Avokado: korist in škoda

Avokado: korist in škoda

Avokado ali, kot se včasih imenuje, ameriški Perseus, je zimzelena rastlina družine Perseus družine Laurel. Ta vrsta je tipičen predstavnik te vrste in celuloza njenih plodov je presenetljivo bogata z vitamini in dragocenimi minerali. Avokadovo les se aktivno uporablja pri proizvodnji pohištva in kot trajni gradbeni material. V rusko govorečih ozemljih se to sadje včasih imenuje agakat.

Drevo avokada je hitro rastoče, njegovo zelo razvejano ravno deblo lahko doseže višino 20 m. Velike liste imajo podolgovato obliko elipse, njihova dolžina je lahko približno 30 cm, ta rastlina izgubi liste skozi celo leto. Majhne zelenkaste biseksualne cvetove avokada niso zelo svetle in se nahajajo v osi listov. Plodovi spadajo v jagode z enim semenom in so lahko okrogle oblike ali v obliki hruške ali elipse. Ko zrelo, trda koža avokada spremeni barvo iz temno zelene v črno. Zrelo sadje lahko tehta od 40 g do 2 kg, njegov premer pa lahko doseže 25 cm, celuloza ima zeleno barvo z rumenkastim odtenkom in vsebuje visoko koncentracijo maščobe. V sredini oljnega sadja je veliko seme.

Glede na zgodovinska izkopavanja lahko sklepamo, da se je gojenje avokada začelo približno 3000 let pred našo dobo. V plemenu Aztec je šlo za gozdno olje, zato so ga imenovali aukatl. Literarna omemba aguacate najprej najdemo sredi 16. stoletja v kroniki Pedra Cieze de Leona v Peruju (obstaja dober razlog za domnevo, da je to ravno avokado). Zgodovinske študije kažejo, da so Azteki dobro poznali zdravilne lastnosti avokada. Zemeljski kamen je bil na primer zmešan s sajami in nastala zmes je bila odpravljena s prhljajem in manganom. Danes se ta koristen sadje goji v tropih in subtropskih območjih: v nekaterih regijah ZDA, Brazilije, Izraela in Afrike. Donos dreves je približno dvesto kilogramov sadja ene rastline. Polimorfizem je značilen za avokado: znanih je več kot 350 različnih sort te rastline.

Vitaminska sestava in energijska vrednost sadja avokada

Raznolikost in številčnost dragocenih sestavin celuloze avokada je postala prava legenda. S svojo nizko vsebnostjo kalorij je tropsko sadje zelo hranljiv in edinstven proizvod, ki vsebuje v svoji 100 pulpi:

  • 20 g maščobe
  • 1,8 g beljakovin
  • 2 g ogljikovih hidratov
  • 74 g vode
  • 160 kilokalorij
  • 3, 7 mg prehranskih vlaknin
  • 45, 3 μg soli folne kisline

Po vsebnosti vitaminov, potrebnih za spodbujanje zdravja in normalizacijo presnovnih procesov (vključno z skoraj vsemi vitamini B), se avokado lahko primerja z najboljšimi predstavniki agrumov. V 100 g sadja je prisotno:

  • 7,01 μg vitamina A (ER)
  • 0,064 mg beta karotena
  • 0,069 mg tiamina (B1)
  • 0,14 mg riboflavina (B2)
  • 1 392 mg pantotenske kisline (B5)
  • 0, 255 mg piridoksina (B6)
  • 83 mcg folne kisline (B9)
  • 11 mg askorbinske kisline (C)
  • 1, 74 mg ekvivalenta niacina (PP)
  • 21, 2 μg filokinona (K)
  • 14, 4 mg holina

Mineralna vrednost celuloze avokada

Edinstven sklop makrohranil in mikroelementov v sestavi avokada vam omogoča, da izpolnite dnevno telesno potrebo po osnovnih elementih. Makro elementi v sestavi 100 g avokada:

  • 12, 1 mg kalcija (Ca)
  • 29,2 mg magnezija (Mg)
  • 7, 3 mg natrija (Na)
  • 487 mg kalija (K)
  • 53 mg fosforja (P)

Elementi v sledovih, ki jih vsebuje 100 g avokadove kaše:

  • 0, 55 mg železa (Fe)
  • 0, 64 mg cinka (Zn)
  • 190 μg bakra (Cu)
  • 0, 142 mg mangana (Mn)
  • 0, 4 mikrogramov selena (Se)
  • 7 μg fluora (F)

Uporabne lastnosti avokada

  • Avokado zelo učinkovito poveča absorpcijo hranljivih živil, ki so bila porabljena skupaj z njim. To je posledica dejstva, da je v plodovih avokada veliko rastlinskih maščob, v katerih se nekateri vitamini aktivno raztopijo (npr. Najpomembnejše vrste karotena in luteina). Ocenjuje se, da ko jedo zelenjavno solato hkrati z avokadom, jo ​​absorbirajo 4 in celo 6-krat več karotenoidov kot pri obroku brez tega sadja.
  • Japonski raziskovalci so pokazali, da so avokado odlična zaščita za jetra. V laboratoriju so bili izvedeni poskusi na zdravih podganah. Eksperimentalne živali so bile injicirane z zelo močnim d-galaktozaminskim toksinom, zaradi česar se je morala v telesu razviti jetrna nevroza (popolnoma enaka, kot bi se pojavila, če bi virusi prodrli v jetrne celice). Skupina podgan, ki so dosledno uživale avokado, je imela toksin bistveno manj kot druge kontrolne skupine živali. Ugotovimo lahko, da so edinstvene zdravilne lastnosti avokada lahko spodbuda za razvoj novih metod zdravljenja virusnega hepatitisa. Takšne hipoteze je predstavil vodilni znanstvenik, ki je sodeloval pri zgoraj omenjenem eksperimentalnem delu, Hirozazu Koejishi.
  • Kemijska analiza na Univerzi v Ohiu (ZDA) je pokazala prisotnost kombinacije sestavin v avokadu, ki lahko, če je neškodljiva za zdrave celice, uniči maligne vrste raka v ustni votlini. Steven D'Ambrosio, ki vodi raziskavo, je dejal, da je v prihodnosti načrtovano aktivno raziskovanje možnosti uporabe avokada za zdravljenje drugih vrst raka.
  • Velika količina maščobe v celulozi avokada pomeni le sposobnost , da dvigne raven "dobrega" holesterola v krvi. Nenasičene sadne maščobe, kot oljčno olje, ščitijo celične stene pred prostimi radikali in poškodbami integritete. "Dober" holesterol je zelo pomemben za preprečevanje sladkorne bolezni in znižuje raven maščob v telesu, kot je zapisano v eni od člankov kanadskega zdravniškega združenja.
  • Za vegetarijance in privržence surove hrane lahko avokado pomaga pri obnavljanju velike količine vseh 18 esencialnih aminokislin, saj je za to sadje značilna visoka koncentracija vlaken.
  • V kombinaciji z zdravimi maščobami se karotenoidi odlično absorbirajo, krepijo zdravje vidnih organov in stabilizirajo delo reproduktivnega in imunskega sistema.
  • Beta-sitosterol v sestavi tropskega proizvoda lahko le v 7-8 dneh zniža raven "slabega" holesterola v krvi za približno 23%.
  • Kombinacija selena, karotenoidov, cinka, fitosterolov in vitaminov E in C pomaga preprečevati vnetje v telesu in preprečuje revmatoidni artritis in osteoartritis.

  • Oleinska kislina in nekatere druge maščobne kisline avokada ščitijo srčno tkivo pred boleznijo.
  • Folna kislina, njene soli in vitamini B skoraj nevtralizirajo tveganje prirojenih malformacij pri otrocih. Še zlasti vključujejo napačno tvorbo nevralne cevi in ​​hrbta Bifide.

Kontraindikacije za uživanje avokada

Neverjetno zdravo sadje ima več kontraindikacij:

  • Avokada se ne sme jesti ob alergijskih reakcijah na plodove. Prekomerno uživanje teh plodov lahko povzroči draženje in izpuščaj.
  • Nekateri ljudje kažejo individualno nestrpnost do avokada.
  • Če ste alergični na lateks, je bolje, da ne poskusite mesa tega sadja.

Jame iz avokada vsebujejo več strupenih snovi in ​​se v nobenem primeru ne smejo uporabljati kot hrana. Mnogi ljudje posadijo seme avokada v cvetlični lonec in sadno drevo pridelujejo doma.

Pomembno je vedeti, da je surovo sadje avokada, ki ima edinstven niz koristnih lastnosti, ki so delno izgubljene med toplotno obdelavo izdelka.

Komentarjev (0)
Iskanje