Eden od najhitrejših in najlažjih načinov kuhanja piščančjega fileja, da postane sočno, je, da ga kuhamo v pekač. Piščanec v začimbah in gorčici v paketu je pravi recept za tiste, ki nimajo časa za kuhanje, a želijo jesti zdravo domačo hrano. To lahko vključuje študente, ljudi z visoko zaposlenostjo ali samo tiste, ki res ne želijo kuhati. Lahko vzamete vse začimbe, ki jih želite.
Seznam sestavin:
- 1 piščančji file (250 g),
- 0, 5 žličke. mleta paprika,
- 2 ščipalki črnega mlečnega popra,
- 1/4 žličke. soli,
- 2 žlički. gorčica,
- 1 pekač za pečenje.
Kuhanje
1. Piščančji file operite in ga posušite od prekomerne vlage. Nato dodajte sol in začimbe z začimbami z vseh strani. Piščanca lahko naredite bolj slano, namesto paprike na mleto rdečo papriko. Za file kot je treba namočiti z začimbami, je bolje, da mu "počitek" za 20-30 minut. Istočasno ga lahko zavijete v običajni film.
2. Razdelite filet z gorčico, vročim ali „razpisanim“ na vse strani. Znano je, da je gorčica meso mehkejše, zato ga ne uporabljajte.
3. Za kuhanje je najbolje uporabiti rokav za pečenje. Če pa takšen rokav ni pri roki, lahko uporabite običajno celofansko vrečko, vendar se prepričajte, da nima lukenj. V tem primeru je filet bolje zaviti v dva paketa.
4. Vlijte vodo v ponev in v njej položite vrečo piščanca. Po kuhanju vode, zavrtite toploto in piščanca ne manjkajte. Edina pomanjkljivost kuhanja piščanca na ta način je nezmožnost testiranja njene pripravljenosti.
5. Previdno strgajte vrečko odprto, narezite filete na koščke in postrezite skupaj z omakami, zelenjavo in prilogo. Izkazalo se je, da je zelo okusno, sočno meso, saj za razliko od konvencionalnega kuhanja sokovi niso padli v juho, temveč so ostali v kosu mesa.
