Kako narediti mimozno solato

Gospodinje so začele aktivno pripravljati solate iz rib v konzervah v sedemdesetih letih, ko je bila izbira hrane v trgovinah majhna, vendar so bile pločevinke rib v konzervah na policah v izobilju. Ni znano, kdo je najprej pomislil, da bi jih združil z jajci, sirom in zelenjavo, položil izdelke v plasti in jih zamudil z majonezo, vendar se je izkazalo, da je slasten. Ime »Mimosa« za solato je bilo določeno kasneje, ko je bil recept objavljen v kulinaričnem delu revije »Science and Life«. Povezan je bil z izvirnim dizajnom prigrizka. V tem receptu ni bilo odvečnih sestavin, in izkazalo se je, da je bila skodelica precej draga, vendar je njen okus upravičil porabo. Solata "Mimoza" je veljala za praznik, do sedaj se ne pripravlja vsak dan, temveč predvsem za posebne priložnosti. Klasični recept je recept za prigrizke, ki jih ponuja »Znanost in življenje«, vendar so njegove druge različice upravičene do tega naslova.

Značilnosti kuhanja

Glavne sestavine salame Mimosa so jajca in sir, drugi proizvodi pa se lahko razlikujejo, čeprav čebula, sir in majoneza praviloma ne puščajo recepta. Predjed bo okusen, ne glede na to, katera možnost se uporablja kot osnova, vendar mora hostesa poznati nekaj razlik.

• Solata "Mimosa" je razporejena v plasti. Če mešate hrano, prigrizek, tudi če se izkaže okusno, "Mimoza" ne bo. Pomembno je tudi, da sledite zaporedju receptov, ki ga priporoča recept. Če jih zamenjate, se bo videz in okus prigrizka spremenil.
• Tako kot vse napitne solate "Mimosa" postane okusnejša po 2-3 urah po pripravi. To se zgodi zato, ker imajo plasti čas, da se namakajo v omaki. Priprava prigrizka je zaželena ne pred prihodom gostov, ampak vnaprej.
• Da bi preprečili, da bi se zgornja plast solate izsušila in postala neprivlačna, jo lahko pokrijemo s folijo ali jo pokrijemo s pokrovčkom, ki ga uporabljamo za zaščito mikrovalovne pečice pred brizganjem hrane.
• Solata bo videti lepša, če imajo rumenjaki svetle barve. Da ne dobijo zelenkaste barve, jim ne priporočamo, da kuhajo predolgo - 10 minut bo dovolj.
• Nekateri recepti za mimozo zahtevajo uporabo masla. To je podrgnil, kar en sloj. Pomembno je, da izberete izdelek živalskega izvora, narejen iz smetane, brez dodajanja rastlinskih sestavin: širjenje bo pokvarilo okus solate. Da bi olajšali mletje olja na ribežu, ga je priporočljivo zamrzniti tako, da ga postavite v zamrzovalnik za 30-60 minut.
• Preostale sestavine ne smejo biti toplejše od sobne temperature. V nasprotnem primeru se bo solata hitro pokvarila.
• Tudi solatni prelivi s solatami si prizadevajo izbrati visoko kakovostne izdelke, ki so vam bolj všeč od dobre strani proizvajalcev. Za solato so zelo primerne lososove ribe, tuna in saury. Nekatere gospodinje zamenjajo konzervirane prekajene ali soljene ribe, prav tako se izkažejo okusne.
• Drobljenje konzervirane hrane z vilicami, odstranitev velikih kosti: okus po okusu okusa postane grob.

Če poznamo zgoraj navedene točke, bo tudi neizkušena hostesa naredila solato "Mimosa" okusno in okusno.

Klasični recept za solato "Mimosa" (z maslom)

Kalorijske jedi: 3824 kcal, na 100 g: 282 kcal.

Sestava:

• rožnati losos v lastnem soku - 1 pločevinka;
• trdi sir - 150 g;
• piščančje jajce - 6 kosov;
• majoneza - 0, 25 l;
• maslo - 100 g;
• čebula - 0, 25 kg;
• sveži koper in peteršilj - po 25 g.

Metoda priprave:

• Maslo dajte v zamrzovalnik vsaj pol ure.
• Oprati jajca, napolniti z vodo. Kuhamo 10 minut po vrenju. Sperite s hladno vodo in pustite, da se ohladi.
• Čebulo sprostite iz lupine, narežemo na majhne koščke. Rahlo nasoljen, premešamo.
• Kuhamo vodo, prelijemo z vrelo vodo na čebulo. Po 2-3 minutah izpraznite vodo.
• Odprite konzervirano hrano, odcedite sok iz kozarca. Ribo zmešajte z vilicami in odstranite velike kosti.
• Odstranite jajca. Ločite rumenjake od beljakovin. Drobite jih ločeno.
• Sir se natančno nariba.
• Na posodo ali na velikem krožniku zmešajte veverice z veliko žlico majoneze.
• Sir postavite na veverice, vlijte ga majonezo.
• Naslednjo polovico rib v konzervah dajte v naslednjo plast, jih razporedite z omako.
• Namestite čebulo, majonezo promagita in njega.
• Preostala konzervirana hrana. Olje navijemo na vrhu. Potresite polovico rumenjakov.
• Zelenice drobno narežite, zmešajte z ostalimi rumenjaki. Potresite solato.

Skladen in prefinjen okus te preproste solate vas bo presenetil. Prigrizek je hranljiv, spomladi izgleda svetel in optimističen.

Mimoza solata z zelenjavo

Kalorijske jedi: 2082 kcal, na 100 g: 165 kcal.

Sestava:

• konzervirane ribe v olju (optimalno saury) - 1 banka;
• krompir - 0, 4 kg;
• korenje - 0, 2 kg;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• trdi sir - 150 g;
• bela čebula - 100 g;
• zelenice - po okusu;
• majoneza - po potrebi.

Metoda priprave:

Krompir in korenje. Ne čistite, prelijte z vodo, zavrite do mehčanja. Ohladi. Čiščenje.

• Zelenjavo narežite na grobo Rende in jih razporedite v različne posode. Krompir se razdeli približno na polovico.
• Kuhana kuhana jajca. Hladna, čista. Mletje beljakov in rumenjakov na Rende z ločenimi luknjicami.
• Čebulo olupite in drobno narežite.
• Namestite konzervirano hrano v skledo. Previdno zmešajte z vilicami.
• Drobno narezan nariban sir.
• Polovico krompirja položite na dno posode za solato, zalijte majonezo in jo poravnajte z žlico.
• Namestite konzervirano hrano na krompir, jih potresite s čebulo, nalijte majhno količino majoneze.
• Preostanek krompirja namočite z omako.
• Naslednji sloj je, da se sir pripravi, prav tako ga zalijemo z majonezo.
• Namažite plast korenja z omako.
• Potresemo z beljaki, zmešanimi z majhno količino majoneze.
• Potresite z rumenjaki in okrasite z zelenimi.

Solato namočite v hladilnik 2-3 ure, tako da bodo plasti namočene v omako. Ta različica solate "Mimosa" - eden od najbolj ekonomično, vendar ne mislim, da je zaradi tega ni dovolj okusna.

Mimoza solata z rižem

Kalorijske jedi: 3822 kcal, na 100 g: 308 kcal.

Sestava:

• konzervirane ribe (saury, tuna ali losos) - 1 pločevinka;
• maslo - 100 g;
• riž - 160 g;
• trdi sir - 150 g;
• bela čebula - 100 g;
• piščančje jajce - 6 kosov;
• majoneza - 0, 2 litra.

Metoda priprave:

• Odrežite kos, ki tehta približno 30 gramov masla, preostanek pol ure pustite v zamrzovalniku. Olje v prostoru odrežite, da se zmehča.
• Razvrstite riž, sperite do te mere, da je voda, ki iz nje izteka, čista.
• Napolnite s čisto vodo, zavrite, dodajte sol in kuhajte, dokler ni pripravljena.
• Dodajte zmehčano maslo rižu, premešajte. Ohladi.
• Kuhajte kuhana jajca. Ohladi. Po pilingu ločite beljake od rumenjakov. Drobno nanesite na različne plošče.
• Namestite konzervirano hrano na ploščo, zmešajte z vilicami, razdelite jo na dva dela.

Čebulo drobno narežemo. Parboil, da odstranite grenkobo. Odcedite, ožemite.

• V skledo za solate položite naribane veverice, jih namažite z majonezo, na vrh položite polovico ribe in prelite omako.
• Vstavite riž, vlijte ga z majhno količino majoneze, preostalo pločevinko.
• Konzervirano hrano namažemo z majonezo, nanje nanesemo čebulo, nanesemo nariban sir.
• Prostorno nalijte majonezo.
• Izlijte polovico rumenjakov.
• Odstranite olje iz zamrzovalnika, ga vtrite v naslednjo plast.
• Potresemo preostale rumenjake.

Riž se dobro prilega ribjim proizvodom, zato je uporaba za solato »Mimosa« dobra ideja. Z njim se izkaže, da je predjed bolj zadovoljen, a nežen kot klasičen.

Mimoza solata s topljenim sirom

Kalorijske jedi: 2989 kcal na 100 g: 285 kcal.

Sestava:

• konzervirane ribe v olju - 1 pločevinka;
• topljeni sir - 100 g;
• trdi sir - 100 g;
• krompir - 0, 2 kg;
• bela čebula - 0, 2 kg;
• majoneza - 0, 25 l.

Metoda priprave:

• Krompir zavremo, ohladimo, olupimo in narežemo na grobo.
• Zdrobljen sir zdrobimo na grobem, trdo fino. Razširite na različne plošče. Da bi bil predelan sir lažji za mletje, jih pol ure postavimo v zamrzovalnik.
• Čebulo drobno narežemo in opečemo z vrelo vodo. Nekatere gospodinje se raje pregriznejo v mešanici jabolčnega kisa (6 odstotkov) in vode, ki jih mešajo v enakih količinah. V taki marinadi je čebula dovolj za 10-15 minut.
• Konzervirano drozgo temeljito z vilicami.
• Na posodo v notranjosti kulinaričnega obroča nanesite staljeni sir, ščetkajte z majonezo.
• Namestite konzervirano hrano na sir, krtačo z omako in z njimi.

Nato razporedite krompir, pokrijte ga s plastjo omake.

• Zadnji sloj bo fino nariban trdi sir. Ni treba, da pokriva omako.

Solata, izdelana po tem receptu, je zelo nežna. Okus prigrizka se ujema z njegovim videzom.

Mimoza solata z jabolkom

Vsebnost kalorij v posodi: 1744 kcal, na 100 g: 149 kcal.

Sestava:

• konzervirane ribe - 1 banka;
• jabolka - 0, 2 kg;
• korenje - 0, 2 kg;
• piščančje jajce - 4 kos;
• trdi sir - 0, 2 kg;
• čebula - 100 g;
• majoneza - po okusu.

Metoda priprave:

• Kuhajte korenje in jajca. Ko se ohladijo, očistite.
• Ločeno, zmeljemo rumenjake in beljakovine.
• Sir se natančno nariba.
• Korenje redno drgnite.
• Konzervirano, položeno v krožnik, previdno zmečkamo.
• Veveri razporedite in jih očistite z majonezo. Top z konzervirano hrano in čebulo, prelijemo z omako.
• Sir, ga postavite z majonezo.
• Odstranite jabolko. Naribamo in nanesemo sir, prelijemo z omako. Jabolko ne smemo predhodno drgniti, da se ne zatemni.
• Na jabolko dajte korenje, pokrijte z omako.

Potresite solato s sesekljanimi rumenjaki.

Jabolka dajejo solati edinstven okus. Konzervirana hrana v tem receptu se pogosto nadomesti z rakovimi palicami ali prekajenimi ribami.

Mimoza solata z jetra trske

Vsebnost kalorij v posodi: 3559 kcal, na 100 g: 271 kcal.

Sestava:

• jetra trske - 1 pločevinka;
• krompir - 0, 3 kg;
• korenje - 0, 2 kg;
• trdi sir - 150 g;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• solatna čebula - 100 g;
• majoneza - 0, 2 litra.

Metoda priprave:

• Kuhajte zelenjavo in jajca.
• Krompir olupite, grobo naribamo, damo v skledo za solato, dodamo majonezo.
• Iz kozarca vzemite jetrno jetra, nasekite ga z nožem in ga položite na krompir.

Čebulo drobno narežemo, jo potresemo s konzervirano hrano.

• Olje izlijte iz pločevinke.
• Naribajte korenje. Nanesite čebulo, mast z omako.
• Odlepite jajca, razdelite na beljake in rumenjake.
• Zmešajte veverice, nalijte korenje.
• Mletje naribanega sira na vrhu. Očistite jo z majonezo.
• Rumeno narežite z nožem in jih potresite po solati.

Solata po tem receptu je kalorična, a zelo okusna.

Video: Sovjetska kuhinja! Salata mimoza. Okusna solata za počitnice

Kako okrasite solato "Mimoza"

Klasični recept za solato "Mimosa" nakazuje na določeno vrsto dekoracije: sesekljane jajčne rumenjake zmešamo s sesekljanim zelenjem in posujemo z mešanico pripravljenih prigrizkov. Od daleč spominja na mimozo. Lahko pa ponudite tudi druge možnosti za okraševanje jedi.

• Običajno se Mimosa solata zbira v skledi za solato. Izberite tistega, ki ima prozorne stene, tako da se plasti jasno vidijo skozi steklo, ali popolnoma zavrnejo uporabo solatne sklede, ki postavljajo plasti na posodo. Da bi bila solata v tem primeru podobna torti, so izdelki razporejeni znotraj kulinaričnega obroča. Prstan iz deljene pekač je popoln. Salata, ki je na ta način videti, je videti tudi brez dodatne dekoracije.
• Potresite nariban sir na površino solate, na vrh položite vejico (ali več vej) kopra, položite naribane rumenjake poleg njega. Nato bo dekoracija podobna vejici mimoze celo bolj kot v klasični različici.
• Pri pripravi solate za mimozo za novoletno mizo lahko uporabite koper, ki bo igral vlogo smrekove veje, in polovice češnjevega paradižnika, na katerem bodo upodobljeni božični okraski, za okraševanje solate.
• "Krošnjo mimoze" lahko zamenjamo z drugo "rožo": izrežemo jajca ali samo kroge iz veveric (lahko jim damo obliko cvetov), ​​jih razporedimo na solato - to bodo "kamilice". Vloga stebla z listi bo prevzela vejico peteršilja.

  Salata Mimosa bo videti lepa, če jo boste zbrali v majhnih smetnjakih ali v kozarcih za vino, ki jih postrežete po porcijah.

Solata "Mimosa" je enostavna za pripravo, izgleda elegantno, izkaže se okusno. Lahko se pripravi za počitniško mizo. Prisotnost številnih možnosti za kuhanje prigrizkov omogoča izbiro.