Za hujšanje je veliko prehranskih sistemov, vendar nimajo vsi tako dolg seznam dovoljenih jedi kot Dukanova prehrana. Tudi nutricionist in njegovi privrženci so pripravili na tisoče receptov za tople in hladne prigrizke, pecivo in sladice, ki jih je mogoče vključiti v prehrano tudi v najtežji fazi prehrane Dukanov. Te vključujejo palačinke, z ali brez polnila. Kuhani po tradicionalnih receptih, lahko vsebujejo izdelke, ki jih ne morete jesti v času, ko se držite prehrane. Palačinke po Dyukanu imajo poseben recept, vendar niso nič manj okusne in okusne kot klasične.
Značilnosti kuhanja
Pri izbiri recepta za palačinke in pri njihovi pripravi je treba upoštevati določena pravila, ki bodo omogočila, da ne boste prekinili prehrane in kuhali res okusne in prijetne kulinarične izdelke.
- Dukanova dieta je sestavljena iz štirih stopenj, od katerih je najtežja "napad". Na tej stopnji je seznam proizvodov, dovoljenih za porabo, precej majhen, vsebuje predvsem beljakovinske proizvode z nizko vsebnostjo maščob, vključno z jajci, in ovseni otrobi. Z vsako novo fazo se seznam dovoljenih proizvodov širi in v tretji fazi vstopa koruzni škrob. Če izberete recept za palačinke, morate preveriti s seznamom izdelkov, dovoljenih v določeni fazi prehrane Dukan.
- V vsaki fazi prehrana Dukan ne dovoljuje uporabe moke in sladkorja za kuhanje. Uporablja se namesto moke, otrobov ali škroba. Za sladkanje dodamo nizkokalorično sladilo. Zrna se zdrobijo, preden se testo doda v stanje moke s pomočjo pulverizatorja, mešalnika ali mlinca za kavo. Sladilo je treba zdrobiti v prah ali raztopiti v žlički tople vode.
- Za pripravo testa je primerno uporabljati kuhinjsko opremo, mešalnik ali mešalnik. Potem bo homogen, brez grudic.
- Pri pečenju palačink priporočamo uporabo ponve s kakovostnim nelepljivim premazom, saj lahko rastlinsko olje uporabljate v minimalnih količinah med prehrano Dukan. Ne dodaja se testu. Ponev je namazan s tanko plastjo, s tem pa uporabite krtačo za kuhanje.
- Da bi se palačinke kuhale, ne sežgale, da bi bile po možnosti tanke. Za to fit testo, ki je doslednost tekoče smetane. Če se je izkazalo, da je debelejši, ga lahko razredčimo s posnetim mlekom ali kefirjem - odvisno od tega, kateri od teh izdelkov je testo.
- Nalivanje testa je lahko samo na vroči ponvi, v njenem središču, nežno nagibanje in obračanje, tako da je testo enakomerno porazdeljeno.
- Če ne boste naredili palačink z nadevom, jih je bolje peči v ponvi majhnega premera - lažje je obrniti in odstraniti take palačinke.
- Uporablja se samo za polnjenje izdelkov, ki so dovoljeni v določeni fazi prehrane. Meso z malo maščobe in skuto sta dovoljena v kateri koli fazi. V vsakem trenutku je dovoljeno uporabljati čebulo ali česen kot začimbo, čeprav se lahko druge vrste zelenjave vključijo v prehrano le od druge stopnje.
Palačinke lahko postrežete z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta ali kisle smetane. Kondenzirano mleko brez sladkorja je mogoče uporabiti kot omako na podlagi odobrenega sladila.
Dukanove ovsene otroške palačinke z mlekom
Sestava:
- ovseni otrobi - 50 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje (za mazanje) - koliko bo ostalo;
- sladilo - po okusu.
posneto mleko - 150 ml;
Metoda priprave:
- Seske razrežemo v moko na kakršenkoli način.
- Sladilo v prahu, zmešajte z otrobi.
- Razdelite jajce v čisto posodo, pretepite ga z vilicami in dodajte ščepec soli.
- Dodajte mleko v jajce. Produkte prelijte do homogene sestave, pri čemer uporabite mešalnik ali mešalnik.
- Mleko za jajčno mleko nalijemo v vsebnik z otrobi, dobro premešamo. Konzistenca testa mora biti enotna.
- Posodo segrejte, nanj nanesite olje, razdelite s čopičem.
- Testo vlijte v posodo.
- Palačinko obrnite, jo na drugi strani pecite 30-40 sekund in jo odstranite iz ponve.
- Ponovi še do konca testa.
Pokrijte ponev s pokrovom za minuto.
Ponudite palačinke po možnosti vroče s kislo smetano, jogurt ali poseben recept. Takšno zdravljenje, kot so, ne samo za tiste, ki držijo diete. Ta recept za palačinke Dyukanu velja za klasika. Lahko se uporablja na vseh stopnjah v prehrani.
palačinke na Dyukanu kefir
Sestava:
- razmaščeni kefir - 80-100 ml;
- ovseni otrobi - 50 g;
- vrele vode - 20 ml;
- koruzni škrob - 5 g;
- piščančje jajce - 1 kos;
- nadomestek sladkorja - po okusu;
- pecilni prašek za testo - 3 g;
- sol - 1 g;
- olje za cvrtje - koliko bo zapustil.
Metoda priprave:
- Mletje otrobov z mlinom za kavo ali mešalnikom.
- Združite s škrobom, pecilni praškom in soljo, premešajte.
- Raztopite nadomestek sladkorja v žlici tople vrele vode.
- Razstavite jajca v skledo, dodajte 80 ml kefirja, sladila, zmešajte.
- Združite mešanico kefir-jajce z pripravljeno suho maso. Beat dokler ni gladka.
- Dovoli se do debeline kisle smetane, dodamo kefir ali kuhano vodo.
- Popecite z namazom ponve s tanko plastjo olja.
Palačinke za ta recept so še bolj mehke in okusne kot prejšnje.
Bujne palačinke po Dyukanu iz skute
Sestava:
- nizko vsebnost maščobe skute (brez maščobe) - 40 g;
- nemastnega jogurta - 60 ml;
- ovseni otrobi - 50 g;
- koruzni škrob - 10 g;
- piščančje jajce - 2 kom.
- pecilni prašek za testo - 3 g;
- sol, sladilo - po okusu.
Metoda priprave:
- Jajca pretepe z mehurčki, potresemo s skuto, dodamo jogurt, dobro premešamo, da masa postane homogena.
- Zdrobljene otrobi zmešajte s pekočim praškom, škrobom, soljo in sladilom v prahu.
- Združite oba dela testa, premešajte z mešalnikom.
- Palačinke pečemo v namaščeni ponvi.
Po tem receptu so palačinke bujne, za peko jih je potrebno malo več, količina masla pa bo treba tudi nekoliko povečati, za fazo »Pritrjevanje«, ki omogoča uporabo sestavin, vključenih v sestavo testa, to ni kritično. Dodate lahko palačinke z jagodami ali sadjem.
Palačinke po Dyukanu niso nič manj okusne in privlačne po videzu kot tiste, ki so pripravljene po tradicionalni tehnologiji. Lahko jih uporabite v kateri koli fazi prehrane, morate le izbrati ustrezen recept.
