popra, rožmarina, limoninega soka in rastlinskega olja. Beat, da bi omako z enotno doslednost.
• Odprite fižol, odcedite sok iz kozarca. Postavite fižol v skledo.
• Paradižnik si umijte. Odrežite pečat okoli stebla. Paradižnik razrežite na majhne kocke, pošljite jih v fižol.
• Zmešajte fižol in paradižnik s pripravljeno omako. Prenesite v skledo za solato.
• Peršin drobno narežemo, potresemo na pripravljeno malico.

Solata, pripravljena po tem receptu, je krepka in sočna. Za pripravo bo trajalo zelo malo časa, saj nobena od sestavin ne potrebuje toplotne obdelave. Izgleda preprosto po videzu, vendar je dejansko sposoben presenetiti s svojim nenavadnim okusom.

Solata iz rakovastih palic, zelenjave in krekerjev

Sestava:

• rakovice - 100 g;
• Kitajsko zelje - 0, 2 kg;
• sveža kumara - 150 g;
• svež paradižnik - 150 g;
• piščančje jajce - 2 kom.
• krekerji za pšenico - 100 g;
• česen - 1 strok;
• majoneza ali nesladkani jogurt - po okusu.

Metoda priprave:

• Kuhajte jajca, ohladite.
• Zelenjavo operemo, pobrišemo s prtički.
• Rahlo nasoljen beli kruh in poper, narežemo na kocke, posušimo v pečici. Uporabite lahko krekerje za shranjevanje. Izberite z nevtralnim okusom ali z aromo paradižnika in zelenja.
• Na kumarah odrežite konice, razrežite zelenjavo na kocke.
• Paradižnik narežite na iste kose.
• Palčki iz rakovic s kockami.
• Drobno zrežemo zelje.
• Odstranite jajca, narežite jih na pol, odstranite rumenjake. Veverice drobno sesekljamo.
• Razžvrknite rumenjake z vilicami. Dodajte jim sol, poper, česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico. Napolnite z majonezo ali jogurtom, premešajte. Ko uporabljate jogurt za pikantnost, lahko omaki dodate malo gorčice.
• Zložite zelenjavo, sesekljane veverice in rakovice v skledo, začinite z nastalo omako.

Pred serviranjem na mizo dodajte krutone, premešajte solato in jo dajte v skledo za solato ali na lepo, prostorno posodo.

Večerne solate lahko pripravite iz razpoložljivih sestavin, ki so v hladilniku ali pa jih prodajate v skoraj vsaki trgovini z živili. Za ustvarjanje okusne malice, primerne za večerni obrok, ne potrebujete odličnih kulinaričnih sposobnosti. Ko boste našli ustrezen recept, boste lahko nahranili svojo družino in prijatelje s svetlo in okusno večerjo, ne da bi porabili veliko časa in truda za kuhanje.