Solate iz zelenega fižola

Nizkokalorična, a bogata z beljakovinami, vitamini in dragocenimi elementi v sledovih. To ni samo koristno, ampak tudi okusno in ima svetlo okusno barvo. Izdelek se dobro kombinira z različnimi zelenjavami, mesom, jajci, gobami. Njeni ljubezni gurmani, ki vedo veliko o različnih živilih. Podporniki zdrave prehrane in vegetarijanci so tudi pozitivni glede tega. Zeleni fižol je dober ne le v juhah, enolončnicah in vrtnarjih, ampak tudi v hladnem. V meniju tistih, ki so na dieti, pogosto najdete solate zelenega fižola. Nič manj zaželene so te jedi na praznični mizi. Kuhanje teh prigrizkov ne traja veliko časa in ne zahteva izjemnih kulinaričnih sposobnosti.

Značilnosti kuhanja

Tehnologija izdelave zelenih fižolnih solat je lahko drugačna, saj se recepti teh jedi odlikujejo po veliki raznolikosti. Toda ne glede na izbiro hrane, ki jo izberete, jo lahko doseže tudi ambiciozen kuhar. Pomembno je samo vedeti in upoštevati nekaj točk.

• Zamrznjeni zeleni fižol ne izgubi svojih lastnosti, lahko se uporablja tudi kot sveža za pripravo solat. Izdelki so popolnoma zamenljivi.
• Mladi fižol je videti svetlejši in okus bolj občutljiv od starih. Rumeni fižol se običajno ne uporablja pri kuhanju.
• Sveži fižol se opere, kuhamo, narežemo na kose dolge 3-4 cm, razen če je v receptu navedeno drugače. Najprej lahko razrežete stroke v koščke želene velikosti in nato zavrite - to ni pomembno. Zamrznjeni fižol se uporablja brez odmrzovanja. Izdelek ne zahteva dodatnih priprav.
• Da ne bi prebavili fižola, ga potopimo v vrelo vodo, kuhamo približno 5-10 minut. Pri daljšem kuhanju ne potrebujete.

Po vrenju je treba fižol sprati pod mrzlo vodo, da ohrani svojo svetlo barvo.

• Pred dodajanjem fižola solati, fižol ohladite in pustite, da se posušijo. Drugi izdelki, ki so bili toplotno obdelani, preden se združijo z drugimi sestavinami, se tudi ohladijo na sobno temperaturo. Če se topla hrana zmeša s hladno omako, se bo prigrizek hitro spremenil.
• Priporočljivo je, da solato napolnite malo pred serviranjem na mizo, tako da ostane sveža dlje. To še posebej velja za jedi, ki vključujejo svežo zelenjavo.

Omaka lahko spremeni okus jedi, tudi če je sestavljena iz istega nabora sestavin. Solate z fižolom lahko začinite z omakami na osnovi kisle smetane, majoneze, rastlinskega olja in kisa, sojine omake in limoninega soka, drugih izdelkov. Pripravlja solato iz zelenega fižola, hostesa ima možnost eksperimentirati, napolniti predjed z različnimi vrstami tekočih začimb.

Zelena fižolna solata s korenjem in papriko

Sestava:

• zeleni fižol - 0, 35 kg;
• rdeča čebula - 100 g;
• korenje - 0, 25 kg;
• paprika - 0, 2 kg;
• kis (6%) - 20 ml;
• paradižnikova omaka - 40 ml;
• oljčno olje - 40 ml;
• sol, črni poper - po okusu.

Metoda priprave:

• Fižol operemo, narežemo na kose 3-4 cm

.

• Vremo kuhamo, fižol vstavimo, dodamo sol.
• Kuhamo 10 minut, nato zrna zložimo v cedilo, speremo pod blagim tokom hladne vode.
• Počakajte, da voda odteče iz fižola in suhe stroke.
• Strganje, pranje korenja, sušenje s prtičkom, odrezovanje konic.
• Drobljen korenček za kuhanje korejskih solat. Če takšne ribe v hiši ni na voljo, lahko zelenjavo preprosto razrežete na tanke trakove.
• Pepper. S semenom odstranite pecelj. Celuloza narežemo na trakove.
• V posodi združite papriko, korenje in fižol.
• Čebulo sprostite z lupine, razrežite na tanke polovice ali četrtine obročev. Napolnite z vročo vodo, pustite 2-3 minute. To je potrebno, da odstranite odvečno ostrino.
• Črpajte, stisnite čebulo, dodajte preostanek sestavin.
• Združite paradižnikovo omako v ločeno posodo (omako lahko izberete po želji), oljčno olje, kis, ščepec soli in črni poper. Mešanico zmešamo z mehurčki, da dobimo enotno konsistenco.
• Dodajte omako zelenjavi in ​​fižolu, premešajte izdelke.

Gotova solata je postavljena v lepo vazo in postrežena za mizo. Ta možnost prigrizkov lahko porabite med postom. Primerna je za vegetarijansko mizo.

Zelena fižolna solata z gobami in češnjevimi paradižniki

Sestava:

• zamrznjeni stročji fižol - 0, 3 kg;
• sveži šampinjoni - 0, 3 kg;
• čebula - 0, 2 kg;
• češnjev paradižnik - 0, 25 kg;
• zelena solata - 100 ml;
• limonin sok - 20-30 ml;
• rastlinsko olje - koliko bo ostalo;
• sol, poper, zelišča - po okusu.

Metoda priprave:

• Fižol položite v skledo. Kuhajte vodo. Fižol napolnite z vrelo vodo in pustite 5 minut. Spustite cedilo in pustite, da se fižol posuši.
• Čebulo odlepite iz lupine, zelenjavo razrežite v tanke polobročke.
• Gobe speremo, posušimo in jih narežemo na srednje velike palice.
• V globoki ponvi segrejte olje, v njem nanesite čebulo in gobe, pražite 5 minut.
• Dodajte stročji fižol, kuhajte še 5-7 minut.
• Osoljen, poper, odstrani iz toplote. Postavite fižol in gobe v skledo in počakajte, da se ohladijo.
• Dodamo limonin sok in malo olja, premešamo.
• Raztrgajte liste solate in jih položite na posodo.
• Zmešajte fižol in gobe na vrh.
• Polovico češnjevega paradižnika razvaljamo na solato, popopramo, potresemo z limoninim sokom.

Nesladkani jogurt ali kisla smetana se lahko uporabita tudi za pripravo solate.

Solata z vrsto fižola s šunko in sirom

Sestava:

• zeleni fižol - 0, 4 kg;
• šunka - 0, 25 kg;
• trdi sir - 100 g;
• čebula - 100 g;
• paradižniki - 0, 3 kg;
• majoneza - 100 ml;
• sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

• Fižol kuhamo v slani vodi 7-8 minut, prenesemo v posodo s hladno vodo, odcedimo v cedilu. Počakajte, da se fižol posuši, narežemo na kratke kose, če tega še niste storili.
• Pršut osvobodite iz filma, narežemo na trakove, ki jih dajo fižolu.
• Paradižnik razrežite na polkrog debeline približno 0,5 cm, dodajte fižol in šunko.
• Čebulo, ki jo narežemo na tanke pol-obročke, odrežemo preostalim izdelkom.
• Izdelki s poprom, dodamo jim majonezo, dobro premešamo.
• Predjed vstavite v skledo za solato ali posodo.
• Sesekljan narezan sir, potresemo s solato.

Sir se lahko uporablja ne za škropljenje solate, ampak ga zmešajte z drugimi izdelki - ne bo vplivalo na okus jedi. Okrasite jed lahko sesekljane zelenice.

Solata z zelenim fižolom z mesom

Sestava:

• svinjina ali govedina z nizko vsebnostjo maščob - 0, 3 kg;
• zeleni fižol - 0, 4 kg;
• čebula - 0, 2 kg;
• česen - 2 stroka;
• namizna gorčica - 2-3 ml;
• sojina omaka - 20 ml;
• jabolčni kis (6%) - 20 ml;
• rastlinsko olje - koliko bo ostalo;
• mleti črni poper in druge začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

Pranje svinjine ali govejega mesa. Posušite s prtičkom. Odstranite folije, tesnila, mast. Meso narežemo na majhne koščke, približno 2-krat tanjše kot na govejega strogana.

• V ponvi segrejte olje in v njem položite meso. Popecite ga nekaj minut na močnem ognju, dokler ni krastav. Zmanjšajte toploto, sol in poper, prepražite do konca.
• Meso položite na ploščo, prekrito s prtičkom, da odstranite odvečno olje.
• Fižol umijte, posušite in narežite na kratke kose.
• Skuhamo vodo, dodamo sol in kuhamo fižol v vrelo vodo. Kuhamo 8-10 minut.
• Fižol obrnite v cedilo, sperite s hladno vodo in pustite, da se posuši.
• Fižol položite v globoko skledo in mu dodajte meso.
• Kis mešan z vodo v razmerju 1: 2.
• Lupino olupimo, narežemo na tanke polobročke in jih damo v marinado 20 minut.
• Stisnite čebulo, jo položite v skledo z drugimi sestavinami.
• Česen prenesite skozi stiskalnico, zmešajte z žlico rastlinskega olja in enako količino sojine omake.
• Salata s poprom, začinite s kuhano omako.

Še vedno je treba prestaviti predjed v skledo s solato in ga dostaviti na mizo. Prav tako lahko pripravite solato iz fižola in piščanca.

Kako okrasiti zeleno fižolovo solato

Solate z zelenim fižolom so svetle in sveže, saj ima glavna sestavina sočno zeleno barvo. Vendar pa ti prigrizki pred serviranjem ne bolijo dodatno okrasiti, tako da izgledajo še bolj praznično in privlačno. Lahko ponudite več možnosti za okrasitev takšnih živil.

• Solatni listi in zelenice poudarjajo svež okus solate, če jo položite na solatne liste, jih okrasite s listi špinače, bazilike ali rukole, vejicami peteršilja, kopra ali korianda.
• Če postavite solato na ploščo na stekelcu, lahko na obodu postavite stroke fižola, polovico jajc prepelic ali češnjevega paradižnika.
• Številke in cvetje iz sveže ali kuhane zelenjave, jajc bodo prav tako dragocena dekoracija solate iz zelenega fižola. Lahko jih položite na vrh solate ali na rob plošče.
• Da bi dobili bolj subtilno vrsto prigrizkov iz fižola, ga je mogoče posuti s sezamovimi semeni ali zdrobljenimi oreščki. Prav tako bo pozitivno vplivala na okus jedi.

V kremenkah bo tudi solata izgledala lepo in moderno.

Solate iz zelenega fižola so koristne in najpogosteje ne preveč kalorične. Pripravljeni so preprosto in iz razpoložljivih izdelkov, kar jim omogoča, da naredijo družinsko večerjo. Prijeten okus prigrizka in njegov plemenit videz lahko naredita praznično dekoracijo.