Dyukanova prehrana je dobra v tem, da vam omogoča, da izgubite težo, skorajda v nič. Celo sladko pecivo ni bilo prepovedano. Trgovina pecivo, vaflji, pecivo in druge sladkarije niso primerni, Ducane piškotki so pripravljeni po posebnih receptih, se izkaže nizko kalorično in zdravo. Takšna sladica ne bo pokvarila oblike. V jedilnik se lahko vključi tudi v najtežji fazi Dukanove prehrane, imenovane »Attack«. Pomembno je, da se za peko ne uporabljajo živila, ki so v ustrezni fazi prehrane prepovedana.
Značilnosti kuhanja
Dyukana prehrana se nanaša na nizko ogljikove hidrate. Med njegovim izvajanjem je prepovedana uporaba izdelkov, ki vsebujejo živalske maščobe in velike količine ogljikovih hidratov. Moka, maslo, sladkor so ves čas prepovedani in jih ni mogoče vključiti v recept za Ducan. Na prvi stopnji so dovoljeni celo rumenjaki, rastlinsko olje in škrob samo v omejenih količinah. V poznejših fazah se seznam dovoljenih proizvodov razširi, v goji vstopijo prvi goji jagode, lanena semena, rastlinsko olje in koruzni škrob, kasneje se v prehrano vključijo sadje (razen banan) in jagode (razen češenj in grozdja). Recept za piškotke je treba izbrati glede na stopnjo prehrane, v kateri ste. Da bi piškotki izpolnili ustrezne zahteve Dukanove prehrane in hkrati okusni, morate upoštevati naslednja priporočila:
- Na stopnji "Attack" je treba zaužiti 1, 5 žlic otrobnih ovs na dan, na stopnji "Alternation" in "Fastening" - 2 žlici, po - po tri. Piškoti Ducanne se pogosto izdelujejo na osnovi ovsenih otrobov. Količina pečenja, ki jo lahko zaužijemo čez dan, se izračuna na podlagi stopnje porabe določenega proizvoda v določeni fazi prehrane.
- Otrob se melje v mešalniku v moko. To vam omogoča, da dobite gladko testo. Če hočete hrustljav piškote, jih morate manj skrbno odrezati - malo jih prelijte z malico.
- Da bi preprečili gorenje piškotkov med peko, se testo razporedi na silikonski mat ali na pergamentni papir. Uporaba olja ni zaželena. Telo se lahko vlije v silikonske kalupe, pecivo pa se zlahka ekstrahira.
- Nekateri recepti nakazujejo praženje piškotkov v ponvi. Primerni kuhinjski pripomočki z visokokakovostnim nelepljivim premazom. Razmažite ga s krpo, namočeno v olju, ali s krtačo za kuhanje.
- Mlečni izdelki za kuhanje se uporabljajo brez maščob.
Namesto sladkorja se uporablja nizkokalorično sladilo. Dodajte ga okusu, količina je odvisna od sladkosti enega ali drugega nadomestka za sladkor. Oblika proizvodnje sladila je lahko tudi drugačna. Če je v tabletah, jih je treba najprej zdrobiti v prah ali razredčiti s čajno žličko tople vode.
Pri pripravi piškotkov na Dukanu ne pozabite na možnost dodajanja jagod ali sadnih kosov, lanenih semen, ingverja, kakava in različnih okusov. To vam bo omogočilo, da dobite konfekcijo z novim okusom.
Ducanneovi klasični ovseni kosmiči na kefirju
Sestava:
- ovseni otrobi - 40 g;
- posnet kefir - 40 ml;
- piščančje jajce - 1 kos;
- sol - na konici noža;
- sladilo - po okusu.
Metoda priprave:
- Seseknite ovsene otrobe na kakršenkoli način.
- Prašilne sladilne tablete, zmešajte z otrobi.
- Razbijte jajce v skledi, dodajte sol, zmešajte.
- V jajce dodajte kefir, ponovno zmešajte, da bo sestava enotna.
- Mešanico jajčnega kefirja prelijemo v posodo z otrobi, dobro premešamo.
- Pečico segrejte na 180 stopinj.
- Vstavite posodo za testo.
- Pečemo 12-15 minut, odvisno od velikosti izdelkov.
- Odstranite posodo iz pečice. Pustite, da se piškoti rahlo ohladijo, odstranite iz podloge in ga položite na krožnik.
Žlico testo razporedimo na silikonsko blazino, med piškotki pustimo razdaljo vsaj 2 cm in jo rahlo poravnamo z žlico.
Takšne piškotke se lahko porabi v kateri koli fazi prehrane Dukanov.
Hrustljavi piškoti z lanenim semenom po Ducanu
Sestava:
- ovseni otrobi - 60 g;
- pšenični otrobi - 45 g;
- lanena semena - 5 g;
- piščančje jajce - 2 kom.
- voda - 20 ml;
- oljčno olje - 5 ml;
- pecilni prašek za testo - velik ščepec;
- sol - na konici noža;
- sladilo - po okusu.
Metoda priprave:
- Bran, dobro razlaga ali zmelje z mešalnikom, mlinom za kavo.
- Razbil jajca z ločevanjem rumenjakov od beljakovin. Potrebni so samo proteini.
- Mešate beljake, nato jim dodajte olje, vodo in sol ter zmešajte znova.
- Zdrobite sladilo, združite z otrobi. Dodajte pecilni prašek in lanena semena, premešajte.
- Združite beljakovinsko maso s suho mešanico, pustite 15 minut, da nastane oteklina.
- Ko namočite žličko z mrzlo vodo, dajte testo na pekač, potem ko nanj nanesete pergamentni papir. Med pečenjem se bodo piškotki povečali, zato je treba pustiti razdaljo med njimi.
- Pečico segrejte na 200-220 stopinj, položite pekač s testom.
Pecite 15-20 minut.
Še vedno je treba ohladiti piškote, jih odstraniti iz ponve in uživati v njenem okusu. Takšne piškotke lahko vključite v meni, začenši s fazo »Izmenično«.
Piškotki Dukan Cottage Cheese
Sestava:
- skuta z nizko vsebnostjo maščobe - 0, 2 kg;
- piščančje jajce - 1 kos;
- ovseni otrobi - 100 g;
- pecilni prašek za testo - 5 g;
- limonina lupina - 5 g;
- sladilo - po okusu.
Metoda priprave:
- Sesirjeno maso pretlačite skozi sito ali mešalnik.
- Razlomite jajce v skuto, ga vtrite, dokler masa ni homogena v konsistenci.
- V čajno žličko tople vode raztopite nadomestek za sladkor, dodajte maso skute, premešajte.
- Ločeno, dokler ne moko, zdrobimo otrobi, jih združimo s pekačem in limonino lupino.
- Ulijte otrobi v posodo s skuto. Dobro premešamo.
- Oblikujte orehove kroglice testa, jih poravnajte, nanesite namazan pergament ali na suho silikonsko podlogo.
- Posodo z testo, ki je bila pred tem segreta na 180 peči, damo 20 minut.
Taki piškotki se lahko zaužijejo v kateri koli fazi prehrane Dukan, vendar v omejenih količinah. Natančna velikost delcev je odvisna od tega, koliko otrobov želite jesti v določeni fazi.
Ducan pecivo brez brusov
Sestava:
- koruzni škrob - 100 g;
- piščančje jajce - 3 kosi;
- posneto mleko v prahu - 50 g;
- sladilo po okusu.
Metoda priprave:
- Posneto mleko v prahu zmešajte s škrobom.
- Ločite beljake od rumenjakov.
- Na suho mešanico dodajte rumenjake, zbadajte dokler ni gladka.
- Dodajte nadomestek za sladkor, dobro premešajte.
- Prebite beljake v gosto peno, dodajte testu, previdno premešajte.
- Silikonsko testo nalijte v žlico testa.
- Pečico segrejte na 180 stopinj.
- Testo nanesemo s testom na pekač in ga damo v pečico 20 minut.
Takšni piškotki so nežni in zračni. Recept lahko uporabite, začenši z drugo fazo prehrane. Od količine sestavin, ki so navedene v receptu, boste pripravili sladkarije, ki trajajo 3-4 dni.
Prehrana, ki jo je razvil Pierre Ducane, je pridobil na tisoče oboževalcev v različnih državah, ne le zaradi njene učinkovitosti. Veliko sladkarij, kot je ta obrok, lahko vključujejo različne sladice. Piškoti Ducanne so sladki, okusni, vendar ne preveč kalorični. Če jo jeste v zmernih količinah, ne bo bolelo, če želite doseči želeni cilj.
