Ajdova kaša z mesom in gobami

Ajdova kaša z mesom in gobami

Ajda je eden od najbolj uporabnih izdelkov, vendar je niso vsi navajeni jesti kot prilogo. Druga stvar je ajdova kaša z mesom in gobami. Skoraj vsakdo ima radi to jed. Poleg tega je koristno in pripravljeno brez veliko truda.

Značilnosti kuhanja

Za ajdovo kašo z gobami in mesom, ki se je izkazalo za bolj okusno, je treba upoštevati več pomembnih priporočil.

  • Ajdova kaša je okusna in drobljiva, če jo dolgo mučite. Ko kuha z mesom in gobami, je še bolj pomembna, saj ji daje možnost, da absorbira njihove okuse. Zato se najpogosteje kuhajo ajdova kaša z mesom in gobami v pečici ali v večnamenskem štedilniku. Če potrebujete posodo na štedilniku, morate izbrati jedi z debelim dnom in istimi stenami.
  • Ajdova kaša se najpogosteje kuha s svinjino - v njej je več maščobe, ki se, stopljeno, napolni z edinstveno aromo. Tudi druge vrste mesa bodo delovale. Glavna stvar je, da je bila visoke kakovosti.
  • Od svežega ali ohlajenega mesa je jed sočna. Če je bilo meso predhodno zamrznjeno, ga je treba odmrzniti zelo počasi. V nasprotnem primeru bodo kosi trdi in suhi, težko jih bo žvečiti.
  • Ajdovo pred kuhanjem ne smejo biti oprane, ampak tudi podplutene, kot v njej, tudi če je zelo drago, lahko majhni kamenčki padejo. Če padejo v kašo, lahko poškodujejo sklenino zob.
  • Gobe za kuhanje kaše se lahko vzamejo sveže, zamrznjene ali posušene. Zamrznjeno predtaljenje ni potrebno, ampak osušene je treba napolniti z eno uro in pol hladne vode, tako da ponovno pridobijo svojo obliko in velikost.

Tehnologija kuhanja ajdove kaše z mesom in gobami se lahko nekoliko razlikuje glede na recept.

Ajdova kaša z mesom in gobami v pečici

Sestava:

  • ajda - 0, 4-0, 45 kg;
  • meso (po možnosti svinjina) - 0, 4-0, 45 kg;
  • gobe - 0, 25 kg;
  • čebula - 0, 2 kg;
  • korenje - 100 g;
  • voda - 0, 75 l;
  • rastlinsko olje - koliko bo potrebno za popraženje hrane;
  • sol, poper, lovorov list - po okusu.

Metoda priprave:

  • Meso sperite in posušite. Narežite jih na kose približno enake velikosti kot golaž.
  • Pripravite gobe. Če uporabljate sveže gobe, bo njihova priprava odvisna od sorte. Večina jih bo morala 15 minut kuhati v slani vodi, nekaj - in namakati. Dovolj je, da sperete šampinjone ali jih preprosto obrišete z mehko krpo, saj preveč absorbirajo vlago. Posušene gobe je treba najprej obnoviti. Zamrznjene predhodne priprave ne zahtevajo.
  • Zelenjavo olupite in nasekljajte: razrežite čebulo na majhne koščke in naribajte korenje.
  • Pojdite skozi ajdo, ga večkrat dobro sperite.
  • Nalijte olje v veliko ponev in dobro segrejte.
  • Meso položite v predgreto olje, posolite in dodajte poper. Mešamo 10 minut in mešamo.
  • Meso dodajte gobam in še naprej skupaj prepražite, dokler tekočina ne izhlapi.
  • Sesekljano zelenjavo, prepražimo z mesom in gobami, dokler niso mehke.
  • Prenesite meso z gobami in zelenjavo v ognjevarno obliko, keramiko ali steklo. Na vrh nalijte ajdo, dodajte sol, poper, dodajte nekaj lovorjev listov, če želite, ga pokrijte z vodo.
  • Obliko prekrijte s pokrovom. Če ni bila pritrjena nanj, lahko namesto pokrova uporabite folijo.
  • Obliko postavite v pečico in kuhajte posodo pri 200 stopinjah 20 minut.
  • Odstranite pokrov (ali folijo), še vreli v pečici še pol ure.

Končna ajdova kaša je narejena na ploščah in je služila kot ločena jed. Izkazalo se je, da je dišeča, nežna in okusna. Poleg tega je zelo zadovoljiv. Podobno kuhamo ajdovo kašo z gobami in mesom v ponvi na štedilniku. Namesto obrazca je mogoče uporabiti delne posode. V njih se v pečici kuha tudi kaša.

Ajdova kaša z mesom in gobami v počasnem štedilniku

Sestava:

    svinjina - 0, 3 kg;

  • ajda - 0, 2 kg;
  • šampinjoni - 0, 2 kg;
  • rastlinsko olje - 20 ml;
  • čebula - 75-100 g;
  • sol, začimbe - po okusu;
  • voda - 0,5 litra.

Metoda priprave:

  • Operite svinjsko meso, obrišite s prtičkom in narežite na majhne koščke.
  • Po lupljenju čebule ga narežite na majhne kocke.
  • Šampinjone očistite s tal in jih tudi narežite na kocke, ki niso premajhne.
  • Skodo multicookerja z oljem namažite, preostanek pa nalijte. Postavite meso. Vklopite način "Praženje" ali "Pečenje" za 20 minut.
  • Po 10 minutah programa mesu dodajte gobe in čebulo. Popecite vse, ne da bi spustili pokrov, dokler se program ne konča.
  • Oštevilčene in oprane ajde položite na vrh. Napolnite z vodo. Ne pozabite soliti in dodati začimbe.
  • Izvedite program »Kaša« ali »Pilaf«. Primerni so tudi programi »Ajda« in »Rice«. Nastavite časovnik na 60 minut.
  • Odprite štedilnik in razporedite kašo v krožnike.

Po tem receptu lahko kuhate kašo in mleto meso. Tehnologija kuhanja bo podobna.

Ajdova kaša z gobami in mesom je okusna in zadovoljujoča jed, katere priprava gostiteljice ne potrebuje veliko moči, še posebej, če ji pomagajo moderni kuhinjski aparati.

Komentarjev (0)
Iskanje