Konfekcija Apple

Jabolka so v naši državi najbolj cenovno dostopna. So okusni, dišeči, zdravi. Ti plodovi so dobri, ne samo sveži. Izdelujejo izvrstne konzerve, marmelade, obroke. Kljub temu, da so jabolka dobro shranjena in jih lahko kupite skozi vse leto, navdušeni hostese ponavadi pripravijo čim več sladic za zimo. Konfiguracija jabolka je odlična poslastica, ki jo je enostavno narediti doma. Ob upoštevanju sanitarnih zahtev bo ta sladica dobro shranjena pri sobni temperaturi vsaj eno leto.

Značilnosti kuhanja

Konfiguracija jabolk je veliko lažja kot pri mnogih drugih vrstah sadja. Če poznate podrobnosti tega procesa, je nemogoče, da bi propadli, tudi če niste imeli sladkih pripravkov za zimo prej.

• Za pripravo jedi uporabite jabolka jesenskih sort. Če so kisle, se lahko poveča količina sladkorja, navedena v receptu.
• V jabolkih je veliko pektina, tako da lahko iz njih pripravite marmelado, ne da bi dodali želirne sestavine. Želatina, gelfix, pektin in podobne sestavine je treba dodati samo, če mešanico sadja ali prizadevati za zmanjšanje časa za pripravo gosto poslastico.
• Večina pektina najdemo v lupini jabolk. Če za pripravo jabolčne marmelade ne uporabljate vode, ampak decoction jabolčne lupine, bo sladica prej dosegla želeno konsistenco.
• Jabolčna pulpa med dolgotrajnim kuhanjem močno zmehča. Ni treba zmleti z mešalnikom ali zmleti skozi sito. Dovolj je, da se zmešamo z žlico ali napravo za pripravo pire krompirja.
• Cimet se pogosto dodaja okusu jabolka, ki se odlično ujema z jabolki, kar daje sladici zapeljiv okus.
• Jabolka se dobro hranijo pri sobni temperaturi, vendar le, če so kozarci, v katere se nalijejo, predhodno sterilizirani. Pokrovi za njih morajo biti tudi kuhani. Uporabijo se lahko samo kovinske, s katerimi se lahko pločevinke tesno zaprejo.

Konfekcijo Apple lahko razdelimo na toast, ki jo postrežemo s palačinkami in palačinkami, jim dodamo sladoled in skute, ki se uporabljajo za pripravo sladkih peciv.

Preprost recept za zajtrk.

Sestava (1 l):

• jabolka - 1 kg;
• sladkor - 0, 7 kg;
• mleti cimet (neobvezno) - po okusu.

Metoda priprave:

• Jabolka operite in posušite s prtičkom. S pomočjo lupilnika sadje olupite. Odrežite škatle za seme.
• Grobo mleto jabolčno maso, jo položimo v sklenino, dodamo sladkor. Pustimo 2-3 ure, da pustimo sok jabolk.
• Postavite posodo z jabolki na peč. Na srednji vročini zavremo in kuhamo 5 minut, odstranimo peno.
• Zmanjšajte toploto in zmanjšajte maso jabolk na majhnem ognju 20-25 minut.
• Dodajte cimet, kuhajte še 5 minut. Odstranite iz toplote.
• Sterilizirajte kozarce, kuhajte ustrezne pokrove.
• Razporedite zastoje na bregovih, jih zavijte.

Jabolčni okus po tem receptu je debel, vendar ima občutljivo teksturo. Stane dobro pri sobni temperaturi.

Dišeče jabolko

\ t

Sestava (1 l):

• jabolka - 1,5 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• limona - 1 kos;
• mleti cimet - 5 g;
• voda - 0, 2 litra.

Metoda priprave:

• Umijte limono, madež s prtičkom. Iztisnite sok iz njega. Z njo vtrite polet. Razredčite limonin sok s čisto vrelo vodo.
• Očiščena in posušena jabolka očiščena, odstranite njihova jedra. Celuloza narežemo na majhne kocke. Daj v skledo.
• Jabolka nalijte z mešanico limoninega soka in vode, pustite 5 minut. Vse tekočine izpraznite iz posode. Kot rezultat, jabolka, obdelana z limoninim sokom, se ne bodo zatemnila. Iz njih pripravljene konfekcije bodo videti zelo privlačne.
• Za jabolka nanesite sladkor. Pokrijte medenico s tanko krpo, pustite 4-6 ur. V tem času bodo jabolka imela čas, da dajo sok, večji del sladkorja pa se raztopi.
• Postavite posodo z jabolki na visoko vročino. Zavremo, kuhamo 5 minut, odstranimo peno, zmanjšamo toploto.
• Jajca znojite 15 minut pri počasnem ognju, povečajte intenzivnost plamena. Pustite, da se masa jabolka kuha 5 minut. Znova zmanjšajte ogenj.

Maso jabolka kuhamo 40 minut in občasno premešamo, da se prepreči lepljenje.

• Z žlico zmešajte jabolka. Dodajte polet in cimet. Premešamo.
• Kuhajte žele še 5 minut.
• Potegnite marmelado nad sterilizirane kozarce, dobro jih zaprite.

Priprava zaupa po tem receptu je zamudna, vendar bo rezultat ustrezal vašim pričakovanjem. Deserti se izkažejo dišeči, okusni videz, tudi stroški sobne temperature.

Konfekcija Apple z mandarinami in ingverjem

Sestava (1, 5-1, 75 litrov):

• jabolka - 1,5 kg;
• mandarine - 0, 3 kg;
• limone - 2 kom.
• korenina ingverja - 80 g;
• sladkor - 1 kg;
• konjak - 100 ml;
• želatina za pripravo jedi - 20 g;
• badyan - 1 kos;
• klinčki - 1 kos;
• Cimet - 0, 5 palic.

Metoda priprave:

• Operite jabolka, jih pobrišite s prtičkom, jih olupite. Po razrezu zabojev za seme, razrežite sadje na rezine.
• Stisnite sok iz ene limone, nalijte na njega jabolka, premešajte.
• Drugi limonin olupite z lupine in belih žil, narežite rezine limone na majhne koščke.
• Odstranite mandarine, razstavite jih na rezine. Odstranite kosti. Odstranite film iz rezine.
• Ingver odrežite, narežemo na tanke rezine.
• Zmešajte jabolka z mandarinami in koščki limone, dodajte sladkor, pustite nekaj ur.
• Odcedite pol kozarca jabolčnega soka, zmešajte z žganjem.
• Zložite janež, nageljnove žbice, cimet in ingver v majhni skledi ali kopeli. Napolnite jih z žganjem, zmešanim z jabolčnim sokom. Segrejte na majhnem ognju ali vodni kopeli 10-15 minut, segrejte.
• V sadje dodajte pikantno mešanico.
• Posodo s sadjem položite na počasen ogenj. Kuhamo, občasno premešamo in odstranimo peno, 60 minut.
• Potresemo z instant želatino, premešamo. Počakajte nekaj minut in odstranite iz toplote.
• Zmešajte marmelado nad pripravljene kozarce in jih tesno zaprite.

To je ena izmed najbolj prefinjenih variant jabolčnega konfekcije. Agrumi v njej spominjajo na kandirano kandirano sadje. Takšno poslastico hočeš jesti z žlicami.

Tudi neizkušena hostesa lahko pripravi jabolčno garnituro. Ta sladica bo stala poceni, vendar vas bo navdušila s svojim okusom in aromo celo leto.