bučke, buče, bučke, bučke ...
Kljub navidezni razliki med temi zelenjavo spadajo v isto družino - buče.
Ampak, če je preprosto nemogoče zamenjati bučo s squash, potem bučke in bučke spominjajo drug na drugega kot bratje, še posebej v mladosti. In ni čudno. Konec koncev, bučke je enaka bučke. Samo zato, ker so rejci dobro opravili njegov videz, se je izkazalo, da je hitro zorljiva, plodna in dragocena zelenjava s svojimi okusnimi lastnostmi. In ne samo okus.
Konec koncev, bučke, vendar, kot navadne bučke, ne le okusno, ampak tudi veliko drugih prednosti.
Koristne lastnosti bučk
- Meso bučk vsebuje sladkorje, beljakovine, škrob, pektine, fosfor, železo, kalij, natrij, pantotensko in folno kislino.
- Bučke imajo vitamine C, B1, B2, PP.
- Bučke imajo vlakna, čeprav malo, zato izboljšajo delovanje prebavnega trakta.
- Bučke in bučke so dobre za prehrano, saj so nizkokalorične.
- Sipi imajo diuretične, anti-anemične in antialergijske lastnosti.
- Iz telesa odstranijo odvečni holesterol in so choleretic agent.
Vendar še vedno obstajajo razlike med njimi.
Kako se bučke razlikujejo od navadnih bučk
Za razliko od običajnih bučk iz bučk, je plod prezgodnji. Njegovo pridelovanje se začne v juniju. Plodovi se nabirajo dvakrat tedensko (ali celo pogosteje), ko zelenice ne presegajo 10-15 cm. V tem času ima bučke zelo občutljivo zeleno kožo, njihova masa pa ne presega 400 gramov. Bučke se razlikujejo od barvnih bučk. Najpogosteje so bučke temno zelene barve, vse odtenke zelene, včasih črtasto. Bučke poleg zelene barve imajo lahko belo ali svetlo rumeno barvo lupine.
Razlika med bučkami in bučkami pri rasti plodov. Če bučke rastejo v dolžini samo do 20-25 cm, lahko odrasle bučke dosežejo precej impresivne velikosti. Še posebej, če se na primer pojavijo „izjemne“ primerke za razstavo. Dejstvo je, da lahko bučke regulirajo samo tvorbo sadja. Na rastlinah družine buč, to pomeni, in v squash, nikoli ne rastejo več sadja, kot jih lahko krmo. Lahko rastejo velike bučke, če odrežete vse jajčnike, pri čemer pustite eno sadje.
Bučke se lahko zaužijejo surovo, kar ni mogoče reči za navadne bučke. Za prehranjevanje surove bučke odstraniti iz grma, ko rastejo več kot 15 cm v dolžino in imajo težo 130-150 gramov. V tem času ima bučke čvrsto, hrustljavo, mehko meso. Plodovi se rezajo z nožem. Ta metoda spodbuja nastajanje novih jajčnikov - plodov.
Squash začinjen do septembra. Da jih ne poškodujejo polži in se ne dotikajo gnilobe, so izolirani od tal tako, da pod sadje dajo vezane plošče, koščke stekla ali plast mulča. Poletne sorte bučk se poberejo, ko zorejo.
Zelentsi imajo višjo hranilno vrednost in dober okus - mlado tikvico z bučkami do dvanajstih dni, ki tehtajo največ 700 gramov, do 25 cm dolge in 10 cm premera. semena so se že pojavila. Za pečenje se na steblu razreže squash, koža se odstrani in del pulpe odstrani s semenom, ki se pojavi. Tikvice v surovi obliki se ne zaužijejo, ampak se jih duši, ocvrti, kuhajo in pečejo.
Pozno zorenje bučk, očiščenih pred največjo zmrzaljo v septembru.
Ko bučke že tvorijo debelo skorjo, jih dobro prenašajo. Hranite jih v mrežah ali na policah v dobro prezračevanem prostoru. Bučkic se zaradi mehke kože ne sme shraniti. Zato se uporabljajo kmalu po zbiranju.
Bučke ne prenašajo hladnih urokov in še več zmrzali. Da bi dobili zgodnjo žetev, so posajene v obliki sadik v rastlinjakih, v zavetiščih, kjer se zemlja dobro segreje. Zaklonišča se odstranijo šele, ko preteče nevarnost zmrzali.
