Tartlete za losose

Losos je okusna in zdrava riba, ki jo mnogi obožujejo. Prigrizek z njo vedno postane eden glavnih okraskov mize. Dobra ideja bi bila, da bi za počitnice naredili tartelet za lososa. Samo pripravijo se, izgledajo lepo, lepo jih je vzeti v roke in jesti.

Značilnosti kuhanja

Tudi neizkušen kuhar bo lahko naredil okusne tartelet z lososom, toda da bi dosegel pričakovani rezultat, se mora naučiti razlik v kuhanju tega prigrizka.

• Tartlets za predjed z lososom se lahko uporablja iz testenin iz peciva, vafelj ali listnatega testa, najpogosteje pa je testo iz testenin. Tartlets so na voljo v različnih velikostih. Če polnjenje prevladujejo dragih izdelkov (losos in avokado, losos in rdeči kaviar in podobno), potem je priporočljivo uporabljati majhne košare. Za cenejše polnjenje izberite standardne velikosti tartlets.
• Tartlet košare se prodajajo v vseh velikih trgovinah, vendar veliko hostes raje izdeluje svoje roke. Gostje bodo zagotovo opazili razliko, in hostesa, ki ni preveč lena za peko na osnovi tarteletov, bo od njih prejela morje komplimentov.
• Polnilo za tartelet ne sme biti zelo tekoče ali suho. Tekoče namakajte testo, košare izgubijo obliko, se zlomijo. S suho polnjenje tartlets so brez okusa.
• Pogosto so tartlete napolnjene s kremo skute, masla ali drugih proizvodov, na vrhu pa so narezane rezine lososa. Če želite napolniti košare s smetano, je najprimernejša uporaba kulinarične torbe.
• Za nenavadne tartlete lahko nadev preoblečete: dno košare prelijte z omako, v njih položite rdeče kose ribe in iz kulinarične vrečke spustite pastozno nadev.
• Včasih je losos narezan na kocke, v kombinaciji z drugimi sestavinami, nastala solata pa je napolnjena s tarteletami. Če izberete podobno možnost prigrizki, morate zmanjšati izdelke čim manjše, potem bo jed videti bolj privlačna. Velikost reza vpliva tudi na okus jedi.

Losos je primeren za vse vrste sira, veliko zelenjave, nekaj sadja, jajca. Ti izdelki so najpogosteje nameščeni v polnilu tarteletov skupaj z rdečimi ribami. Obstaja veliko različic kombinacije imenovanih sestavin, zato je predjed iz lososa v tarteletih drugačen.

Tartelet z lososom in skuto

Sestava:

• margarina - 0, 25 kg;
• piščančje jajce - 1 kos;
• pšenična moka - 0, 35 kg;
• sol - 4 g;
• pecilni prašek za testo - 5 g;
• voda - 50 ml;
• soljeni losos (file) - 0, 2 kg;
• skuta s prekajenim lososom ali zelenico - 0, 2 kg;
• mehka skuta - 0, 4 kg;
• majoneza - 20 ml;
• svež koper - po okusu.

Metoda priprave:

• Moko preliti, zmešati s pekačkim praškom.

Margarino drobno narežite z nožem in mu dodajte moko.

• Mešajte jajce s ščepcem soli.
• V kupino moke naredite vodnjak, vlijte ga v jajce.
• Zmešajte testo z žlico, nato pa ga zmešajte z rokami. Uporabite hladno hrano za testo in poskusite čim bolj zmanjšati stik s toplimi dlanmi.
• Testo zavijemo v folijo, vstavimo v hladilnik 30-60 minut.
• Po določenem času razvaljamo testo. S kozarcem ali drugimi jedmi izrežemo kroge, da se prilegajo kalupom za piškote.
• Če uporabljate kovinske kalupe, jih namažite z rastlinskim oljem. Silikon ga ne potrebuje: peko se enostavno odstrani in brez mazanja z maslom.
• Testo razpršimo v kalupe in ga potisnemo na stran. Na dno položite žlico graha, ki med pečenjem ne bo dovolil dviganja dna.
• Pečico segrejte na 200-220 stopinj, vstavite testo. Pečemo košare za 10-12 minut.
• Pustite košare, da se rahlo ohladijo, jih odstranite iz kalupov in pustite, da se popolnoma ohladijo.
• Slanji file narežite na majhne kocke.
• Združite sir s skuto, soljo in drobno narezanim koprom. Premagajte jih z mešalnikom. Postavite v kulinarično vrečko ali plastično vrečko, v kateri ni škoda narediti majhne luknje.
• Košarice namažite z notranjostjo z majonezo, koščke lososa položite na dno.
• S skuto in sirno smetano polivajte iz kulinarične torbe ali torbe.

Poleg tega se lahko tartelet okrasijo z vejico kopra in rdečim kaviarjem, vendar to ni obvezno. Košarice za peko na osnovi peciva, izdelane po zgornjem receptu, so primerne tudi za vse druge napolnjene jedi.

Tartleta z lososom in topljeni sir

Sestava:

• tartelet - 15-20 kosov;
• soljeni losos (file) - 0, 25-0, 3 kg;
• topljeni sir - 0, 2-0, 25 kg;
• piščančje jajce - 3-4 kom.
• majoneza - 40-60 ml;
• zelenice - po okusu.

Metoda priprave:

• Kuhajte kuhana jajca. Ohladite jih, dajte pod potok hladne vode, čisto. Grind nariban, lahko na strani z velikimi luknjami. Daj v skledo.
• Na enak način zmeljemo sir. Za lažje drgnjenje, preden se priporoča 20 minut, da se da v zamrzovalnik. V jajca nanesite narezan sir.

Po kopanju in sušenju kopra in peteršilja drobno narežemo koper. Nalijte ga v mleto obliko.

• Dodajte majonezo, premešajte.
• Razdelite solato v košare.
• Losos narežemo na tanke rezine, jih navijemo in položimo na nadev.

Tartleta bodo še bolj privlačna, če v sredino vrtnic lososa položite kos kivija ali žlico rdečega kaviarja, jih okrasite z vejicami svežega peteršilja.

Tartelet z lososom in kumarem

Sestava:

• tartelet - 20 kosov;
• file iz slanega ali prekajenega lososa - 0, 2 kg;
• sveže kumare - 0, 2 kg;
• topljeni sir - 0, 2 kg;
• piščančje jajce - 2 kom.
• majoneza - po okusu;
• sveže zelenice - za dekoracijo.

Metoda priprave:

• Operite kumare, posušite s prtičkom. Odrežite njihove konice, odstranite lupino iz sadja. Kumare meso narežemo na majhne kocke.
• Rezanec lososovega fileja narežite na majhne kocke, dajte jih kumaricam.

Sir ohladimo v zamrzovalniku 20 minut, zmeljemo na ribežu, pošljemo kumare in lososa.

• Trdo kuhana jajca, ohladimo pod tekočo hladno vodo, brez lupine, z nožem dobro obrišemo ali nasekamo, združimo z drugimi sestavinami.
• Dodajte majonezo izdelkom, premešajte.

Razdelite solato v košare, okrasite tartlets z zelenimi in postrežite na mizo.

Tartelet z lososom in papriko

Sestava:

• tartelet - 20 kosov;
• soljeni file lososa - 0, 2 kg;
• trdi sir - 150 g;
• sladka paprika - 150 g;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• majoneza - po okusu;
• oljke - po okusu (za dekoracijo).

Metoda priprave:

• Kuhana jajca ohladimo pod tekočo hladno vodo, olupimo in narežemo na Rendi.
• Sir se natančno nariba.
• Poper narežemo na majhne kvadrate.
• Slanji file narežite na majhne kocke.
• Združite rdeče ribe, sir, jajca in majonezo, premešajte. Razširite se na tartelet.
• V sredini vsake košare postavite oljko ali polovico. Raztresite koščke bolgarskega popra. Bolje je, da izberete rdeče paprike - tartlets videti bolj elegantno z njim.

Tartlete, izdelane po tem receptu, so zelo elegantne in imajo nenavaden, vendar harmoničen okus. Vsekakor bodo privlačne za vaše goste.

Tartelet z lososom, avokadom in rdečim kaviarjem

Sestava:

• tartelet (majhne) - 20 kosov;
• avokado - 0, 2 kg;
• limonin sok - 5 ml;
• majoneza - 20 ml;
• rdeči kaviar - 50 g;
• soljeni losos (file) - 100-150 g.

Metoda priprave:

• Masko avokada zmešajte z vilicami, zmešajte z limoninim sokom in majonezo, raztegnite z vrečko za kuhanje na tarteletih.
• Razrežite rezine lososa, zložene v obliki vrtnic.
• V sredino vsake vrtnice postavite majhno žličko kaviarja.

Tartlete, izdelane po tem receptu, so izgledljive, imajo izvrsten okus. Ta možnost prigrizkov je kot nalašč za počitniško mizo.

Tartelet za losos je preprost za pripravo. Če peciva ne pečete sami in izkoriščate brez kosti filetov rib, bo priprava malice trajala zelo malo časa, vendar bo rezultat zagotovo zadovoljil vas in vaše goste.