Jajčevec s paradižnikom in sirom je prava poletna jed, saj se te zelene zelenice po dostopni ceni pojavijo šele na začetku poletja. Najpogostejše jedi iz jajčevcev so kaviar ali samo ocvrte kroglice v olju, namazane z majonezo (kislo smetano) in česnom pred serviranjem. Vendar pa lahko nekoliko spremenite drugo možnost, da je jed bolj izvirno in celo praznično.
Seznam sestavin:
- 1 velik jajčevcev,
- 2 paradižnika,
- 100 g sira,
- 70 kisle smetane,
- 4 stroke česna,
- 1 čajna žlička. soli,
- 8-10 vejic zelenja.
Kuhanje
1. Jajčevec je treba oprati in rezati na robovih. Nato ga razrežite na tanke kroge. Na površini ne sme biti poškodb in madežev. Priporočljivo je, da uporabite mlado zelenjavo. Kroge namočite v slano vodo 20 minut, da se znebite grenkobe.
2. Paradižnik si umijte in narežite na tanke rezine.
3. V olje za cvrtje nalijte olje za cvrtje in pražite kroge jajčevcev na obeh straneh 2-3 minute na srednji vročini, ne pozabite soliti.
4. V skledo nalijte kislo smetano, iztisnite nekaj lupljenega česna. Bolje je, da vzamete poseben tisk, lahko pa tudi narezete česen. Zmešamo smetano s česnovim kašljem in dodamo tudi začimbe.
5. Vsak krog ocvrtega jajcevca ocvrstite s kislo smetano, vendar šele potem, ko se rahlo ohladijo.
6. Na vsak krog jajčevcev položite paradižnikov krog. Po želji lahko paradižnik solimo.
7. Trdi sir zdrgnite na fini drobir, dodajte nekaj vejic zelenja. Zelenice lahko po želji sesekljate.
8. Sestavo jajčevcev in paradižnika potresite z naribanim sirom in okrasite z vejico zelenja. Zdaj lahko ploščo s prigrizkom pošljete za nekaj minut v mikrovalovni pečici ali v pečici, segreti na 180 stopinj za 3-4 minute (da se sir raztopi).
9. Jajčevci s paradižnikom in sirom so pripravljeni! Ta zelo okusen in okusen prigrizek je lahko ločena jed ali dodatek k mesu, ribam ali solati.
