Seveda lahko kupite semena v trgovini. Ampak ali se primerjajo s tistimi, ki jih sami pečete? Za mnoge je to ritual. Pripravite se, prepražimo v ponvi, ohladimo, nato pa kliknemo, sedimo blizu televizorja ... In živci pomirjajo in užitek dostavimo.
Če ste obvladali metode praženja semen v ponvi, potem vam ne bo težko kuhati v pečici.
Semena iz pečice se nekoliko razlikujejo od tistih, ki so bili pečeni v ponvi.
V pečici se toplotna obdelava izvaja v bolj benignem načinu. Semena so pridobljena ne ocvrte, ampak dobro posušena, pražena in pusto.
Preostanek načela praženja semen v pečici je enak kot v ponvi.
Ampak najprej jih morate kupiti. In tisti, ki končajo zelo okusno.
Kako izbrati dobra semena
Pred nakupom jih morate skrbno razmisliti. Semena morajo biti brez ostankov, nečistoč. Ne smejo biti surovi, kar se pogosto zgodi, če niso pravilno shranjeni.
Svojo kakovost lahko določite z majhno pestjo. Biti morajo polne, z lahkimi zrni. Ne smejo vonjav po plesni in še manj plesni. Če dobite vsaj eno žarko žito, je treba takšna semena zavreči.
Semena v celoti zadovoljujejo vaše potrebe? Prosto za nakup!
Kako peči seme v pečici brez soli
Tudi če so semena na prvi pogled čista, jih je treba pred pečenjem oprati, saj ni znano, kakšne razmere so bile prej. Na primer, lahko ležijo na kupu tik ob tleh.
- Semena vlijte v cedilo in temeljito sperite pod tekočo toplo vodo. Pustite jo v cedilu za nekaj minut, da se malo posuši.
- Vklopite pečico in segrejte na 160-180 °. Pekač v tem času mora biti znotraj in tudi topel.
- Ko se temperatura dvigne na želeno oznako, odstranite list in takoj nanesite še mokra semena. Gladite po celotni površini. Ne poskušajte pršiti velike količine semen naenkrat, ker bodo v tem primeru ostali na pol pečeni ali pa bodo praženi neenakomerno.
- Posodo postavite v pečico.
- Vsakih nekaj minut odprite vrata in zmešajte semena. Ali pa segajte do pekača, zmešajte semena in ponovno v pečico. Čas kuhanja je odvisen od modela pečice, njene moči, plina ali električne energije. Najpogosteje, po 20 minutah semena so pripravljena.
- Rahlo lupljenje školjk pomeni, da je čas, da jih izvlečemo iz pečice. Vzemite nekaj semen, okusite. Če so seme že posušile in vam okus ustreza, odstranite pekač iz pečice, iz nje zlijte semena na ravno posodo, prekrito z brisačo. Pokrijte jih z drugo brisačo na vrhu. Pustimo 15-20 minut. V tem času se ohladijo in dosežejo popolno pripravljenost.
Nasvet: Če želite, da semena postanejo bolj dišeča, na koncu kuhanja dodajte malo sončničnega olja. Na funt sončničnih semen bo dovolj čajna žlička nerafiniranega (z vonjem) olja. Z njimi potresemo površino semena in dobro premešamo.
Sprva bodo semena zelo mastna in sijoča, vendar se bo po 1-2 minutah olje dobro absorbiralo v njih, tako da skoraj ni bilo mastnega filma.
Soljeno sončnično seme v pečici
Če imate radi soljeno sončnično seme, jih kuhajte v pečici lažje kot kdajkoli prej.
- Za to vlijte semena v cedilo, temeljito sperite pod pipo. Pustite v cedilu za odtekanje vode.
- Pečico segrejte s pekačem na 160-180 °. Potresite na pekač z enakomerno plastjo semena. Daj v pečico. Poiščite pekač, zmešajte semena, da se enakomerno pražijo.
- Takoj, ko se začnejo lomiti (to pomeni dobro posušene lupine), poskusite semena. Če so pripravljeni, izklopite pečico. Semena lahko pustimo nekaj časa v pečici, nato jih odstranimo in jih potresemo na brisačo, pokrijemo jih z robovi. Po 20-25 minutah bodo semena pripravljena za jesti.
Nato jih zmešajte z majhno količino fine soli. Ampak ne pozabite, da, prvič, ne morete uporabiti veliko soli, in drugič, presežek soli lahko povzroči draženje sluznice v ustih. Voda iz semen bo izhlapela in sol v njihovih školjkah bo ostala.
Koristne informacije
Nepražena semena vsebujejo veliko količino vitaminov: B5, B6, B3. Po zaužitju 100 g semen lahko popolnoma zapolnite dnevno telesno potrebo po vitaminu E.
Sončnična semena vsebujejo veliko fosforja, selena, bakra, cinka, magnezija, kalija in železa.
Sončnična semena - visoko kalorični proizvod. Glavna sestava semen je maščob, ni za nič, da se olje iztisne iz sončnice. To bi morali upoštevati tisti, ki spremljajo njihovo težo, in uporabiti seme v zmernih količinah.
In ostalo - dober tek! Glavna stvar, ko kliknete semena, skrbijo za zobno sklenino.
