Sladkorna pesa - ena redkih zelenjave, ki ohrani večino koristnih lastnosti tudi po daljši toplotni obdelavi. Ljudje, ki skrbijo za svoje zdravje, jo obravnavajo s spoštovanjem in pripravljeni pripravljajo jedi, v katerih igra pomembno vlogo. Te jedi vključujejo solato za peso s suhimi slivami in orehi. V tem prigrizku so tri sestavine, od katerih je vsaka zelo koristna sama po sebi. Kot rezultat, jed pomaga izboljšati prebavo, prepreči nastanek beriberija, izboljša stanje srčno-žilnega sistema in učinkovitost možganov. Uporaben je v vseh starostih, med recepti tega prigrizka pa obstajajo možnosti za vsak okus.
Značilnosti kuhanja
Potrebno je veliko časa za kuhanje solatne pese s suhimi slivami in orehi, vendar le zaradi potrebe po dolgotrajnem vrenju glavne sestavine. Sam kuhar lahko v tem času počne druge stvari. To ne traja veliko časa in truda, da zmeljemo sestavine in sestavimo solato. Tudi pomanjkanje kulinarične izkušnje ne bo problem. Poznavanje nekaj trenutkov bo rešilo problem z najboljšimi rezultati.
- Sladice za namizno meso predstavljajo različne sorte, najbolj okusne in uporabne so sorte, ki so posebej pridelane za pripravo solat. Lahko jih prepoznamo po majhnosti in svetli nasičeni barvi.
- Med kuhanjem pese v ponvi, del soka in s tem koristnih snovi gre v juho. Če želite shraniti vse prednosti zelenjave, omogočite praženje.
- Mikrovalovna pečica bo pripomogla k pripravljenosti pese v najkrajšem možnem času.
- Pred dajanjem pese v solato jo je treba ohladiti, sicer se bo predjed hitro pokvaril.
- Suhe slive bodo boljše okusile, če bodo vnaprej pripravljene na pari, jih držite preko pare ali v vroči vodi za 10-15 minut.
- Priporočljivo je, da solato začinite malo, preden jo postrežete.
- Ne dajajte preveč omake v solato: to bo preprečilo, da bi prigrizek ohranil svojo lepo obliko, ki ji jo boste dali in povečali energetsko vrednost jedi.
- Če ne želite jesti česna, ki je skoraj vedno del solate sladkorne pese s suhimi slivami in orehi, naribajte skledo s solato in ne dodajajte sami predjedi.
Če poznate navedene razlik, lahko sami pripravite recept za solato na podlagi obstoječih ali uporabite preizkušeno možnost, ki ima zagotovljen dober rezultat.
Enostaven recept za solato s sladkorno peso s slivami in orehi
Sestava:
- pesa - 0, 3 kg;
- suhe slive - 70 g;
- orehova jedrca - 50 g;
- majoneza ali kisla smetana - 60-80 ml;
- česen - 1 strok;
- sol po okusu.
Metoda priprave:
- Peko pustite, kuhajte ali pecite dokler ni mehka. Ko se ohladi, lupi in naribamo.
- Jedra orehov, rahlo suha v suhi ponvi. Drobno sesekljite z nožem ali narežite z mešalnikom, dokler ne postane grob.
- Česen zdrobimo z ročnim stiskalnikom, zmešamo s soljo in majonezo. Če se odločite za zamenjavo majoneze s kislo smetano, dodajte ščepec črnega popra.
- Rezane izdelke zložite v skledo, dodajte omako, dobro premešajte.
Sipajte suhe slive z vročo vodo, po 10 minutah izpraznite vodo, posušite suho sadje s prtičkom, narežemo na majhne trakove.
Preden solato položimo na posodo, jo pol ure postavimo v hladilnik, potem pa bomo lažje dobili želeno obliko.
Solata "Gospodarica" iz pesa s slivami in orehi
Sestava:
- pesa - 0, 2 kg;
- korenje - 0, 2 kg;
- suhe slive - 60 g;
- orehova jedrca - 60 g;
- česen - 3 klinčki;
- trdi sir - 150 g;
- sol, majoneza - po okusu.
Metoda priprave:
- Kuhano in ohlajeno pesa olupite, zmeljemo na grobem.
- Orehe drobno narežite z nožem, dodajte pese.
- Nanesite malo majoneze, dodajte sol in premešajte.
- Luščite surove korenje. Zdrobimo kot pesa.
- Zrezane suhe slive narežite na tanke trakove.
- Namestite korenje in suhe slive v ločeno ploščo, začinite z majonezo.
- Mletje naribanega sira.
- Česen zdrobimo s posebnim stiskalnikom.
- V ločeni posodi združite sir s česnom, začinite majonezo.
- Postavite kalup ali šablono v sredino posode.
- Uskladite korenje s suhimi slivami, poravnajte z žlico.
- Sir v naslednji sloj.
- Zgornji sloj je rdeča pesa.
Odstranite obliko in položite solato v hladilnik. Po nekaj urah, ko bo hrana bolje namočena z omako, bo postala še bolj okusna. Nekateri kuharji raje ne postavljajo izdelkov v plasti, temveč jih mešajo in postrežejo s prigrizki v skledi za solato. To ne bo vplivalo na njen okus.
Vitaminska solata iz pese, suhih sliv, jabolk in orehov
Sestava:
- pesa - 120 g;
- jabolka - 0, 2 kg;
- suhe slive - 50 g;
- rozine - 25 g;
- orehi - 50 g;
- kisla smetana - 50 ml.
Metoda priprave:
- Kuhamo pesa, ohladimo, olupimo, naribamo.
- Odlepite jabolko, izrežite jedro. Celulozno sekanje na ribe, dajo na pesa.
- Rezine narežemo na koščke velikosti rozin.
- V korenje in jabolka položite rozine in kosovnice.
- Oreze drobno narežite, dajte jih preostalim sestavinam.
- Napolnite s kislo smetano, premešajte.
Če želite, da je solata še slajša, dodajte žlico meda, staljenega v tekoče stanje.
Kako okrasiti solato
Dobra gospodinja skuša ne samo kuhati okusne prigrizke, temveč jo tudi lepo služiti na mizi. Obstaja več možnosti za okraševanje solate sladkorne pese s suhimi slivami in orehi, ki so na voljo tudi tistim, ki nimajo veliko kulinaričnih izkušenj.
- Posebna cilindrična oblika s prešo bo solati dala čisto cilindrično obliko. V prodaji so cilindrične in figuralne naprave različnih velikosti, ki pa so nerazumno drage. Lahko jih zamenjate s pločevinasto pločevino, tako da odrežete dno.
- Če nimate nobene oblike, lahko v posodo položite solato na kup, pod njo položite liste zelene solate.
- Vrh solate je lahko okrašen z orehovimi jedrcami, celimi ali zdrobljenimi, suhim sadjem, vejico zelenja, listom mete.
- Oreški in suhe slive se lahko raztezajo na pladnju okrog solate, prav tako je videti lepo.
Za okrasitev prigrizkov lahko uporabite omako, ki je bila ponovno napolnjena z uporabo vzorca s kuhalno brizgo na njeni površini s katerim koli vzorcem ali robom. Kontrast rdečega in belega je vedno lep.
Salata sladkorne pese s slivami in orehi je predjed, ki ne le hrani in je okusen, ampak tudi zdrav. Prisotnost več receptov jedi vam omogoča, da izberete možnosti za okus in razpoloženje.
