Samsa ni vedno, ampak najpogosteje je narejen iz lisičja, testo pa je narejeno zanj na nekoliko nenavaden način. Razlika s to metodo je, da debelo plast masla ni ovito v testo (ki se nato porazdeli po debelini s ponavljajočim valjanjem), posamezne tanke plasti pa se namazajo s stopljenimi maščobami, zložijo, zavijejo v zvitek in že naredijo lepe kozice iz kosov zavoja. na sredini.
Načeloma lahko takšno testo imenujemo preprostejše, ker vam ni treba skrbeti, da se bo maslo zlomilo in izgubilo, vendar se še vedno kuha dovolj dolgo, tako da bo priročna rešitev pripravljena testa iz trgovine.
Za polnjenje jemljite mleto mleto meso in veliko narezanega čebule.
Sestavine:
- goveje meso - 300 g;
- čebula - 2 kom.
- črni sezam;
- sol - ščepec.
lisnato testo - 200 g;
Kuhanje
1. Meso za kuhanje mesa je treba izbrati z majhno količino maščobe, ki se spere s hladno vodo. Čebulice očistimo od lupine, speremo. Če je listnato testo zamrznjeno, ga odmrznite pri sobni temperaturi.
2. Rezanje mesa na majhne kose, ga zmeljemo v mlin za meso.
3. Čebulo narežite na srednje velike slamice.
4. V globoki skledi zmešajte mleto goveje meso s čebulo, intenzivno stisnite.
5. Iz testa oblikujemo okrogle in precej tanke plasti, ki v sredini postavijo govedino.
6. Testo zložite v trikotnik.
7. Pekač je prekrit s pergamentnim papirjem, na katerem je oblikovan samsa, trikotniki se ne smejo dotikati, saj se bodo med kuhanjem povečali.
8. Črni sezam poškropite na vrh in ga pošljite v peč, segreto na 180 stopinj 40-50 minut.
9. Pripravite samso ven iz pečice in vroče na mizo.
