Ali ste vedeli, da najljubša jed za zabavno Garfield ni nič drugega kot testenine? Da, lazanja so neke vrste testenine!
Nekdo se lahko vpraša, zakaj v tem primeru ne mešajte testenin z mletim mesom, prelijte omako in pecite? Da, ker metoda priprave, velikost sestavin jed, doslednost - vse vpliva na okus. In po tako preprosti logiki namesto kruha lahko jedo moko z žlicami z vodo, kajne?
No, lazanja je res posebna oblika testenin z mletim mesom in sirom, toda najprej je pečenje, drugič pa še vsebuje bolonjsko omako in bechamel.
Na splošno je lazanja kompleksna večplastna torta, ki jo lahko doma še bolj zapletemo z dodajanjem ustreznih najljubših živil, na primer gob.
Sestavine:
- mleta govedina - 250 g;
- šampinjoni - 100 g;
- moka - 2, 5 žlice. l.
- oljčno olje;
- čebula - 1 majhen kos;
- česen - 1-2 klinčka;
- Bolgarski poper - 1 srednji kos.
- Parmezan - 50 g;
- sir cheddar - 100 g;
- poltrdi sir - 50 g;
- maslo - 40 g;
- mleko - 1 žlica.
- paradižnikova pasta - 40 g;
- Paradižnik - 1 srednji kos. (odlepite);
- listi za lazanje - 1 paket;
- sol, origano, bazilika, rožmarin, črni poper po okusu;
Služi na posodo: 4.
Čas kuhanja: 45 minut.
Kako kuhati lazanjo z mletim mesom in gobami
1. Čebulo, česen in papriko zdrobite.
2. Oljčno olje segrejte v ponvi in prepražite zelenjavo do zlato rjave barve, soli in popra.
3. Odmrznite govedino, drobno narežite gobe.
4. Bolonjska omaka: v posodo dodajte mleto meso in gobe ter prepražite, dokler izdelki ne postanejo beli. Sedaj dodamo origano in po 4-5 minutah zdrobljeni paradižnik s testeninami, rožmarinom.
5. Bechamel omaka: maslo raztopimo na ponvi.
6. Maslu dodajte moko in prepražite proizvode, mešajte do zlatega, nato odstranite in ohladite.
7. Ločeno segrevajte mleko (1/3 skodelice.) In dodajte moko-kremasto omako, nato pa maso pobijte, dokler grudice ne izginejo. Enako zmes prepražimo na zelo majhnem ognju in postopoma dodamo preostanek mleka. Na koncu zmešamo maso, dodamo nariban poltrd sir in odstranimo iz peči.
8. Dno steklene oblike namažite z bešamel omako in položite list lazanje. Od zgoraj ga prekrijemo z bolonjsko omako in prekrijemo z novim listom (izdelamo 4-5 plasti).
9. Položite naribani sir cheddar na zadnji sloj bolonjske omake in ga pokrijte z listom lazanje. Z zgornjim delom prelijemo z vsemi preostalimi bešamelovimi omaki in na vrhu postavimo nariban parmezan.
10. Lasažo pošljemo v pečico, ki je segreta na 220 ° C za 25-30 minut.
11. Pripravljene lazanje narežite na porcije in postrezite vroče.
