Blackberry - grm z okusnimi in zdravimi jagodami. Plodovi zorijo avgusta in septembra in imajo bogato črno ali črno in vijolično barvo. Navzven, blackberry spominja maline, čeprav slabše od nje v priljubljenosti. Vendar pa ne boli, da zaloge na jagode, saj niso le okusne, ampak tudi vsebujejo veliko koristnih elementov.
Kako shraniti sveže robide
Blackberry - nežna in sočna jagoda. Sveže se shranjuje v hladilniku do štiri dni. Lahko je daljša, toda večina jagod bo izgubila svojo obliko, pokrita s plesnijo ali kislo.
Pri ohranjanju sadja v hladilniku je treba opozoriti, da: \ t
- ne morejo biti oprane: koža kupine se lahko poškoduje, sok začne teči iz jagod;
- plodove postavite v pladenj ali posodo v eni sami plasti;
- zaželeno je, da se na dno posode namesti prtiček: absorbira odvečno vlago, ki pokriva jagode - to bo pomagalo sadju, da ne bo kislo.
Če boste v tem hladilniku, kjer se temperatura ne dvigne nad 0 ° C, postavite embalažo kupine, bo jagodičje lahko trajalo približno teden dni v užitni obliki.
Če želite še dlje časa uživati na svežem robidnici, jo lahko operete, osvobodite iz repa in ga pretepite s sladkorjem. V tej obliki bo jagodičje na ničelni temperaturi trajalo do tri tedne. Okus in vitamini bodo ostali z njo.
Kako pripraviti robide za skladiščenje
Kupine, oskubljene v nezreli obliki, bodo ostale takšne. Jagode ne bodo mogle doseči, ko so bile pobrane iz grma. Zato je treba sadje kupine pobrati šele po popolnem zorenju.
Potreba po spravilu:
- Za čiščenje iz vej, listov, žuželk, ki so lahko na vrhu ali v notranjosti jagod.
- Temeljito pregledajte sadje. Jagode, ki so se začele slabšati ali so preveč nagubane, je treba zavreči.
- Nežno izpirajte s tekočo vodo. Da bi plodove čim bolj ohranili, je bolje uporabiti tuš, ne pa reden tok iz pipe.
- Kupino prenesite v cedilo in pustite nekaj časa, da voda teče.
- Prelomite rep iz vsake jagode. Ne smemo dovoliti, da se sadje razpoči. Poškodovane robide bodo morale jesti v 24 urah.
- Razvijte na papirnate serviete in počakajte, da bo kupina popolnoma suha.
Pripravljeno sadje se lahko zamrzne ali popolnoma posuši. Obstaja tudi veliko receptov za ohranjanje kupin.
Zamrznitev kupin
Zamrzovanje je najboljši način za shranjevanje robidnic. Pomaga pri zaščiti skoraj vseh zdravilnih lastnosti jagod in njihovega odličnega sladkega okusa.
Kupine se zamrznejo na dva načina.
Prva - hitra zamrznitev:
- Kupine je treba razporediti na čisto posodo (posodo, pladenj, rezalno desko) v eni plasti.
- Pošljite jagode v zamrzovalnik, v katerem je nastavljena najnižja temperatura.
- Po uri ali pol ulijte kupino v plastične posode ali plastične vrečke.
- Vrnite jih v zamrzovalnik, kjer pustite v skladišče.
Sadje dobro zamrzne, ne držijo se skupaj. Po potrebi lahko v mikrovalovni pečici ali pri sobni temperaturi z lahkoto nalijemo ustrezno količino kupine in odtajajo. Pospešite postopek prhanja z vrelo vodo.
Druga metoda vključuje nalaganje jagod v zamrzovalnik takoj, brez hitrega zamrzovanja. Ko ga uporabljate, naj:
- Kupine razporedite v majhne pakete. Tukaj morate razmisliti, da boste morali odložiti vse embalaže naenkrat. Zato mora biti velikost vrečk majhna: približno taka, da se število jagod, ki so v njem, uporablja hkrati.
- Pripravljeno posodo s sadjem pošljite v zamrzovalnik za en dan. Pakiranja in zabojniki se ne smejo zapirati.
- Dan kasneje, verjameš v stanje kupine. Lahko vzamete nekaj jagod in se prepričajte, da so dobro zamrznjeni.
- Posoda mora biti zaprta in njena vsebina se nekoliko pretrese.
Kupina se uspešno shranjuje v zamrzovalniku vsaj eno leto. V tem času so jagode še vedno primerne. Lahko jih pustite naslednje leto, vendar je bolje, da pobirate s svežo pridelavo.
sušenje Blackberry
Robide, popolnoma posušene, lahko shranite do dve leti. Da bo to obdobje ostalo zdravo in okusno, potrebujete:
- Uporabljajte samo zrele jagode.
- Pred sušenjem kupino na soncu osušite dva ali tri dni. Da bi bil postopek učinkovit, je treba plod postaviti na ravno površino v eni sami plasti.
- Za zaščito pred muhami in drugimi žuželkami pokrijte robide z gazo.
- Po dveh ali treh dneh nalijte jagode na ravne ponev in jih sušite v pečici. Temperaturo najprej nastavimo na 70 ° C in eno ali dve uri pred koncem postopka - 45-50 ° C. Vrata pečice morajo biti priprta.
Kupina bo pripravljena v štirih do petih urah od začetka sušenja. Hranite ga v zaprti posodi na temnem in suhem mestu.
Kako shraniti robide, ki jih trlja s sladkorjem
Ta metoda vključuje odsotnost toplotne obdelave jagod. To pomeni, da bo kupina, pire s sladkorjem, obdržala vse vitamine in koristne elemente v sledovih, ki jih je narava obdarila.
Za predelavo primerne jagode niso samo zrele in ohranjene popolne oblike, ampak prezrele in rahlo zmečkane. Glavna stvar je, da nimajo plesni.
- Jagode je treba oprati in posušiti na papirnato brisačo ali prtičke. Zaželeno je, da vlaga na njih ostane čim manj.
- Kupino je treba položiti v globoko posodo in prekriti s sladkorjem. Standardno razmerje sestavin je ena na ena. Toda sladkor lahko vzamete pol krat več.
- Sestavine je treba zmešati in zmešati z leseno celulozo. Jagode lahko preskočite skozi mlin za meso.
- Pustite zmečkano mešanico dvanajst ur na hladnem. V tem času vztraja, da so jagode in sladkor med seboj povezani.
- Kupino še enkrat premešamo in pakiramo v čiste pol-litrske kozarce.
- Zaprite s kovinskimi ali plastičnimi pokrovi.
Hranite robide, podrgnite se s sladkorjem, v hladilniku ali v hladni kleti. Izraz je leto ali malo daljši.
Pravilno predelane robide bodo obdržale svoje uporabne lastnosti do nove letine in pomagale osebi, da okrepi imunski sistem in ostane zdrav.
