Lonec z rozinami

Sir je med najbolj uporabnimi izdelki. Možnosti z nizko vsebnostjo maščob se priporočajo ljudem na dieti. Otroci morajo jesti jedi, ne glede na stopnjo vsebnosti maščobe. Konec koncev vsebuje veliko lahko prebavljivih beljakovin in kalcija, ki so še posebej potrebni v zgodnji starosti za normalno tvorbo okostja in izgradnjo mišic. S pomanjkanjem teh snovi upočasni rast, kosti postanejo krhke. Vendar pa ni mogoče prepričati vsakega otroka, da bi jedel mlečne izdelke v surovi obliki. V otroškem jedilniku je skuta najpogosteje v obliki raznih sladic: sirne pogače, skute in pecivo. Sladoled s sirom iz rozin je krepka poslastica, ki je skoraj nihče ne more opustiti, ne glede na starost. Lahko ga kuhamo v pečici ali v več štedilniku po različnih receptih. Pogosto se v sestavo vnesejo druge sadje, sveže ali posušene, ali zelenjava (buča, korenje). Potem postane hrana še bolj okusna in bolj zdrava.

Značilnosti kuhanja

Tudi začetnik hostesa bo lahko kuhal peko iz skute s rozinami, a da bi dobili najboljši rezultat, bo zanj koristno poznavanje nekaj trenutkov.

• V prodaji lahko najdete ne samo naravno skuto, ampak tudi skuto, ki vsebuje ne le kravje mleko, temveč tudi rastlinske beljakovine in maščobe. Ta izdelek je cenejši, vendar ima tudi veliko manj uporabnih lastnosti kot naravna skuta. Prav tako niso popolnoma identični po okusu, čeprav so zelo podobni.
• Pri izbiri skute, dajte prednost svežemu proizvodu, ki ima kratek rok trajanja. Če je na embalaži navedeno, da je rok uporabnosti skute mesec, je verjetno, da so mu zaradi varnosti dodani antibiotiki ali druge ne zelo koristne sestavine.
• Če ne želite, da uporaba skute negativno vpliva na vaše telo, uporabite izdelek z nizko vsebnostjo maščob ali nizko vsebnostjo maščob (z vsebnostjo maščobe do 6%). Če želite narediti zelo hranljivo pečenje, uporabite za to skuto z vsebnostjo maščobe 18% ali celo več. Največje povpraševanje je za izdelek z normalno vsebnostjo maščobe, to je 9%.
• Lonec bo bolj mehak ali homogen, če se skuta pred kuhanjem utre skozi sito.
• Jajca pripomorejo k bolj gostemu pečenju. Zaželeno je, da jih uporabite natančno v količini, ki je navedena v receptu, sicer je lahko pečenje preveč ohlapno ali preveč trdo. Ponavadi na 0, 5 kg skute vzemite 2 jajca.
• Rozine je treba pred uporabo upariti. Če želite to narediti, se vlije z vrelo vodo za 10-15 minut, nato zavrtanje.
• Za bolj enakomerno porazdelitev rozin v skuto se lahko pred dodatkom k masi skute zvalja v moko.
• Sesek v obliki skute je običajno pripravljen z dodatkom zdroba, lahko pa ga delno zamenjamo z moko ali škrobom. Potem bo sladica postala bolj nežna in veličastna.
• Ne smete dajati preveč sladkorja v maso skute. Rozine so med najlepšim suhim sadjem - to je eden od razlogov. Druga je, da lahko masa z visoko vsebnostjo sladkorja zažge.
• Da bi se lonec rahlo dvignil in ne goril, vendar bi ga pokrili z rdečo skorjo, se oblika z njo postavi v pečico, segreto na 130-160 stopinj, prvih 15 minut se peče pri predpisani temperaturi, nato se temperatura dvigne na 200 stopinj in se peče na 200 stopinj pripravljenosti. Vendar, če pečemo skuto na 180 stopinjah ves čas, ne bo večjih razlik.

Pecivo s sirom iz rozin se lahko peče z dodatkom drugega sadja in celo sladke zelenjave. In na njen okus, in koristne lastnosti tega bodo imele pozitiven učinek.

Klasičen recept za skuto z rozinami v pečici.

Sestava:

• skuta - 1 kg;
• piščančje jajce - 4 kos;
• rozine - 100 g;
• sladkor - 150 g;
• zdrob - 150 g;
• vanilin - 1 g;
• limonina ali pomarančna lupina (neobvezno) - ščepec.

Metoda priprave:

• Razdelite jajca na beljake in rumenjake. Proteini začasno čistijo v hladilniku.
• Dodajte sladkor, vanilin in lupino na skledo rumenjakov. Razbijte jih z metlico.
• V nastalo maso nalijte zdrob, dobro premešajte.
• V majhno skodelico nalijemo rozine, prelijemo z vrelo vodo. Pustimo 15 minut. V tem času bodo rozine izhlapele, in zdrob, mešan z rumenjaki, bo imel čas za nabrekanje.
• Odstranite beljakovine iz hladilnika. Prebite jih v gosto peno.
• Sladino skorjo namažemo skozi sito, premešamo z rumenjaki in zdrobom.
• Maso beljakovin vstavite v skledo s skuto. Mešajte beljakovine z lopatico, tako da od robov navzgor do središča potekajo navpični premiki, kot da bi beljakovine ovijali v razsutem stanju.
• Odcedite vodo iz rozin, ožemite, posušite s prtičkom in ga z drugimi izdelki vstavite v posodo.
• Postavite skuto v obliko. Če ni silikon, ne bo bolelo, če ga namažemo z oljem in potresemo s krušnimi drobtinami, da bi lažje odstranili že pripravljene jedi.
• Pečico segrejte na približno 160 stopinj, v obliki z maso skute. Po 15 minutah nekoliko zvišajte temperaturo v pečici. Pečemo torto do konca. To bo trajalo še 20-30 minut.

Pri serviranju jedi na mizo, ne boli, da vlijemo kislo smetano. Otroci jo obožujejo tudi z želejem in sladkim jogurtom.

Lonec s sirom iz rozin v počasnem štedilniku

Sestava:

• skuta - 0,5 kg;
• rozine - 50 g;
• kisla smetana - 50 ml;
• piščančje jajce - 2 kom.
• zdrob - 80 g;
• sladkor - 80 g;
• pecilni prašek za testo - 5 g;
• rafinirano rastlinsko olje - 40 ml.

Metoda priprave:

• Nataščite skuto skozi sito, tako da v njem ni grudic.
• Razdelite jajca v beljake in rumenjake.

Zmešamo zdrob s kislo smetano. Pustimo 15 minut, da zamah nabrekne.

• Dodajte rumenjake mešanici zdroba in kisle smetane. Mešajte do gladke konsistence.
• Zmešajte nastalo zmes s skuto, dodajte pecilni prašek. Dobro premešamo.
• Z vrelo vodo nalijte rozine. Po 10 minutah iz nje izpraznite vodo. Stisnite suho sadje, pustite, da se posušijo.
• V belo peno pobijemo beljake. Še naprej premagati, postopoma dodamo sladkor. Bolje je uporabiti kristalni izdelek ali celo sladkor v prahu.
• Rozine položite v skledo skute. Mešajte izdelke in poskušajte enakomerno porazdeliti rozine v maso skute.
• Ko dodajamo beljakovine v majhnih porcijah, jih zmešamo v razsutem stanju.
• Namažite prostornino kuhalnega olja z oljem in potresite z vabo. Vstavi testo.
• Vklopite enoto tako, da izberete program peke. Kuhamo 1 uro.
• Počakajte četrt ure, nato odstranite pečenje tako, da ga položite na rešetko.

Na mizo se pečica, kuhana v počasnem štedilniku, postreže s porjavljeno stranjo navzgor - zato je videti bolj privlačno.

Lonec z banano in rozinami

Sestava:

• skuta - 0,5 kg;
• piščančje jajce - 2 kom.
• cimet - 2-3 g;
• rozine - 50 g;
• rafinirano rastlinsko olje - 20 ml;
• pomarančna lupina - 2-3 g;
• banana - 0, 4 kg;
• kisla smetana - 50 ml;
• zdrob - 50 g.

Metoda priprave:

• Kravji sir, ki se drgne skozi sito in zmeša z jajci.
• Odpravite banane. Eno sadje narežemo na rezine. Še ena kaša z vilicami, dodajte maso skute.
• Vlijte cimet in poletite v posodo s skuto. Izdelke premagajte z mešalnikom ali mešalnikom.

Zmešamo zdrob s kislo smetano, z vrelo vodo vlijemo rozine. Počakajte 10 minut.

• Povežite otečeni zdrob z maso, dobro premešajte.
• Posušite rozine, premešajte z drugimi proizvodi.
• Maso skute banane dajte v naoljeno obliko. Postavite bananske kroge na vrh.
• Obrazec pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj za 30-35 minut. V tem času bo imela čas za peko.

Lonec iz skute banan in rozin je tako dišeč in okusen, da se skoraj nemogoče upreti tej sladici.

Sladoled s sirom iz rozin je okusna, hranljiva in zdrava poslastica. Lahko jo postrežete ne samo za sladico, ampak tudi kot samostojno jed.