Dukanovi piškoti

Ljudje, ki imajo prekomerno telesno težo in želijo izgubiti težo, verjetno poznajo metodo Ducane. Načrt prehrane, ki ga je razvil, je ena izmed beljakovinskih diet, kar pomeni omejitev uživanja maščobnih in visoko ogljikovih hidratov. Namesto krompirja, testenin in podobnih izdelkov se v prehrano dodajajo otrobi, ki vsebuje veliko vlaknin, zaradi katerih se telo očisti. Dyukanovskaya prehrana je sestavljena iz treh stopenj: "Attack", "Alternation" in "Fixation". Prva faza je najstrožja, v naslednjih fazah pa je dovoljena popustljivost. Sir je izdelek, ki ga lahko zaužijete tudi v prvih dneh prehrane. Dukanovi privrženci so pripravili številne recepte za jedi iz skute, ki niso v nasprotju z načeli prehrane. Dukanovi kolači ne vsebujejo moke in sladkorja, a so okusni in okusni.

Značilnosti kuhanja

Pri kuhanju sira po Dyukanu je treba upoštevati več pravil.

• Veliko gospodinj v testo doda moko ali krompirjev škrob, da postane bolj gost in izdelki sami ohranjajo svojo obliko. Z dieto morajo biti ta živila izključena. Gostota testa bo pripomogla k zdrobljenim otrobom. V zadnji fazi prehrane je sprejemljivo, da se doda koruzni škrob. Ne lomite sirovin za jajca.
• Cheesecakes ne bi bila sladica, če ne zaradi sladkastega okusa. Sladkor na prehrani Dukan je prepovedan. Predlaga se nadomestitev naravnih sladil. Najuspešnejša izbira je stevija: vsebuje skoraj nobenih kalorij, nima negativnih stranskih učinkov na telo, ohranja svoje lastnosti pri segrevanju in je večkrat slajša od sladkorja. Količina stevie je lahko katera koli - vse je odvisno od tega, kako vam je ljubše sladke kolače. Pred dodajanjem testu ne boli, da se raztopi v žlici tople vode.
• Če ne veste, kje dodati otrobi, da bi jedli dnevno količino tega izdelka, bodite pozorni na recepte za kolače. Pred uporabo se morajo zdrobiti. To lahko storite z mešalnikom ali mlinom za kavo. Druga možnost - zdrobimo otrobi v malti.
• Za izboljšanje organoleptičnih lastnosti sirov, pripravljenih po Dukanu, jim lahko dodamo vanilijo in cimet. Od druge faze lahko v testo damo zelenice in jagode. V drugi in tretji fazi prehrane lahko zelenjavo in jagode dodamo jogurtu, ki se uporablja kot omaka, s katero postrežemo sira.
• Za izdelavo kolačev iz sira Ducane so primerni le izdelki z nizko vsebnostjo maščob.

Če opazujete prehrano, hrana za praženje v ponvi ni najboljša ideja. Najbolje je, da pečete kolače v pečici, ščetke s pekačem z maslom ali razpršite testo v silikonske kalupe, ki jih testo ne drži, tudi če niso mazani. Kuhaj torto lahko tudi v mikrovalovni pečici ali multicooker. Če še vedno nameravate na tradicionalen način prepražiti sira, si vzemite posodo z nelepljivim premazom in jo pokrijte s najtanjšo plastjo olja s kuhalno krtačo.

Postrezite Dukan sira z jogurtom brez sladkorja.

Preprost recept za sirne pogače po Ducanu

Sestava:

• ovseni otrobi - 50-80 g;
• piščančje jajce - 2 kom.
• pecilni prašek za testo - 5 g;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 0, 2 kg;
• sladilo - po okusu.

Metoda priprave:

• Seske razžvrkljajte v moko ali nekoliko večje.
• Pripravite sladilo tako, da ga po potrebi razredčite z minimalno količino vode.
• Sesirjeno maso pretlačimo skozi sito.
• V skledi s skuto zlomite jajca, dobro premešajte.
• Dodajte sladilo, ponovno premešajte.
• Zmešajte dve žlici otrobov s pekočim praškom, vlijte v posodo s skuto. Dobro premešamo. Če menite, da je testo preveč tanko, dodajte še več otrobov.
• Spoon oblikujejo sirne kolače, jih zavijemo v preostale otrobe. Nanesite posodo, primerno za uporabo v mikrovalovni pečici.
• Pecite pri največji moči 7-8 minut. Če se je sircakes izkazalo veliko in ne pečemo za določen čas, vklopite mikrovalovno pečico za nadaljnjih 5 minut.

Surovi kolači se polijejo na posneto kislo smetano ali naravni jogurt.

Pecilni kolački

\ t

Sestava:

• skuta z nizko vsebnostjo maščobe - 0, 2 kg;
• rumenjaki - 2 kosi;
• ovseni otrobi - 30-40 g;
• rastlinsko olje - koliko bo potrebno za mazanje oblike;
• Stevija, cimet ali vanilin - po okusu.

Metoda priprave:

• V posodo mešalnika vstavite otrobila, sesekljajte.
• Sesirjeno maso pretrgajte skozi sito ali pa z mešalnikom.
• Razbil jajca z ločevanjem rumenjakov od beljakovin.
• Dodajte rumenjake v skuto. Nalijte cimet ali vanilijo (ne dodajte obeh hkrati). Premešamo.
• Dodamo stevijo, razredčeno v vreli žlički, ponovno premešamo.
• Testo zmešamo z mletimi otrobi. Oblikujte srednje velike pogače.
• Obliko namažite z minimalno količino olja. Postavite sirne pogače.
• Pečico segrejte na 180 stopinj, vstavite jo v obliko. Pecite sirove pogače 20-30 minut, odvisno od njihove velikosti.

Pri serviranju sira lahko pospite s cimetom, prelijte z jogurtom.

Cheesecakes brez otrobov

Sestava:

• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 150 g;
• piščančje jajce - 2 kom.
• limonina lupina - 5 g;
• rastlinsko olje - po potrebi;
• sladilo - po okusu.

Metoda priprave:

• Dodajte limonino skorjo v skuto, jo temeljito pretlačite.
• Razdelite jajca v skledo s skuto, dodajte sladilo, premešajte, da dobite homogeno sestavo.
• Posodo za kolače namažite s tanko plastjo olja. Silikonske pločevinke ga ne potrebujejo.
• Pripravljeno maso skute nalijte v kalupe.
• V pečico, segreto na 190 stopinj, damo 20 minut.

Cheesecakes po tem receptu so mehki in dišeči, lepo je jesti tudi brez omake, vendar še vedno ne boli izlivanja jogurta s skutnimi izdelki.

Pita za koruzni škrob

Sestava:

• skuta z nizko vsebnostjo maščobe - 0, 2 kg;
• pecilni prašek za testo - velik ščepec;
• koruzni škrob - 20 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• Stevija ali drugo odobreno sladilo po okusu.

Metoda priprave:

• Pripravite sladilo tako, da ga po potrebi razredčite s tekočino.
• Zmešajte škrob s pekočim praškom.
• Sladko maso utrgamo skozi sito, dodamo škrob, dodamo sladilo, dobro premešamo.
• Dodajte surovo jajce. Mešajte dokler ni gladka.
• Oblikujejo majhne tortilje.
• Postavite jih na rešetko, pripravljeno za kuhanje na pari. Pred tem se lahko namazuje z majhno količino olja.
• Na dnu glavne posode za večnamensko kuhanje nalijte nekaj več kozarcev vode (približno 350 ml).
• Vklopite enoto v načinu "Steaming" za 15 minut.

Piškote po tem receptu lahko pečete v pečici ali pečete v ponvi z minimalno količino masla.

Cheesecakes z jagodami

Sestava:

nizko vsebnost maščobe skute - 100 g;

• sveže jagode - 50 g;
• ovseni otrobi - 30 g;
• kefir - 40 ml;
• piščančje jajce - 1 kos;
• sol - na konici noža;
• sladilo (neobvezno) - po okusu.

Metoda priprave:

• V skuto dodajte jajce, temeljito ga premešajte.
• Zdrobite mletje, dodajte maso skute, ponovno zmešajte.
• Dodajte sladilo, premešajte.
• Prelijte kefir, ponovno premešajte.
• Dodajte jagode, previdno premešajte.
• Testo položimo v posodo za pecivo in pečemo v ogreti pečici 20 minut 20 minut.

Na podoben način lahko kuhate sireno z zelenjem. Jagode zamenjajo z drobno narezanim koprom ali peteršiljem. Sladilo je izključeno iz sestave, vendar lahko daste malo več soli. Kuhanje sirarjev z zelenico, lahko testo postane bolj gosto, odpravlja kefir. Nato lahko pecite ne v pločevinkah, temveč na pekač ali na drug način.

Cheesecakes z zelenjavo in jagode niso primerni za prehrano v fazi prehrane, imenovane "Attack", lahko se vnesejo v prehrano le od stopnje "Alternation".

Cheesecakes so priljubljena sladica za mnoge, vendar po tradicionalnem receptu imajo veliko kalorij in niso v skladu z načeli prehranske prehrane. Če jih želite uporabljati brez strahu pred uničenjem slike, morate uporabiti posebne recepte. Cheesecakes, kuhani v skladu z Dyukan, so koristne in se lahko vključijo v prehrano tistih, ki sledijo svoji prehrani za hujšanje.