Lingonberry Pie

Pita z jagodami je čudovita jed: okusna, okusna, zdrava, ki jo lahko zaužijete med tednom in strežejo na praznični mizi. Vsak tip polnila daje svoj okus, ima svoj niz vitaminov in elementov v sledovih, potrebnih za vzdrževanje zdravja. Lončarska pita ima edinstvene organoleptične lastnosti, njenega okusa ni mogoče ponoviti. Različni recepti vam omogočajo, da jih odprete z različnih strani, vanj dodate nove opombe. Med možnostmi so tako preprosti, cenovno dostopni začetnik kuhar, in bolj zapleteno, ki bo potreboval nekaj spretnosti. Vendar so vsi enako dobri in imajo svoje občudovalce.

Značilnosti kuhanja

Pite iz brusnic lahko izdelamo iz različnih vrst testa. Čas in tehnologija priprave sta odvisna od izbranega recepta. Vendar pa obstaja več značilnosti kuhanja torto z lingonberries, znanje, ki ne boli, ne glede na to, katera možnost kuhanja vam je ljubše.

• Za testo vedno prepihajte moko. To ne bo samo zagotovilo, da ličinke žuželk ne bodo prišle v torto. Moko se nahrani s kisikom, torta pa postane bolj veličastna.
• Pita se lahko napolni s svežimi, zamrznjenimi brusnicami ali celo marmelado iz brusnice - vse je odvisno od recepta. V njem bo tudi navedeno, ali bo mletje jagodičja. Če pa pripravljate polnilo iz svežih cvetočih jagod, se prepričajte, da jih razvrstite, nežno sperite, nekajkrat jih spustite v cedilo in ga posušite, potresite na brisačo.
• Pred dodajanjem jagod v testo, ne bo bolelo, če ga potresemo z moko, potem pa jih enakomerno porazdelimo, proizvedejo manj soka in ne povzročijo, da bi testo padlo.
• Škrob se lahko doda polnilu brusnice, da se med kuhanjem ne razširi.
• Prebiti jajca za testo, najprej izberite majhno hitrost vrtenja mešalnika, nato postopoma povečajte število vrtljajev.
• Brusnica ima grenak okus, zato se pogosto pomeša s sladkimi jagodami ali sadjem, v nadev se doda sladkor.

Lupinasto pito lahko zaužijemo vroče ali hladno s serviranjem namesto pogače. Primerna je za mleko, čaj, kakav, kavo.

Preprost recept za lingonberry pie

Sestava:

• maslo - 0, 2 kg;
• pšenična moka - 180 g;
• piščančje jajce - 2 kom.
• sladkor po okusu;
• brusnice - 0, 2 kg.

Metoda priprave:

• Maslo razrežite na koščke in ga topite na parni kopeli ali v mikrovalovni pečici v poltekočem stanju.
• Razžarite jajca s pol skodelice sladkorja.
• Zlato mletje presejte, 2 žlici.
• Zmes z jajčnim sladkorjem nalijte v skledo za moko, dodajte olje in pustite malo mazati kalup. Zmešajte z žlico ali mešalnikom in uporabite šobo za testo.
• Odložite 2-3 žlice testa, preostanek vlijte v kalup, predhodno naoljen. Testo zmešamo z žlico.
• Vzemite jagode, sperite. Pustite, da se posuši. Če želite to narediti, je najbolje, da potresemo lingonberries na brisačo, ki hitro absorbira odvečno vlago.
• Namočite ga v polovico kuhane moke.
• Mleko položite na testo, ga gladi.

Zmešamo odloženo testo s preostalo moko in dvema ali tremi žlicami sladkorja, premešamo in narežemo z nožem.

• Potresemo z malčkami z malo sladkorja, nato pa z drobtinami testa.
• Obliko dajte v pečico, segreto na 180-200 stopinj. Na tej temperaturi pečemo pitno brusnico 40 minut.
• Zmešajte žlico sladkorja v prahu v mlincu za kavo. Potresite ledeno torto iz pečice.

Preden postrežete torto, je bolje, da torto ohladite na sobno temperaturo, toda ko je vroča, bo tudi okusna. V skladu z istim receptom lahko kuhamo pito v počasnem štedilniku in tako povečamo čas kuhanja na 50 minut. Uporabite način »Pečenje«.

Pite iz brusnice in kisle smetane

Sestava:

• moka - 0, 3 kg;
• sladkor - 0, 25 kg;
• maslo - 100 g;
• kisla smetana - 0, 25 l;
• sveže lončnice - 0, 25 kg;
• vaniljev sladkor - 40 g;
• piščančje jajce - 2 kom.
• pecilni prašek za testo - 5 g ali v skladu z navodili na embalaži.

Metoda priprave:

• Pripravite jagodičevje tako, da ga razvrstite, sperite in pustite, da se posuši.
• Jagode zmešajte z žlico moke.
• Zmešajte kislo smetano s pol skodelice sladkorja in ohladite.
• Olje rahlo segrejte, da ga zmehčate. Zmešajte z jajci in preostalim sladkorjem. Na tej stopnji dodajte vanilin sladkor.
• Ko prelijemo moko, premešamo in zmešamo s pekočim praškom in mešamo sestavo, poskrbimo, da boste dobili precej gosto, vendar še mehko in voljno testo.
• Testo nanesemo v namaščeno obliko, tako da naredimo dva centimetra odbijača.
• Preko testa nalijte brusnico, pokrijte jo s kislo smetano na vrhu.
• Popecite torto v pečico, segreto na 190 stopinj, pecite 35-45 minut, dokler se torta ne porjavi.

Kisla smetana v tej torti izgleda kot debela krema, zaradi česar je torta podobna torti. Jej to lepo, tako toplo in ohlajeno. Nekatere lingonije v receptu lahko zamenjamo z drugo jagodami. Potem bo jed izkaže, ne le okusnejše, ampak tudi bolj zdravo.

Torta z lisičnimi brusnicami

Sestava:

• testo iz lisenega kvasa - 0, 5 kg;
• lončnice - 150 g;
• jabolka - 0, 4 kg;
• cimet - ščepec;
• sladkor po okusu;
• škrob - 40 g

.

Metoda priprave:

• Oprati jagode, sortirati in posušiti.
• Operemo jabolka, pobrišemo jih z brisačo. Izrežite jedro iz njih. Odlepite nož. Grobo zmešajte in zmešajte z brusnicami.
• Testo razdelimo na dva dela. Če ste ta izdelek kupili v trgovini in je predstavljen v obliki dveh plasti, pustite plasti cele.
• Eno plast napolnite do debeline približno 2-3 mm.
• Robove testa rahlo dvignite in oblikujete nizke strani.
• Razporedite nadev jagodičja-jabolka. Potresemo s sladkorjem in škrobom.
• Preostali sloj se razvalja, narežemo na trakove. Trakove položite na vrh žarnega polnila.
• Pečico segrejte na 200 stopinj.
• Torto postavite na pomokani pergamentni papir tako, da ga položite na pekač ali pekač.
• Torto dajte v pečico. Po 20 minutah preverite njegovo stanje. Po potrebi podaljšajte čas kuhanja za dodatnih 5-10 minut. V prvih 20 minutah peke peciva ne morete odpreti vratca pečice, da se testo ne spusti.

Pita, izdelana po tem receptu, je doma okusna. Namesto svežih brusnic lahko uporabite marmelado iz brusnice ali brusnice-jabolka. Sladkor v tem primeru ni potreben.

Pecivo s pogačo

Sestava:

• moka - 0, 3 kg;
• sladkor - 0, 2 kg;
• margarina - 150 g;
• lončnice - 150 g;
• soda - 5 g;
• Kislični kis (9%) - 5 ml;
• rastlinsko olje - 20 ml.

Metoda priprave:

• Pripravite jagode - mora biti čista in suha.
• Margarina se rahlo zmrzne, nato se nariba na grobo Rende.
• Dodajte sladkor v količini 100 g, preluknjajte do gladko.
• Užigajte sodo s kisom, dodajte nastali masi, premešajte.
• Moko prelite, združite z margarino, testo zamesite.
• Testo pripravimo v pripravljeno obliko, naolimo. Polaganje testa takoj oblikuje nizke odbijače.
• Lingonberi zmešajte s sladkorjem, pustite 15 minut, odvedite nastali sirup.
• Raztresemo preostalo maso jagod na testo.
• Pecite torto za pecivo iz brusnice v pečici, segreti na 200 stopinj, 30-35 minut.

Nekateri kuharji za polnjenje te pogače uporabljajo mešanico več vrst jagod, med njimi le polovico. Drugo polovico lahko zamenjamo s ribezom ali češnjami. Polnilo za to torto lahko izdelamo tudi iz zamrznjenih jagod, ki omogočajo, da se odtaja in odcedi sproščeni sok.

Lingonberry pie je okusna in zdrava sladica, ki se pripravlja manj pogosto. Če se naučite peči, je ta jed lahko vaša klicna kartica.