Solata se nanaša na tiste rastline, ki naj bi bile amaterske.
Kljub dejstvu, da je praktično na vseh mestih, kjer se prodajajo začinjene zelenjave, se ponavadi kupi za dekoracijo različnih jedi. Ampak on, kot vse druge zelenjave, je bogat z vitamini in koristnimi mikroelementi.
Ne samo, da se uporablja za dekoracijo jedi, ampak tudi doda solati skupaj z vsemi zelenicami, kot tudi uporablja za izdelavo sendvičev. Solatni listi se dobro ujemajo z mesom in svežo zelenjavo, zlasti paradižnikom.
Toda mnoge gospodinje se pritožujejo, da je solata slabo shranjena tudi v hladilniku, saj po nekaj dneh njeni močni hrustljav listi izginjajo in celo začnejo gnilobe. Kako ga shraniti tako, da ostane svež vsaj teden dni?
Kako pripraviti listnato solato za shranjevanje
- Če se solata prideluje na njeni lastni ploskvi, se žetev izvede v suhem vremenu, ko se na rastlinah suši rosa. Navsezadnje, solata je muhasta in občutljiva kultura. In tudi v ugodnih pogojih, se začne hitro izgubiti elastičnost. Mokra solata, zlasti po dežju, se slabo hrani in se kmalu začne slabšati.
- Solata je izkopana skupaj s korenom in celoten iztok je popolnoma zložen v škatle v zaboje.
- Listo zelene solate brez orožja in bolezni je treba shraniti. Listi morajo biti močni, prožni, zeleni in celi.
- Če je na trgu kupljena solata, mora biti tudi neurejena, brez rezanih listov in po možnosti s korenom, saj bo takšna solata shranjena dlje.
Kako shraniti listnate solate v plastično posodo
Solata pri sobni temperaturi ne more biti shranjena, saj se hitro posuši. Zato se shranjuje le v hladilniku, nato pa sledi določenim pravilom.
Veliko ljudi se zanima za takšno vprašanje: umiti ali ne sprati solato pred odstranitvijo za shranjevanje.
Tukaj so mnenja razdeljena. Nekateri menijo, da je treba vse zelenice, vključno s solato, oprati in šele nato poslati v skladišče. Drugi trdijo, da je solata bolje obdržati na suhem in jo je treba oprati tik pred zaužitjem.
Če je solata še vedno oprana, nadaljujte, kot sledi:
- Razstavite vtičnico v liste in jo razrežite na dnu.
- Nanesite na brisačo in posušite pred vlago. Če želite to narediti, lahko uporabite papirnate brisače, nežno namakate vsak list, saj bo vlaga, ki ostane na listih, prispevala k hitremu propadanju solate.
- Listi so položeni v plastično posodo, prekrito s papirnato brisačo. Tudi letaki na vrhu so prekriti s papirnato brisačo ali prtičkom.
- Zaprto s pokrovom ali filmom. Zahvaljujoč tej metodi, solata listi ne bo gnilobe iz vlage in ne bo zbledela.
- Posodo shranite v spodnjem predelu hladilnika nad škatlo za zelenjavo. V tej obliki lahko solato shranimo za en teden. Vendar je priporočljivo, da ga uporabljate kot hrano.
Listi so položeni v skledo in napolnjeni s hladno vodo. Oprana, večkrat zamenjajte vodo.
Listnata solata se lahko shrani brez razdelitve rozet na liste.
Postavimo ga v skledo z vodo in dobro speremo. Nato razporedite na brisačo in posušite. Dno posode je prekrito s papirnato brisačo in prepognjena solata. Če je rezervoar globok, se rastline premaknejo s papirnimi brisačami. To pomaga preprečevati prekomerno vlago, ki uničuje solato.
Če solato ohranjamo neoprane, jo preprosto zavijemo v mokro brisačo in jo položimo v hladilnik. V tej obliki ostanejo listi dva dni sveža, nato pa postopoma bledijo.
Kako shraniti listnate solate pod cedilo
- Rozeta solate je razstavljena v posamezne liste, odrezana umazana odebeljena spodnja dela, položena v skledo in temeljito oprana v hladni vodi, ki jo večkrat zamenja.
- Odstranite vodo in jo položite v globoko čiste posode.
- Pokriti so s cedilom, obrnjenim na glavo.
- Stresajte tako, da se listi poravnajo.
- Očistite v hladilniku. V tej obliki solata ohrani svojo svežino 5-7 dni.
Kaj storiti, če so listi solate rahlo zbledeli
Če je solata nekoliko izgubila svojo prvotno svežino, jo lahko ponovno oživimo. Če želite to narediti, solata listi v ponvi, vlijemo v zelo hladno vodo, in dajo ploščo ploščo. Pustite dva do tri ure. V tem času bodo listi nasičeni z vodo in postali elastični in skoraj sveži.
Potem morajo postaviti na brisačo, da se znebite odvečne vode. Zdaj jih je mogoče zložiti v posodo in položiti v hladilnik. Vendar se moramo zavedati, da takšne solate bolje ne shranjujte, ampak jo čim prej uporabite za hrano.
Ali je mogoče zamrzniti solato
Nekatere gospodinje, vedoč, da je solata v hladilniku slabo shranjena, jo poskusite zamrzniti. Toda taka solata po odtaljevanju se spremeni v neprimerno kašo. Zato je včasih zamrznjena, tako da sesekljana zelenjava v ledenih oblikah, tako kot pri kopru ali peteršilju.
Toda ali je vredno delati? Navsezadnje so listi solate dobro sveži. Ker so zamrznjeni, nimajo niti okusa niti arome. Zato je bolje kupiti solato v taki količini, da nima časa za pokvariti.
