Lignji so morski sadeži, ki jih skoraj vsi radi. Odlične lastnosti okusa dopolnjujejo izjemno ugodne lastnosti.
Lignji vsebujejo veliko vitamina B, vitamina C, PP in E. Vsebujejo veliko mikro in makro elementov, vključno z železom, manganom, žveplom, kalcijem in cinkom. Lignji so izjemno bogati s kalijem, jodom, fosforjem in bakrom. Meso glavonožcev je vir lahko prebavljivih beljakovin, polinenasičenih maščob, dragocenih aminokislin in biološko aktivnih snovi.
Kalorijski lignji, odvisno od načina njihove priprave
Pri kuhanih kalamarjih najmanj - do 100 kcal na 100 g. končnega izdelka. Lignji na žaru so rahlo kalorični - le 107 kcal. Pečeni kalamari 175 kalorij in veliko maščobe. V lignjevih enolončnicah približno enako. Kalorije v dimljenih lignjih so veliko višje - 263. In najbogatejših kalorij (in beljakovin) posušenih lignjev - njihova vsebnost kalorij je 286 kcal na 100 gramov.
Kako so lignji koristni?
Koristna živila vključujejo le kuhano, dušeno in pečenko na žaru. Lignje na maslu, ki se pečejo, ohranijo svoje dragocene lastnosti v manjši meri.
Znanstveno je dokazano, da ima redno uživanje lignjev najbolj koristen učinek na srčno-žilni sistem. Snovi, ki jih vsebuje njihovo meso, povečajo elastičnost krvnih žil, izboljšajo krvni obtok, preprečijo nastanek krvnih strdkov in imajo anti-sklerotični učinek. Kuhane lignje uravnavajo raven holesterola v krvi in normalizirajo krvni tlak. Zaradi visoke vsebnosti joda je lignji nepogrešljiva za preprečevanje in zdravljenje bolezni ščitnice. Jedi iz lignjev prispevajo k odstranitvi odvečne tekočine iz telesa in normalizaciji metabolizma vode in soli v celicah. Znane so tudi antioksidativne lastnosti kuhanih lignjev: dobre so za odstranjevanje težkih kovinskih soli in toksinov iz telesa.
Meso lignjev je koristno za otroke in zelo koristno za starejše ljudi. Ugodno vpliva na splošno fizično stanje, izboljša delovanje možganov, preprečuje izgubo spomina in podaljšuje pričakovano življenjsko dobo.
Okusno in hranljivo!
Kuhane lignje in lignje na žaru so odlična dietna jed. Lahko neumno jesti vsakogar, ki želi izgubiti te dodatne funte in obdržati vitko figuro. Nežno lignje meso nežno spodbuja črevesje in pomaga znebiti žlindre telesa.
Lignji se hitro absorbirajo v telo, nasičijo z beljakovinami in vsemi potrebnimi elementi, zato jih je priporočljivo vključiti v meni športnikov in ljudi, ki se ukvarjajo s fizičnim delom. Meso lignjev pospešuje presnovo, izboljšuje presnovo in pospešuje pomlajevanje.
Poškodba lignjev
Jedi z lignji ne smejo prekomerno uporabljati osebe s težavami z ledvicami: preveč stresa na izločilni sistem lahko negativno vpliva na njegovo delovanje.
Lignji so precej močan alergen, zato morate prvič jesti zelo malo. Ta dejavnik je treba upoštevati in vključiti lignje v otroški meni. Vedno imejte v mislih, da se lahko alergeni nabirajo v telesu. Tudi če več let uživate v okusnih glavonožcih, je tveganje alergij vedno prisotno. Zdaj o sušenem in dimljenem lignju. Redno jih jesti, kar pomeni, da se čim prej pobere nekaj kilogramov. Poleg tega se takšno meso običajno predeluje s konzervansi in ojačevalci okusa. Seveda, koristi izdelka je minimalen, vendar neprijetne posledice - masa. Dimljene in posušene lignje lahko povzročijo želodec, povzročijo napad gastritisa in zastrupitve s hrano.
Opozorilo: Možna nevarnost!
Lignji, ujeti v vodo, onesnaženo s toksini ali sevanjem, povzročajo resne zdravstvene poškodbe. Ta problem je zdaj še posebej pomemben. Nasvet, da ste bolj previdni pri nakupu - najbolj neuporabni. Ni zapisano na trupu, kjer je bil odvzet vzorec, in izvajalci najpogosteje ne vedo.
Obstajata dva načina - ali zavrniti lignje na splošno ali se zanašati na integriteto dobaviteljev. Obstaja tudi »zlata sredina« - razvajanje z mesom iz lignjev le od časa do časa, ki ga kupujejo pri različnih prodajalcih. V tem primeru se bo tveganje zastrupitve zmanjšalo na nič.
