Datumi: korist in škoda

Datumi so plodovi dlančnikov, ki rastejo v državah s toplo klimo. Domovina teh rastlin je ozemlje severne Afrike in Bližnjega vzhoda. Znano je, da so bili datumi za več tisočletij osnova za hrano za prebivalce Saudove Arabije, Maroka, Egipta in Tunizije. Danes se ti sladki plodovi obravnavajo kot koristna in hranljiva poslastica, ki lahko konkurira vsakemu slaščičarskemu proizvodu.

Datumska dlan je visoko drevo z ravnim deblom, prekrito s posušenimi listnimi peclji in dolgimi plavutmi, ki na vrhu tvorijo šop. Na dnu listnih listov so trde, ostre bodice. Bledo rumeni majhni cvetovi rastline so zbrani v velikih slamnatih socvetjih. Palmovi plodovi so podolgovate kosti, katerih barva se lahko razlikuje od bledo rumene do temno rjave.

Datum dlani začeti prinašajo plod v 4. letu po sajenju. Sprva, donos teh rastlin ne presega 8-10 kg na sezono. Vendar se sčasoma ta številka bistveno poveča: od dlan, ki je dosegla starost 13 let, se lahko zbere od 55 do 150 kg plodov. Hkrati rastlina še naprej plod 65-75 let.

Na policah trgovin datumi pridejo v obliki suhega sadja. Preprosto izberete resnično okusne in kakovostne plodove: pred nakupom jih morate natančno preučiti in paziti na naslednje podrobnosti:

• koža datumov mora biti temna, rahlo nagubana in suha, brez sledov plaka;
• na koži ne sme biti preveč gub (to pomeni, da so bili plodovi med žetvijo izsušeni);

Suho sadje ne sme biti preveč svetlo (to pomeni, da so bili plodovi zbrani nezreli).

Hranilna vrednost datumov in vitaminov v njihovi sestavi

Datumi - to je dragocen živilski proizvod, ki vsebuje skoraj celoten kompleks spojin, potrebnih telesu do popolnega in neprekinjenega dela. Obstajajo primeri, ko ljudje že več let jedo samo vodo in te sladke hranilne plodove, ne da bi škodovali zdravju.

Hranilna vrednost 100 g datumov:

2, 469 g proteinskih spojin;

• 0, 464 g maščobe;
• 68, 971 g ogljikovih hidratov;
• 5,878 g vlakna;
• 0, 098 g nasičenih maščobnih kislin;
• 0,297 g organskih kislin;
• 0, 096 g nenasičenih maščobnih kislin;
• 19, 963 g vode;
• 464 g pepela;
• 68, 971 g disaharidov, monosaharidov.

Vitamini na 100 g datumov:

• 1, 844 mg NE (ekvivalent niacina);
• 7, 768 mg PP;
• 0, 047 mg BI (tiamin);
• 0,711 mg B5 (pantotenska kislina);
• 0,24 mg vitamina E;
• 0, 048 mg B2 (riboflavin);
• 0,092 mg B6 (piridoksin).

Energetska vrednost datumov

Datumi so visoko kalorična živila z visokim glikemičnim indeksom (103).

• Datumi kalorij (na 100 g) - 292 kcal.
• Kalorična vrednost srednjega datuma je 23 kcal.

Koristni elementi v sestavi datumov

Datumi so bogat vir mikro in makro elementov, koristnih za človeško telo.

Elementi v sledovih, sestavljeni iz 100 g datumov:

• 1 447 mg železa.

Makroelementi, sestavljeni iz 100 g datumov:

• 68, 913 mg magnezija;
• 369, 714 mg kalija;
• 64, 212 mg kalcija;
• 56, 112 mg fosforja;
• 31, 617 mg natrija.

Uporabne lastnosti datumov

• Datumi - proizvod z visoko vsebnostjo netopnih prehranskih vlaknin. Redno uživanje v hrani prispeva k izboljšanju črevesne motilitete, pomaga odpraviti okvare prebavnega sistema, se znebiti zgage in blata, obnovi naravno mikrofloro prebavnega trakta.
• Vitamini in druge koristne sestavine, ki jih vsebujejo datumi, dajejo lase sijaj in zdravo, lepo negovan videz, moč nohtov, čvrstost in elastičnost kože.
• Riboflavin in drugi vitamini B, prisotni v pulpi sadja, pospešujejo presnovne procese.
• Kalij in magnezij sta prisotna v datumih - snovi, ki normalizirajo delovanje srca in obtočnega sistema. Redno uživanje teh sladkih in hranljivih plodov je dejavnik, ki zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca. Torej, datumi krepijo miokard, pomagajo zmanjšati koncentracijo sladkorja v krvi, dajo moč in elastičnost stenam krvnih žil, pospešijo krvni obtok, zmanjšajo verjetnost krvnih strdkov.
• Sadni plodovi dlani spodbujajo izločanje odvečne tekočine, škodljivega holesterola, težkih kovin, strupov in toksinov.
• Redno uživanje datumov v hrani je dejavnik, ki prispeva k večji učinkovitosti in fizični vzdržljivosti. Sladko in hranljivo suho sadje spodbuja duševno aktivnost, povečuje splošni tonus človeškega telesa, pomaga pri izogibanju depresiji in izboljšuje razpoloženje. Snovi, ki so prisotne v sadu dlančnikov, ščitijo človeško telo pred škodljivimi učinki stresa.
• Koristne spojine v pulpi pozitivno vplivajo na delovanje vizualnega aparata: zmanjšujejo utrujenost oči, povečujejo ostrino vida.
• Plodovi zrele dlani krepijo imunske sile, povečajo odpornost telesa na glivične, virusne in bakterijske okužbe, pospešijo proces zdravljenja prehladov.
• Date celuloza je učinkovit naravni anestetik.
• Redno uživanje sadja dlančnikov za hrano ima pozitiven učinek na delovanje krvotvornega sistema. Zahvaljujoč tem suho sadje v krvi poveča število rdečih krvnih celic.

Snovi, ki jih vsebuje celuloza sadja, lahko preprečijo razvoj vnetnih in drugih patoloških procesov v sklepih.

• Kalcij, ki je prisoten v datumih, krepi kostno tkivo.
• Uporabne sestavine, ki so del sadne dlani, zmanjšujejo tveganje za nastanek zobnih bolezni. Sistematično vključevanje datumov v prehrano zmanjšuje tveganje za nastanek kariesa, povečuje učinkovitost boja proti krvavitvi dlesni.
• Datumi so naravni afrodiziak. Redna vključitev v vsakodnevni meni pomaga odpraviti motnje v reproduktivnem sistemu, zmanjša pojavnost predmenstrualnega sindroma pri ženskah.
• Datumi vsebujejo snovi, ki znatno zmanjšajo tveganje za rast tumorjev.
• V plodovih dlančnic so spojine, ki prispevajo k pomlajevanju telesa, upočasnjujejo proces staranja in podaljšujejo življenje.
• Datumi so izdelek, ki je lahko neprecenljiv za nosečnice in mlade matere. Sladki in okusni plodovi krepijo mišično tkivo maternice, zmanjšajo verjetnost splavov, prezgodnjega in težkega dela, skrajšajo trajanje poporodnega krvavitve in izboljšajo laktacijo.

Kontraindikacije za porabo datumov

• Velika količina sladkorjev je prisotna v plodih dlani. Zato je priporočljivo, da jih ljudje s sladkorno boleznijo odstranijo iz prehrane.
• Datumi so proizvod z visoko energetsko vrednostjo. Prekomerno uživanje teh plodov lahko škoduje ljudem, ki trpijo zaradi debelosti.
• Ugotovljeno je bilo, da je zloraba plodov dlančnikov lahko dejavnik, ki prispeva k širjenju vnetnih procesov v organih in tkivih prebavnega trakta. Zato se ljudem, ki trpijo zaradi vnetnih bolezni prebavnega sistema (enteritis, gastritis, itd.), Priporoča, da so zelo previdni pri njihovi vključitvi v prehrano.
• Po mnenju nutricionistov lahko hkratna uporaba kislih in visoko ogljikovih hidratov povzroči prevrnjen želodec. Zato ni zaželeno kombinirati datume in agrume v eni posodi.
• Absolutna kontraindikacija za uživanje datumov je individualna nestrpnost.