Solate s piščancem, suhimi slivami in orehi

Perutninsko meso, suhe slive in oreški - ta trio mnogi gurmani štejejo za brezhibno. Kombinacija teh izdelkov vam omogoča, da dobite edinstven okus. Na podlagi teh sestavin so izumili številne jedi, vključno s hladnimi prigrizki. Solata s piščancem, suhimi slivami in orehi je lahko sestavljena samo iz glavnih sestavin in omake, lahko pa je kompleksna in večplastna. Vsaka od možnosti ima svoje oboževalce, katera od teh jedi je vredna, da postane dekoracija praznične mize.

Značilnosti kuhanja

Zdi se, da ni nič težko rezati suhih sliv, oreškov in piščančjega mesa, zmešati jih in preliti po omaki. Vendar pa solata teh sestavin, ne vse gospodinje dobili okusno. Pridobite popoln rezultat, kar vam omogoča poznavanje nekaj trenutkov.

• Bodite pozorni na kakovost izdelkov. Mleta oreščki, razvajene suhe slive, ustni piščanec, ki zadenejo solato, se ne skrivajo za omako in druge sestavine ter naredijo okus in aromo celotnega prigrizka neprijetno.
• Da bi imela solata občutek okusa, je treba pred dodajanjem pršil pariti. Če želite to narediti, ni potrebno, da je nad pare, lahko preprosto vlijemo toplo vodo za 10 minut. Po takem postopku je treba posušeno sadje stisniti in posušiti.
• Oreški bodo bolje okusili, če jih prepražite v suhi ponvi ali jih posušite v pečici. Nutritne note tega se bodo povečale in po tem bo lažje razrezati jedrca.
• Orehe lahko narežemo na različne načine: v malti, z mešalnikom ali mlinom za kavo. Eden izmed najlažjih načinov je, da oreščke položite v vrečko ali pokrijte z brisačo, večkrat jih prehodite z valjarjem, da zvijte testo.
• Solati ne dodajajte veliko omake. Poveča vsebnost kalorij v posodi in naredi plasti bolj tekoče in manj odporne. Za nanašanje majoneze z drobno mrežico jo položite v vrečko in v celofanu naredite z zobotrebcem, skozi katero boste iztisnili omako.
• Najpogosteje iz suhih sliv, piščanca in orehov pripravijo napihljive solate. Postanejo bolj okusne, ko imajo plasti čas, da se namakajo v omaki, traja približno 2 uri. Če nimate časa in ste prisiljeni pripraviti prigrizek pred največjim praznikom, zmešajte izdelke z omako, preden jih položite v skledo za solato ali na posodo.
• V solato ne dodajajte toplih živil, zato se prigrizek hitro poslabša in slabo ohranja svojo obliko.

Glede na zgornja priporočila bo lahko tudi neizkušen kuhar pripravil okusno in okusno solato piščanca, suhih sliv in orehov.

Preprost recept za piščančjo solato s slivami in orehi

Sestava:

• kuhan piščančji file - 0, 2 kg;
• suhe slive - 120 g;
• orehova jedrca - 80 g;
• majoneza - 15 ml;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Kuhajte piščančje prsi v slani vodi. Pustite, da se ohladi v juhi. Filete narežite na kocke približno 1 cm.
• Postavite obroč na posodo, vstavite koščke piščanca. Stisnite žlico. Poper, krtačo z žličko majoneze.
• Za dekoracijo pustite polovico orehovega jedra, preostale orehe drobno narežite z nožem, premešajte s preostalo majonezo, nanesite piščanca.

Sipajte suhe slive z vročo vodo, po 10 minutah sperite, posušite s prtički, grobo naseknite in položite zgornjo plast.

• Nežno odstranite obroč, okrasite predjed s polovico oreha.

Solata po tem preprostem receptu je okusna, hranljiva in zdrava. Tudi tisti, ki je na dieti, si ga lahko privošči. Vsebnost kalorij te solate je visoka zaradi visoke vsebnosti suhega sadja in oreščkov, hranilna vrednost pa je visoka.

Solata »Nežnost«

Sestava:

• suhe slive brez kamnov - 0, 2 kg;
• fileji piščančjih prsi - 0, 4 kg;
• orehova jedrca - 80 g;
• piščančje jajce - 4 kos;
• sveže kumare - 0, 3 kg;
• majoneza - 150 ml.

Metoda priprave:

• Kuhajte kuhana jajca, jih postavite pod hladno vodo, da jih ohladite. Jajca po taki "duši" se očistijo veliko lažje.
• Odstranite jajčno lupino iz jajc. Posebej zdrobite beljake in rumenjake.
• Sperite suhe slive in nalijte vrelo vodo. Po 10 minutah stisnite, posušite s prtičkom, narežite na trakove.
• Piščančje prsi kuhajte, dokler se ne zmehčajo. Odstranite kožo. Meso ločimo od kosti, razstavimo v vlakna, razdelimo na 2 dela.
• Orehe posušite v pečici in jih na kakršenkoli način zdrobite v majhne drobtine.
• Operite kumare, odrežite konice. Zelenjavo narežite na trakove.
• V skledo za solato položite prvi del piščanca, mast z majonezo. Na suho položimo suhe slive, potresemo z orehi, preostali piščanec položimo.
• Zmešajte piščančjo plast z majonezo, poškropite jo z rumenjaki, nato jih položite na kumare, namažite z omako.

Potresite solato z razrezanimi beljakovinami.

Solato lahko zberete v skledi za solato ali v serijah - v posodah ali kozarcih. Prav tako izgleda dobro na krožniku, če uporabljate snemljivo pekač, ki mu daje obliko tortice.

Dimljena piščančja solata s slivami in orehi

Sestava:

• dimljeno piščančje meso - 0, 2 kg;
• suhe slive - 80 g;
• sveži šampinjoni - 150 g;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• orehova jedrca - 50 g;
• čebula - 100 g;
• trdi sir - 100 g;
• rastlinsko olje - 20-30 ml;
• česen - 1 strok;
• majoneza - 0, 2 l;
• sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Narezite piščanca.
• Parjene suhe slive, narezane na trakove.
• Orehe drobno narežite z nožem.
• Trdo kuhana jajca, grobo drgnite.
• Drobno narezan nariban sir.
• Gobe razrežite na krožnike.
• Prosti čebulo iz lupine, narežemo na tanke četrti obročev.
• Segrejte olje, popražite čebulo in gobe v njem. Ohladi.
• Česen, ki ga preteče skozi tisk, zmešamo z majonezo.
• Živila postavite v naslednjem vrstnem redu: polovica jajc, gobe, pol sir, oreški, pol piščanec, suhe slive, preostali piščanci, preostala jajca. Vode vse sloje omake, ki je tanko mrežo. Zadnji prelijte preostali sir. Ni potrebno mazati.

Pred serviranjem je treba solato stati v hladilniku vsaj 1, 5 do 2 uri. Njegov edinstven okus verjetno nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Solata s piščancem, suhimi slivami, orehi in kislimi kumaricami

Sestavine:

150 g piščančjega mesa;

• 1-2 kokošja jajca;
• 1 peščica orehov;
• 50 g trdega sira;
• 1/5 žličke. soli;
• 1-2 kisle kumare;
• 2-3 suhe slive;
• 4 žlice. l majoneza;
• 2-3 veje svežega zelenjave.

Kuhanje:

1. Piščančje meso (lahko vzamete file) kuhajte v slani vodi z začimbami in začimbami. Ohladite in narežite na majhne kocke ali ročno razstavite v vlakna.

2. Piščančje meso bo na dnu solate. Postavite ga enakomerno na posodo in namažite z majonezo. Lahko vzamete ravno posodo ali globoko skledo za solato.

3. Eno veliko piščančje jajce ali par majhnih kuhanih kuhanih jajc, nato ohladite in očistite. Narevajte na grobo ali fino drobno, naredite naslednji sloj in namažite z majonezo.

4. Zdaj je na vrsti, da po lastni presoji naberete kumarice ali kisle kumare. Narežite na majhne kocke in jih položite na vrh kokošjih jajc.

5. Trdi sir je primeren za katero koli sorto. Lahko vzamete več slanih ali bolj blagih, z dodatki (začimbe, začimbe, oreščki). Sesek narežite na drobno ribo in soljo potresite na vrh. Mazanje z majonezo ni potrebno.

6. Solato okrasite z orehi in suhimi slivami. Če so suhe slive, je bolje, da ga za 15-20 minut v vroči vodi, da bi bilo mehkejše. Nato ga posušite s prtičkom in okrasite solato. Če je mogoče, pustite solato stati 30-40 minut.

7. Pred serviranjem lahko dodate še nekaj svežega zelenja - zato bo solata izgledala svetlejša in bolj okusna.

Kako okrasiti solato

Sestava solate piščanca, orehov in suhih sliv daje kuharju priložnost, da okrasite prigrizek s pomočjo osnovnih sestavin. Orehi in suhe slive so enako dobri kot dekor. Polje za manifestacijo fantazije se odpre široko. Če vam ni všeč nobena od spodaj navedenih zamisli, si lahko privoščite lastne možnosti za okraševanje prigrizkov, ki jih jemljete kot osnovo.

• Bolje je širiti solato v kulinarični obroč, potem pa bo njena oblika gladka, izmenjava kontrastnih plasti pa bo jasno vidna po odstranitvi pripomočka. Takšna solata izgleda čudovito, če jo samo potresemo z drobtinami, naribanimi jajci ali sirom. Za dopolnitev dekor bo pomagal cvetje izdelkov, ki sestavljajo prigrizek. Lahko so jajca, sir, gobe.
• Suhe slive in polovice orehovih jedrc se lahko položijo na površino solate v vzorcu šahovnice, ki jih deli z žarom z majonezo.
• Solato se lahko oblikuje v obliki ananasa ali želve, prekrije jo z jedrci orehov, kot je lupina ali lupina.
• Na vrhnji sloj suhih sliv in postavitvi kontrastnih vzorcev majoneze boste dobili čokoladno tortno solato.

Lepo izgleda kot solata iz suhih sliv, piščanca in orehov v prozorni solatni skledi, skledi sladoleda, fougere, saj temne slivice izmenično z lahkim piščančjim mesom, sirom ali jajci, vam omogočajo, da ustvarite svetel in privlačen kontrast.

Ne glede na to, kako naredite solato s piščancem, suhimi slivami in orehi, bo to okusno in lepo. Okus malice tudi nikogar ne razočara.